如何切火腿，如何保存火腿。

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逢年过节当然少不了吃火腿，其中金华火腿格外出名，那么普通的火腿该怎么料理呢还有买回来后一顿没做完该怎么办呢？为了解答大家的疑惑，小编特意查阅了相关做法，并请教了专业的厨师，教大家如何自己也能在家做出专业料理。

火腿怎么切

1、此时以锯代刀就比较方便了，用钢锯1把，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整。

2、为了省事，可以切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，此时切片已经很容易了，多余用不了的放回冰箱冷藏。

3、火腿比较咸，每次千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，如果是一锅白菜放一两片提味即可，多了味就不好吃了。

火腿怎么保存

1、火腿的保存方法：整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。火腿斩割后，切口部位涂上一层食用植物油，然后贴上一层保鲜纸，避免见风后产生哈喇味。正常温度20℃，保存期为6个月。

2、刀切过的地方用保鲜膜贴住，下次吃的时候，把最外边发黄的一层去掉，每次切掉要吃的部分后，都记住用保鲜膜把刀切地方贴好，这样可以放很长时间。比如冬瓜上市时，切几片火腿烧冬瓜汤，很好喝。哈喇不要紧的，吃的时候把哈喇的地方切掉就行了。

吃火腿肠会让人发胖吗

1、吃火腿肠不会让人发胖，火腿肠中含有热量，淀粉，蛋白质，以及维生素，这些都是能够让人吸收的成分，但是，说火腿肠能不能让人发胖，其实不在于火腿肠本身，而是在于你个人吸收能力，吃了多少火腿肠，以及体内脂肪堆积程度。

2、不单单是火腿肠，正常的食物都含有一定的营养，无论什么食物你只要不吃太多，都会长胖。还有就是你吸收能力差，也不会长胖。所以，可以吃火腿肠，但是没必要吃太多。

看了上述的介绍，不知道大家有没有学会怎么切火腿呢？是都学会了还是只会一种呢，没关系，只要认真学习，总有一天上述的方法都能学会的，火腿假如没吃完最好还是放在阴凉通风处保存。

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