柠檬酵素的做法和功效，柠檬酵素的做法和吃法

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每个人都想拥有一个完美的身材，不仅仅在于女性，男性也是很烦恼自己的啤酒肚、胖身材。而女人更是把减肥当做毕生的事业来完成。下面小编来给大家分享一个既能减肥还能很好的保健养生的好方法吧！

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食材：柠檬、冰糖、白醋。

做法步骤：

1、将柠檬洗干净，去除表面水渍。切片去籽。

2、一层柠檬片，一层冰糖，一层柠檬，一层冰糖。最后一层用厚一点的柠檬片收尾。最后倒入白醋，到满。封瓶。

桑葚柠檬酵素的做法

食材：桑葚、柠檬、冰糖、纯净水。

做法步骤：

1、提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。

2、用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。

3、用环保酵素浸泡桑葚45分钟。

4、激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。

5、柠檬切片（去皮去核口感更佳）。

6、将处理好的食材称好重量后备用。

7、将食材入桶。

8、加入激活好的菌粉。

9、盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。

10、入桶12小时后，每日搅拌2-3次。

11、发酵85-95小时后，尝试味道，酸大于甜带有果酒香味即可起桶。

柠檬蜂蜜酵素做法

材料：柠檬，蜂蜜，密封瓶。随做随吃，每次不要做太多，柠檬在超市里常年有的卖，我每次用两个柠檬。瓶子也可以用普通的蜂蜜瓶子，只要盖子密封好，倒过来不漏就行。

1、切片：柠檬切成薄片。装瓶：把柠檬片装在瓶子里码好。

2、加蜜：然后加满蜂蜜，将柠檬片完全淹没。

3、加入蜂蜜后，柠檬片会漂浮起来，总有一点儿露在外面，可以拧紧盖子把瓶子来回颠倒几次，没有气泡了就倒着放在冰箱里，一夜就好。

4、可以用温水冲着喝，别看只用一两片，但可以反复冲泡多次，味道很浓。也可以泡红茶。

酵素是什么

是指具有生物催化功能的高分子物质， 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。

虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性，包括人工合成的DNA。 有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。

酶的催化活性会受其他分子影响：抑制剂是可以降低酶活性的分子；激活剂则是可以增加酶活性的分子。有许多药物和毒药就是酶的抑制剂。酶的活性还可以被温度、化学环境（如pH值）、底物浓度以及电磁波（如微波）等许多因素所影响。

现如今市面上已经开始出现了各种酵素产品，口味功效都五花八门，但毕竟是外面的产品，你并不清楚里面有哪些成分，是否健康，所以在家学做酵素既健康美味还能减肥，最主要是可以放心大胆饮用。

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