什么是草鸡，它的特点，营养价值和功效，以及鉴别方法。

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草鸡也许很多人都没有听过，其实草鸡就是土鸡的一种，我们平时所说的土鸡，是鸡的一种大概的总称，土鸡中还有很多的种类，虽然说土鸡的营养非常丰富，但是不同的种类，它的口感和营养还有略有区别的。

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一、草鸡是土鸡的一种。草鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。

二、方言，形容词，比喻懦弱畏缩。

三、山东胶东半岛地区的方言，也可说（草计），意思就是不行了，受不了了。例如，某人干一个活又脏又累，他可以说，这个活可草鸡死我了。

草鸡的特点介绍

鸡的全身上下 都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细 长，饲养比较容易，经济效益较好。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。草鸡主要在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所散养，以各类昆虫及青草等作饲料，既节省了喂养饲料，又有益于草鸡生长发育及提高产蛋质量。草鸡具有冠红、 羽毛紧凑光亮，四肢矫健，脂肪沉积适中，皮薄肉嫩，细滑味美，骨硬肉丰等优点。

草鸡生活习性

一、草鸡喜欢温暖干燥的环境,不喜欢火热潮湿的环境。

二、草鸡喜欢登高栖息,习惯上栖架休息。光照直接影响草鸡的活动，光照由弱到强，鸡的活动能力也逐渐加强，相反则活动能力减弱，黑夜时鸡完全停止活动，登高栖息。

三、草鸡的合群性很强,一般不单独行动，刚出壳的的雏鸡就会找群，一旦离群就叫声不止。

四、草鸡胆小怕惊，任何新的声响、动作、物品等突然出现,都会引起一系列的应激反应，如惊叫、逃跑、炸群等。

五、草鸡都有不同程度的抱窝性，自然孵化是母性强的标志。

六、公、母草鸡认巢能力都很强,能很快适应新的环境，自动回到原处栖息，同时拒绝新鸡进入，一旦有新鸡进入，便出现长时间的争斗，特别是公鸡，争斗更为剧烈。

七、高密度养鸡常造成啄肛、啄羽等恶癖,如不及时采取措施,有大批被啄死的危险。

草鸡营养价值与功效

草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。草鸡蛋个体小，蛋清浓稠,香味浓郁，无抗生素，无农药残留，高蛋白质，低胆 固醇，且富含氨基酸、钙、磷、铁、VA、VD、核黄素、尼克酸等人体所必需的营养成分，长期食用能滋阴补肾，开胃益智，强身健体。

草鸡的鉴别方法

目前农贸市场卖的草鸡有一些确实是本地鸡种，但却是圈养，或者用人工合成饲料等大大缩短了饲养期的。

有一些是肉鸡种，却是农家自己散养，饲养期相对较长，吃些五谷、菜叶和小虫子等长大的。以上两种并不是真正的草鸡。根据有草鸡饲养经验的农户介绍，货真价实的草鸡可从外观看，即看鸡头鸡脚来识别。

通常放养的草鸡头小嘴尖，鸡腿相对较细，脚爪细小尖长，粗糙有力，鸡皮也较薄、光滑且紧绷。而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚。另外，鸡冠分叉处的厚度也是真假草鸡的判断标准之一： 通常鸡冠较厚的才是真草鸡。还有一个最简单的方法是拔毛。

购买前，可以从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察。肉鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好的草鸡的毛干干净净，什么都不带。

对买回的鸡是否为草鸡的验证方法，吃鸡的小腿时，草鸡有6、7根像牙签般大小、形状的鸡骨。还可看鸡的肌胃，通常草鸡的肌胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳头大小，而肉用仔鸡肌胃只有1-1.5cm厚，只有拇指大小。

通过以上小编的介绍和分析，想必大家对草鸡已经有了一个大概的了解了。而且小编还给大家介绍了辨别草鸡的方法，希望在生活中可以帮助到您买到好的草鸡。

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