新鲜罗汉果怎么吃，怎么选？

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罗汉果是我国南方常见的一种水果，想必很多人对它都不陌生。人们经常拿罗汉果来泡水饮用，可以治疗百日咳、血燥便秘等多种症状。但对于这种食用方法我们一般选用的都是干果，那自然就会有很多人会问新鲜的罗汉果又该怎样食用。

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一、罗汉果润肺茶

材料：罗汉果的果肉、夏枯草

做法：将这两样材料放入锅中用小火煎煮，当汁水变浓，再加入水煎煮，反复三次。取汁去渣，在汁中加入红糖搅匀即可。

功效：具有清凉润肺、化痰止咳的功效，咽炎、咳嗽、多痰的人群非常适合饮用。

二、罗汉果烧肉

材料：新鲜罗汉果、五花肉

调料：盐、油、酱油、高汤、料酒、蒜蓉、辣椒、香葱。

做法：

1、将五花肉洗净后，切成块待用。

2、锅里装入清水，加入葱、姜，放入五花肉，加入料酒，在水中焯煮约5分钟。

3、将五花肉捞出后用了冷水降温冷却，这能使肉质更为紧实、爽口。

4、洗净新鲜罗汉果表面的绒毛，将其切成两半，取出果核。

5、把处理好的五花肉、罗汉果核放入锅中，灌入高汤，加入盐、生抽、黄酒，搅拌均匀，将锅放在灶上，大火煮开后再调至小火慢煮约1小时。

6、放入蒜蓉、辣椒等完成收汁。

罗汉果怎么挑选

1、看外形。如果罗汉果呈现椭圆、O形或者冬瓜形的话，质量是比较好的；若罗汉果的外形是扁圆的，或者出现凹凸不光滑的情况时，说明罗汉果的品质是比较差的。这是因为不成熟是罗汉果在采摘后经过烘烤干时会出现凹陷的迹象。

2、看大小。细心的伙伴会发现，比较小的罗汉果其售价会比较低，而中果和大果售价会略高一些，这是因为小果发育不够好，成长也不够成熟，自然在品质方面就没那么好了。至于中果和大果，其实品质是差不多的，根据自己所需购买就好了。

3、看颜色。成熟的已经烘干的罗汉果，其外皮颜色是黄褐色的；不成熟的已经烘干的罗汉果，则呈现的是棕黑色。若是从死藤摘下的罗汉果，则会呈现淡黄偏白色、死黄色或者是棕黑色。

4、看绒毛。若是接触罗汉果比较多，又细致观察的话，不难发现某些罗汉果的表皮会有绒毛。如遇到有绒毛的罗汉果，说明是鲜果。如果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落。

5、看果柄。果柄也是鉴别罗汉果成熟度的一个标准，如发现果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；如发现罗汉果的果柄是黄色的话，则表示罗汉果是由成熟的生果烘烤而成。若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等。

罗汉果泡水喝能止咳吗

对症治疗的话，有一定的止咳功效。

咳嗽是一种呼吸道常见症状，由于气管、支气管黏膜或胸膜受炎症、异物、物理或化学性刺激等因素引起，平常随便咳嗽几声属于人体对外界刺激的正常反应，若经常咳嗽通常是疾病导致的，而罗汉果味甘，性凉，入肺、大肠经，具有清肺止咳，润肠通便的功效，对于病症引起的咳嗽有一定的治疗效果。

罗汉果能治支气管炎吗

有一定的辅助治疗效果。罗汉果味甘，性凉，归肺、大肠经，中医上具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效，对于因支气管炎引起的咽喉肿痛、咳嗽有痰、音哑等症的治疗具有一定的效果。

我们都知道罗汉果的味道非常甜，这也就是为什么不会直接食用新鲜罗汉果的原因之一，因为太甜可能会造成舌头发麻。不过上文中所介绍的与其他食材搭配也是非常美味的哦，有喜欢的可以了解一下。

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