韶关沃土农业，韶关沃土农业现状

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广东韶关乳源以曾经盛产石钟乳，洞中有源泉流出而得名。但少有人知的是，在这样一个少数民族聚居县中，当地村落一直存在稻田养鱼的传统。如今，在发展绿色渔业、乡村振兴的大背景下，稻渔综合种养逐渐成为当地的特色产业形态之一。曾经一条常见的田间鲤鱼，游出了一条宽阔的致富路，成为当地的“致富鱼”。稻田养鱼面积近万亩提到乳源，一定撇不开它名字的由来。乳源瑶族自治县位于广东省北部、韶关市区西部，是广东省三个少数民族自治县之一。南宋乾道三年（公元1167年）置乳源县，因县北丰岗岭溶洞盛产石钟乳，洞中有源泉流出而得名。全县总面积2299平方公里，辖9个镇，115个村（居）委会，1071个自然村。截至2018年底，全县户籍人口22.66万人，其中乡村人口15.36万，瑶族人口2.44万。乳源是老挝、泰国、越南等东南亚国家和美国、法国等欧美过山瑶的祖居地之一，被誉为“世界过山瑶之乡”。历史悠久的乳源，自然资源丰富，旅游资源得天独厚，民族风情独特浓郁，基础设施日臻完善。立足青山绿水优势，乳源大力发展生态特色农业，生态县之名由来已久。如今稻渔综合种养等生态渔业也逐渐崭露头角，将成为该县一项重要的经济收入之一。乳源的稻田养鱼历史不短。有历史记载，在西京古道穿行而过的大桥镇，农民为了丰富食物组成并保障食物来源，习惯在稻田里投放鲤鱼（当地称之为“石鲤”），这个传统延续至今已有数百年。采用这种传统的养殖方式，鱼苗投放到稻田养殖，每亩产量少的2~3斤，多的也就7~8斤。内陆高寒山区由于经济欠发达，大部分青壮年都外出务工，农田丢荒现象较为普遍。2014年之前，在大桥的中冲、核桃山等村，农田闲置率高达40%。2014年开始，在县委、县政府及渔业部门的高度重视下，和中国水产科学研究研院珠江水产研究所的技术支撑下，乳源县大力推广稻渔综合种养模式。在中冲富民蔬菜专业合作社的带领下，越来越多的农户加入到标准化稻田养鱼的行列中来，现在，中冲村周边农田耕种率由三年前的60%提高到97%。据统计，全县目前稻田面积达18万亩，其中大桥镇3.5万亩；全县稻田养鱼面积近万亩，大桥镇就占8000亩。合作社带动，建立示范基地“稻渔综合种养不增地可增粮，不增水可增鱼，符合农业供给侧结构性改革和绿色生态可持续发展的总体要求。”乳源县委县政府把该项工作作为战略性产业进行打造，并将其纳入精准扶贫的政策支持范围。这些年来，当地稻渔综合种养逐渐扩大规模，也有了一定影响力。据介绍，2014年开始，在乳源县农业部门及中国水产科学研究院珠江水产研究所支持下，大桥镇中冲村系统地开展标准化禾花鱼养殖研究与推广示范，逐步摸索稻渔综合种养的效益点。功夫不负有心人。2018年1月，国家级稻渔综合种养示范区花落中冲村。它还是广东省目前唯一的国家级稻渔综合种养示范区。当前，该示范区稻田养鱼面积达1560亩，其中核心区达505亩，逐渐成为辐射周边的中心养殖区。乳源县还在乳桂公路沿线的一六镇、游溪镇和桂头镇一带选取适宜稻田开展双造稻田养鱼试验示范，鼓励沿线农民利用自有稻田发展禾花鱼双造养殖，形成现代生态农业科技示范、田园观光和农耕体验为特色的观光农业产业带，这些尝试也为县域生态旅游创造了新的经济增长点。2017年和2018年，乳源县连续举办了两届禾花鱼美食文化节。活动吸引了众多游客前来，古道禾花鱼、稻米、花生、木耳、蕃薯等土特产倍受游客喜爱。仅2017年9月2日当天，文化节活动为中冲村、核桃山村及周边村庄创收近百万元，禾花鱼节的直播视频网上点击数已超过6万次，社会关注度非常高。产业振兴冀多方力量加入促进乡村经济发展，实现乡村产业振兴，稻田养鱼是一个系统工程。乳源县畜牧兽医水产事务中心主任李金照表示，乳源县禾花鱼要向纵深发展，就要牢固树立一个地方品牌，打造一支人才队伍，形成一套技术模式。上级部门应当设立一个稻渔综合种养发展专项，选育适宜用于稻渔综合种养的高产水稻品种和水产养殖品种，研究探讨稻渔共生效益最佳模式。目前，珠江水产研究所发挥产学研优势，继续加强与示范区的协作，不断加大科研投入，对“石鲤”进行提纯复壮，目前已选育到第六代，生长速度比原来快4倍。除在禾花鱼品种选育和改良下功夫，还在标准化生产方面取得了一定突破。由珠江水产研究所、乳源县畜牧兽医水产事务中心、一峰生态农业有限公司和中冲富民合社共同制定的《稻田养鱼技术规范》正在申报地方标准，有望于近期通过并发布。对整个乳源县而言，大桥石鲤已经成为颇具特色的农产品，但是如何利用这些优势产品，发展乡村经济，这也是农业品牌战略和乡村振兴战略的重要内容。据了解，当前为了促进农业发展转型升级，乳源县正积极推进“大桥石鲤”农产品地理标志登记保护工作，以充分发挥特色农产品优势，促进农业品牌建设，提升农产品市场竞争力，推动乡村振兴战略产业落地生根。稻渔综合种养目前已经在全国各地推进，且部分地区已经取得不少成绩。那么作为一个生态种养的产品，除了加深产品的内涵，还应扩展产品的外延。目前当地还通过举办禾花鱼节，加强品牌的对外宣传，让乳源禾花鱼这条颇具地方特点、产业特色的鱼儿顺利进入市场，游向更多人的餐桌。（出处：海洋与渔业杂志 记者：廖静）

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