白萝卜和红萝卜可以一起吃吗，白萝卜和红萝卜可以一起烧吗

农业信息小编为大家带来以下内容：

萝卜在我们生活中特别常见，虽然白萝卜和红萝卜的名称非常相似，但是两者不管是外观、营养价值还是生长习性都不同哦！但是不管是白萝卜还是红萝卜，味道都好吃且营养。那么白萝卜和红萝卜一起煮着吃可以吗？

Www.ziLiaoPan.coM

不可以的。红萝卜会破坏白萝卜中的维生素C，使维生素C丧失殆尽。

红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

什么人不能吃白萝卜

气虚体质的人不宜吃白萝卜。气虚是中医理论上对人体病症的一中描述，简单来说就是由于人体元气不足造成的多种病理变化，包括肺气虚、心气虚、肾气虚等。白萝卜属于凉性食物，而气虚的人更需要的是补气补血的食物。另外白萝卜也有行气的功效，行气过多会导致耗气散气，使气虚症状加重。

阳虚型便秘患者不宜吃白萝卜。同理，阳虚也是人体病理症状的一中，一般阳虚的人常感四肢不热，腰膝酸冷。白萝卜营养价值高，且能健胃消食，行气散瘀，但它并不适合阳虚类型的便秘患者，吃了可能会导致加重症状。

腹泻患者不宜吃白萝卜。如前面所言，白萝卜有行气通气，帮助消化等功效，同时它也属于典型的凉性食物，因此如果有肠胃腹泻症状，千万要慎重吃白萝卜，这种情况下只会加重病情和症状。

正在服中药的人不宜吃白萝卜。民间有白萝卜解药一说，但现代研究表明白萝卜其实并不会和药物相冲。白萝卜的两大功效：化瘀和行气，会导致中药在体内消化和代谢加快，直接影响了中药的补益作用，因此吃中药时应避免同吃白萝卜。

红萝卜的功效与作用

1、红萝卜有利膈宽肠的作用

红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

2、红萝卜有益肝明目的作用

红萝卜含有大量红萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

3、红萝卜有调节免疫功能的作用

红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

4、红萝卜有预防便秘的作用

其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。

白萝卜的食用效果

1、促进消化

萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

2、保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

3、预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

4、提高身体抵抗力

生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。

萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。

如上所述，虽然许多食材搭配着吃会更营养，但每种食材都有它的禁忌，就像红萝卜与白萝卜，分开吃是非常营养美味的食物，但是一起吃的话营养成分大大降低，两者相冲，并不宜一起吃。

Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。