什么& # 039；薏米和薏苡仁的区别是什么？薏米和薏苡仁一样吗？

农业信息小编为大家带来以下内容：

薏米是很多人都食用过的食物之一，而且这种食物的营养价值非常高，在生活中经常会有人食用，尤其是对于一些身体比较虚弱的人把它当成是补益食品。在生活中我们也经常会听到薏仁这种食物，那它与薏米之又有什么不同之处呢？

wWw.ZhaoSheng.Net

很多人误以为薏米和薏仁是两种物品，但事实上，薏仁和薏米是没有本质区别的，只是很多地区叫法不一，有的人爱称为薏仁，有的人则爱叫薏米。不论是外观还是实际功效和作用，薏仁和薏米都是一样的。所以大家在之后遇到这两种食物都可以购买，并不存在什么差异。

薏米和薏仁一样吗

薏米和薏仁是一样的，它们两者之间无论是外观还是功效作用都没有太大差异。薏米也叫薏仁米，是保健养生的常用杂粮，薏仁米具有强筋骨祛风湿的效果，薏仁米中含有碳水化合物、维生素B1、B2、E等营养物质，均比白米多出数倍。能够有效的辅助身体，进行新陈代谢、补充身体所需的能量。

不过劣质的薏仁米不仅不会对身体有好处，反而还会危害人们的健康。所以大家在购买薏仁米的时候一定要认真挑选，尽可能选择优质的薏仁米。

挑选薏仁米的方法

1、闻气味：挑选优质的薏仁米最简单、最实用的的方法就是闻气味。只要抓把薏米放在鼻子下闻一闻就行了。真正的好薏米应该是纯正的米香味，而且是越新鲜的薏米越香。当然薏米的气味淡一点也属于正常范围。

2、测干度：薏仁米很容易受潮，受潮之后容易变质。取一粒薏米放在嘴巴里咬碎，如果有破碎的响声，就说明这种薏米没有受潮，干度良好。另外，咬碎薏米的同时，你还可以用舌尖品尝下它的味道，看看有没有霉味或哈喇味等异味。如果有霉味、异味的薏米就不要购买。

3、看外观：外观当然是以有光泽、颗粒饱满为最佳。因为这种薏米成熟的比较好，药用功效强，营养价值高。正常薏米的颜色应该是白色、青白色或黄白色，不同品种、不同地区的薏米颜色上会略有差异，但色泽应该是均匀的，带点粉性。大家可以仔细看一下。

4、尝味道：虽然很多地方的薏米都是直接包装好的，所以用这种方法不是全部适用。上好的薏米煮熟以后，味道应该是甘甜或微甜，吃起来口感清淡，略有粘牙感。如果可以尝试的情况下大家也可以试一下。

综上所述，薏米和薏仁其实是同一种食物，功效作用也都是一样的，只不过是不同地区的人们对它们不同的称呼罢了。不过市场上有很多劣质的薏米，所以大家在选购之前还是要认真挑选。

Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。