七彩椒和朝天椒哪个更辣？彩椒的挑选技巧。

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辣椒是我们生活中经常吃的一种辅料，常用来烹调各种美味的食物，对于湖南或是四川妹子来说，辣椒更是一顿都少不了。五彩椒顾名思义有着很多颜色，特别漂亮，那么到底五彩椒比较辣还是朝天椒比较辣呢？下面和小编一起来了解下吧！

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当然是朝天椒更辣。有些朝天椒吃了会辣得你怀疑人生，而五彩椒更偏向于甜辣，辣味并不会很足。辣椒富含有矿物质和维生素，能够促进体内的新陈代谢，所以肥胖患者以及心血管疾病患者比较适宜吃辣椒；而久病体虚、容易上火、湿热体质、肝火旺盛、常年有痰的人群最好少吃辣椒。

如何挑选朝天椒

挑选鲜辣椒时 要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分，其品质要求大小均匀，果皮坚实，肉厚质细，脆嫩新鲜，不裂口，无虫咬、无斑点，无搭 叶，不软、不冻、不烂等。通常甜椒果实呈圆筒型或钝圆形，果肩大，果肉厚，味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒 等，其中有一种族生椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高。

五彩椒的选购技巧

彩椒味道鲜甜又富含营养，但是我们在吃彩椒之前还是要注意挑选的。

1、看表面。优质彩椒的表面光滑有光泽，大小均匀，而劣质彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀。

2、 看手感。优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸，感觉饱满而结构紧凑，劣质彩椒拿起来的手感比较轻，感觉干瘪无水分。

3、 闻味道。优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味，而劣质彩椒的味道不清香。

辣椒一般用于烹调时的调味，可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉等产品。选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害者。

五彩椒的功效与作用

1、减少雀斑和色素

五彩椒富含维生素，比如维生素C和维生素E，吃彩椒补充维生素，可以保持皮肤健康，减少色素沉淀和雀斑，滋润皮肤，保持水分，避免皮肤干燥。

2、促进血液循环

五彩椒富含无机盐和磷，吃彩椒补充无机盐和磷，可以促进血液循环，促进新陈代谢，保护血管。

3、增强抵抗力

五彩椒富含蛋白质，吃彩椒可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

4、预防心血管疾病

五彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

5、抗老化

五彩椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。

如上所述，其实五彩椒也属于甜椒的一种，大部分都是偏甜的辣椒，不过五彩椒的品种比较多，也是朝天五彩椒。然而朝天椒其实属于比较辣的一种辣椒了，常用于制作重口味菜。

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