如何做好又简单的红烧肉？在家做红烧肉的简单方法

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说起红烧肉，相信很多人都已经按耐不住，试问面对色香味俱全的红烧肉，怎能不心动呢？红烧肉作为一种容易做又好吃的食品，很多人都想自己在家做，那么如何做红烧肉呢？那边由我带领你们一起走进厨房，学做红烧肉吧。

红烧肉怎么做好吃又简单

主料：精选五花肉500g。

做法：

1、准备带皮五花肉一块，将五花肉入锅中冷水煮开取出（去毛切块更容易操作），洗干净，切成小块状。

2、姜切片、 干辣椒切小段、葱切段、 八角洗净。先把五花肉入开水中焯烫2分钟，把掠干水的五花肉入锅爆炒。

3、加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前先出锅，上色调料制作：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色。

4、冒白泡时倒入五花肉，用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟，大火收汁即可，烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。

家庭红烧肉的简单做法

主料：五花肉400克、胡萝卜1根。

做法：

1先将姜、蒜、葱花、香菜备好，再将胡萝卜清净切丁，丁尽量切大点，再将五花肉洗净放锅里煮，用大火煮上15至20分钟。

2、再用筷子插一下肉皮，能穿过就ok了，捞出来放冷水里过一下，再把肉切成小方块备用，再在锅里加上花生油，烧热。

3、再把肉倒进锅里翻炒几遍，加上少许料酒，带肉炒干水分，再加上大半碗水从锅边浇下去，，再加上红烧酱油，盖上锅盖煮上10到20分钟。

4、等水分煮干，翻炒几遍，再倒上胡萝卜一起炒，再加上半碗水，从锅边浇下去，再加上白砂糖翻炒几遍，再煮上15到20分钟。

5、等水分煮干再翻炒几下，红烧肉就可以出锅了，红烧肉用盘子盛起来，撒上香菜和葱花，甜可口的红烧肉就做好了，非常好吃，一大盘全抢光了。

什么人不能吃红烧肉

1、对于脂肪及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

2、由于猪肉中胆固醇含量偏高,故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

3、对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

4、红烧肉中含有很多的色素成分,因此,有外伤的人不适合食用,避免愈合后伤口色素沉淀,对今后伤口恢复不宜。

红烧肉的营养价值

1、红烧肉里的五花肉是脂肪的蓄积物，脂肪约60%，蛋白质约10%。剩下是少量的矿物质铁锌硒，好吃的原因就是脂肪。

2、五花肉被人体利用后，更能够储存和提供能量。1可脂肪提供9千卡的热量。这个数量是蛋白质和碳水化物的2倍多。现在的人们往往能量超标，可是遥想改革开放前，人们能有红烧热简直就是做梦。

一说起红烧肉感觉自己就停不下来了，不知道你们又是否已经迫不及待想要去吃了呢。其实红烧肉的做法很简单，我们完全可以自己在家做，一家人坐在一起吃着自己做的红烧肉，那是何等幸福的事呢。

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