牛油果是什么季节，怎么切牛油果？

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牛油果因其果肉的味道和牛油口感相似而得名，并且它的果皮非常粗糙如同鳄鱼皮，因此又被人们称之为鳄鱼果、鳄梨等。常吃牛油果对身体非常有好处，能够延缓衰老、保护肝脏等。很多时候我们都说需要吃应季的说过蔬菜，那牛油果是属于哪个季节的水果呢？

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牛油果（鳄梨）果实成熟期通常在8-9月份，但不同的品种和不同的地区成熟时间并不一样，像中美洲一些热带地区的牛油果果期在5-10月份。一般亚热带地区种植的牛油果符合一般的水果成熟期，而在热带地区种植的牛油果其果期也会相应的延长不少，甚至是全年的。

怎么切牛油果

第一步切: 沿着牛油果从蒂到底部，在外圈中心用刀划开至接触到核的深度。

第二步扭：两手各握牛油果左右部分，反向扭转，牛油果就轻松分成了两半。

牛油果怎么吃

1、牛油果拌白砂糖吃。牛油果对半竖着剖开，把中间的大圆核去掉，可见两瓣牛油果就如小舟一般停泊在我们的面前；往每一瓣牛油果的中央大坑倒入粗砂糖，然后用小勺挖着吃。每一勺挖下去，既要有牛油果，也要有砂糖，吃到嘴里，牛油果的软滑伴随着砂糖的嘎吱嘎吱，就好像是把细腻和粗矿奇妙地结合在一起，口感很独特也很美味。

2、牛油果酱。把牛油果对半切开、去核，用小勺把牛油果果肉挖下，放置碗里，用大勺稍稍碾成粗泥状，然后根据个人口味，可以加入蜂蜜，或者加入盐和柠檬汁，也可以再加入番茄粒、香菜末甚至辣椒末，做成各种风味的牛油果酱，然后像黄油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，也可以用炸虾片蘸着吃。

吃牛油果有什么好处

1、减肥瘦身

牛油果含有大量的膳食纤维和不饱和脂肪酸，在食用之后膳食纤维会在胃内吸收大量的水分膨胀，增加人的饱腹感，减少对其他食物的摄入，同时还能刺进胃肠蠕动，减少对食物中脂肪成分的吸收；而不饱和脂肪酸可促进饱和脂肪酸的代谢，减少脂肪的形成和囤积，起到辅助减肥瘦身作用。

但需要注意牛油果含有丰富的不饱和脂肪酸，少量食用有减肥效果，食用过多会起反作用。

2、防治心血管疾病

现代人生活条件好了，摄入的脂肪性食物过多，体内脂肪长期过量存在，结合血液中的胆固醇形成的低密度胆固醇是多种心血管疾病的起因，而牛油果中含有的不饱和脂肪酸可逆向分解这种成分，促进胆固醇转化成胆汁酸，促进饱和脂肪酸的分解代谢，能防治多种心血管疾病。

3、抗氧化

牛油果在切开之后需尽快的食用，否则会被氧化变色，由此可见牛油果中含有丰富的抗氧化性物质，包括氧化酚类、歧化酶以及各种维生素，这些物质在食用之后能帮助机体清除体内的自由基，缓解脏器的衰老。尤其对肝脏的保护作用最强。

4、促进消化

牛油果中含有丰富的膳食纤维，在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃酸和肠液的分泌，增强胃肠的消化功能，还能湿润粪便，促进排便，有润肠通便之效。

5、促进脑发育

牛油果中叶酸的含量也很高，我们都知道这种成分是孕妇必须补充的营养元素，主要作用就是促进胎儿的脑部生长发育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎儿出现先天性神经管缺陷。

虽然很多人都觉得牛油果的口感一般，但还是有不少人对它偏爱。因为牛油果中含有大量的纤维素、蛋白质和维生素等，这些对人体是非常有益的，大概这就是牛油果成为热门水果的原因吧。

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