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一、特征特性
1、重量：中油蟠七号桃品种的果实一般在7月中下旬成熟，果实呈扁平形，一颗果子的重量可为220克。
2、口感：果实的果皮表面比较干净，基本上没有裂开的果实，果肉的颜色呈橙黄色，肉质为硬溶质，果实的味道很甜，可溶性固形物按量最高可达20%。
3、丰产：桃树开的花形状为菱形的，能够自花结果，有花粉自己进行传播，能使种植中油蟠七号桃品种的果树丰产。
4、外观：中油蟠七号的果实外观鲜红亮丽，在不套袋栽培的情况下果实颜色为亮红色，套袋栽培的果实颜色为金黄色。
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二、果树种植管理1、中油蟠七号桃品种的幼树偏旺盛，所以在幼树生长的时候要注意控制幼树的树势，要定期进行修剪，在果树成年后要保持果树旺盛的树势，这样能在早期的时候获得更好的产量。
2、要注意的是在果实成长的时候要避免阳光的直接照射，因为阳光的直射会导致果实果皮粗糙，所以在夏季阳光直射的时候可以进行套袋栽培让果实更加漂亮。
3、中油蟠七号桃品种的果实从6月底到7月初开始成熟，这段时间刚好是桃子供应时期的淡季。
4、由于成熟的时期较早，能够成功的避开阴雨季节，减少夏季高温多雨的天气对果实品质的影响。
5、中油蟠开的桃花都是大花，所以花粉的含量较多，能够自花结果，所以能使果实丰产。
6、在果实的生长中要注意严格疏果，不然会导致果实不能长到250克以上。
三、品种优势特征
1、抗裂果能力强
中油蟠七号桃品种果实的抗裂果能力很强，根据一些市场的调查，发现中油蟠七号种植的桃果实与一般的油蟠桃品种相比，它的果实桃脐眼是闭合的，而且果实在桃脐眼附近没有明显的有孔和开裂，这也是中油蟠桃品种的优点。
2、果实大
这个品种的果实较大，正常生长的果实一般重量为260克，特大的果实可以重达500克，若是在其他的油蟠桃中有这么大的果实是很难见到的。
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