盐田虾和青虾有什么区别？

盐田大虾是什么虾？

盐田大虾属于南美白对虾。

这是一种生长在高盐度海水中的虾。它的生长环境是几十年积累形成的天然日晒盐场，含盐量是普通海水的2-3倍 。由于盐田虾生长环境的含盐量是普通海水的2-3倍，所以盐田虾的虾青素含量较高，虾肉纤维较粗。

盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。

盐田虾的栖息环境：

脊岭岛坐落于渤海湾淡水与海水交界处，有着丰富的微生物作为天然饵料，原生态的天然日晒盐场，加上日积月累形成的2-3倍 海水盐度的广袤的滩涂资源与湿地环境，简直就是盐田虾生长的绝佳之地。

甜虾和盐田大虾的区别

盐田大虾是生长在高盐度海水中的虾，所以不属于河虾，也不属于海虾。生长水域的含盐量是普通海水的2-3倍，因此盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。盐田虾营养丰富、口味鲜美、可烹制多种佳肴及制作多种休闲、风味食品。

盐田虾主要分布在渤海湾淡水与海水交界处，有着丰富的微生物作为天然饵料，原生态的天然日晒盐场，加上日积月累形成的2-3倍海水盐度的广袤的滩涂资源与湿地环境，简直就是盐田虾生长的绝佳之地。

因为盐田虾在高盐度海水的严峻生存挑战，并与它的天敌虾虎鱼、海鸟展开殊死搏斗，并在广阔的水域中寻找食物补给体力，独特的生长环境使其生长更缓慢、纤维更粗、虾青素含量更高、因此口感更劲道，回味更鲜甜。在这种环境中存活的盐田虾体魄健壮、活力充沛，堪称虾中的运动健将。

盐田虾不同于传统虾的处理方式，因为它的生长水域比较纯净，虾体没有虾线。因此我们在处理过程中无需剔除虾线，只需要去掉虾腔，腹部打花刀即可。盐田虾口感紧致，味道鲜美，白灼虾口感微甜。

形态大小、虾壳软硬程度。它们的形态大小有一定的区别，盐田虾相对来说个头会比较大，而北极甜虾则相对比较小，这主要也是和他们平常的生活环境以及进食情况有一定的关系。盐田虾和北极甜虾在虾壳软硬程度上面也是有一定的区别，盐田虾的壳相对来说会比较软，而北极甜虾则会较硬。