小米辣和朝天椒哪一个比较辣，小米辣和朝天椒怎么区分

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我们都知道，朝天椒是一种品种很多的，所有品种的朝天椒都很比较辣，而小米椒就是朝天椒的一种。小米椒外表红红的，底部尖尖的，一般人们用它来做剁辣椒或者是放入火锅里面当辅助食材。

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朝天椒比小米椒要稍微辣一些。小米辣。辣度：30，000-50，000SHU。云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。朝天椒。辣度：50，000-100，000SHU。朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。

世界上辣度超高的几种辣椒

1、鸡心椒。辣度：28，000-30，000SHU。鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。

2、云南涮涮辣。辣度：1，000，000 SHU。涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。

3、福建“神椒一号”。辣度：450000斯高威尔。光听名字，就是要上天的。据说这是专门为沙县小吃培育的一种辣椒，我在想，到底是哪种沙县小吃会用到这么辣的辣椒。

4、希普卡辣椒。辣度：5，000-30，000 SHU。因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

小米椒和朝天椒的食用价值

辣椒富含VC、胡萝卜素、含蛋白质、糖类、矿物质、色素、龙葵素、脂肪油、树脂、挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。

1、辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感。

2、可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。

3、能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

4、减肥：辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条

5、健脾消食：辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。

6、其他功效：祛除胃寒病，辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。

小米椒和朝天椒的食用禁忌

小米椒和朝天椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食小米椒和朝天椒。

小米椒比起朝天椒里面有些品种来说，辣度还是要稍低一些的。两者里面都含有辣椒素，食用它有健胃消食、祛风散寒的好处的。但是这两种辣椒都是较辣的品种，所以在吃的时候我们还是要注意量。

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