斑节虾和海虾哪个好
看个人口味和喜好了，斑节虾特点是嫩，口感筋道，海虾如果是活的，口感也不错，新鲜，但是比不上斑节虾，价格方面也是斑节虾更贵一些。看你爱吃哪种了，其实海虾味道也很好的，我觉得吃海鲜接下去。
哪种虾最好吃
斑节虾可以做成烤虾，好吃又简单，先把买来的斑节虾处理一下，挑出虾线，然后用些料酒、姜片腌一下，就可以开始烤了，放在平底锅上，烤到两面金黄就可以了，撒些调料，非常好吃，具体步骤如下：
1、买回来过于活蹦乱跳的虾，总是从水里跳出来，这样新鲜的虾煮出来肉质紧实鲜甜。
2、右手掐稳虾身，左手把头掰下来，顺带扯出虾线。
3、掰下来的虾头，如果想吃，可以把脏东西去了洗干净，炸一下撒点椒盐，也很好吃。
4、处理成这样，再冲洗一下。如果买多了处理到这就可以装袋放入冰箱冷冻层，几周之内拿出来吃效果和新鲜的是一样的。注意，不要自然解冻，泡水里解冻最佳。
5、平底锅烤虾。用姜片和料酒简单腌制一下虾，可开边可不开边。锅里不放油，直接下锅煎两面。（此处需要不粘锅）
6、两面煎好之后，虾会卷起来。这时候撒一点油进去，不用太多。开边的虾这个时候可以立起来，煎一下背。
7、煎到两面表面看起来都红了，壳也有点发白的时候，洒一点盐，继续煎。
8、把腌制用的姜片下锅一起翻炒，同时洒一点椒盐调味，加入小米辣，不吃辣可以不加。最后撒上黑胡椒拌匀出锅。
红虎虾与黑虎虾哪个好？
好吃的虾如下：
1、南美白对虾：全球养殖产量第一的虾
南美白对虾又称凡纳滨对虾(P vannamei) ，新鲜的虾体通透，外壳呈浅灰色，周身没有明显斑纹，步足为纯白色，所以也称“白脚虾”（Whiteleg Shrimp），体长可达20厘米左右。
2、中国对虾：本土的优质大明虾
中国对虾(P chinensis) 又叫做东方对虾或中国明对虾，俗称大明虾。雌虾呈灰青色，雄虾偏黄，最显著的特征是长长的额剑，中国对虾可以长到将近30厘米，口感也很出众。上世纪60年代，中国对虾实现了人工养殖，主要分布在我国渤海和东海沿岸。
3、日本对虾：颜值和味道堪称虾类之翘楚
日本对虾(P japonicus) 就是我们常说的斑节虾、花尾虾、竹节虾，最明显的特征是身体上有竹节一般的白褐色斑纹及虾尾末端鲜艳的黄蓝色斑块，美丽得如同一只花蝴蝶。霓虹金称其车海老，则是因为身体上的斑纹卷曲看似车轮一般。
4、斑节对虾：世界上最大的一种对虾
斑节对虾(Pmonodon)也叫黑虎虾、草虾、牛海老。斑节对虾外壳较厚，体表通常有墨绿色、深棕色和土环状色带。咋一看和斑节虾有些相似，但体型更加圆润肥厚，直观的感受就是大，虎背熊腰似的所以也叫牛海老，最大的个体记录达33厘米，体重妥妥的超过一斤。
5、基围虾：除了上面几种，其它基本都是我们
我们常说的“基围虾”并不特指一种虾，而是养殖方式带来的俗称。“基围”是中国南方沿海用于防御海水侵袭而在田地周围修筑的一种堤坝系统，于是在基围中养殖的对虾就统称为“基围虾”。
河虾斑节虾哪个口感
相对于黑虎虾来说，我更加的喜欢吃红虎虾因为这种红虎虾的个头会更加的大一些，而且它的全身都是红色的，看起来就比较喜庆。我们在过年的时候都可以买一些红虎虾来，在家里面做油焖大虾，它也是我们在年夜饭上不可或缺的一道特色菜。红虎虾和黑虎虾都是成年超市比较常见的一种虾，这两种虾的价格都是比较贵的，可以达到30块钱一斤左右，红谷虾它是比较适合用来治我红焖大虾的，而黑虎虾它是比较适合直接放入水里面煮着吃的，他们各有各的优点，大家可以根据自己的口味来挑选。
黑虎虾是斑节虾的俗称，通称大虎虾，而红爪虾是地方名，学名是刀额新对虾，通称基围虾；
其次外观颜色不同，黑虎虾体被黑褐色和土相间横斑花纹，而红爪虾呈淡棕色，体被蓝褐色横斑花纹；再次形态长短不同，黑虎虾最大个体长达33厘米，而红爪虾体长一般为 75～16厘米；最后营养价值含量不同，黑虎虾的虾青素的含量比红爪虾的大，虾青素是一种最强的抗氧化剂，人和动物食用高含虾青素的黑虎虾可以显著改善动脉粥样硬化等疾患。
黑虎虾和白虾哪个好
摘要：斑节对虾，又叫做斑节虾、日本对虾、竹节虾、黑虎虾等，是对虾科、对虾属生物，也是对虾属中个体最大的一种。那么斑节虾是海鲜吗？据小编了解，竹节虾是一种海鲜，它的分布范围极广，在日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾等地均有分布。那么斑节虾怎么煮好吃呢？我们可以做白灼斑节虾、酱油水斑节虾、蒜蓉粉丝蒸斑节虾等美食，一起来看看竹节虾的做法吧！
一、斑节虾是河虾还是海虾
斑节虾是海虾。
斑节虾又叫做斑节对虾、日本对虾、黑虎虾、竹节虾等，是对虾科、对虾属生物。斑节对虾是对虾属中个体最大的一种，最大个体可达350毫米，体质量为500克。
斑节对虾成体喜栖息于泥质或泥沙质的海底，分布于水深为60米以浅海区，以水深20-40米的海区渔获最高。每年7-9月，雨量充沛，河水大量流入，海水为之混浊时，于各河川入海口处，水深20米内之处捕获量最高。

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竹节虾的分布区域甚广，日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。
二、斑节对虾怎么做好吃
1、白灼斑节虾
锅中放水，放入姜片、料酒烧开，然后放入虾，大火煮2分钟左右，等到虾变色后捞出。白灼斑节对虾可以搭配葱姜蒜、小米辣、生抽、醋、盐、糖和油调的蘸料一起吃。
2、酱油水斑节虾
将斑节虾开背后去虾线，然后清洗干净，并沥干水分。将沥干水分的斑节对虾码在泡发好的粉丝上，撒一点点盐，大火隔水蒸15分钟。然后铺上小葱、炸过的蒜末，再淋上生抽，浇一勺热油，简简单单的酱油水斑节虾就做好了。
3、蒜蓉粉丝蒸斑节虾
将斑节虾开背去虾线后完全打开，然后摆在泡好的粉丝上。将蒜蓉酱均匀地铺在虾肉上，上蒸锅蒸6分钟，蒸好后取出放香葱末，再用热油浇一下即可。
4、芝士斑节对虾
将斑节虾开背去虾线后清洗干净，并用刀背把虾肉捶打几下，防止烤的时候虾肉卷起来。往虾肉上撒椒盐、黑胡椒粉，再铺上蒜末，挤几滴柠檬水，再铺上厚厚一层的芝士，刷上橄榄油后放入烤箱烤15分钟即可出炉。
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斑节虾怎么做好吃？斑节虾怎么养
黑虎虾好。
黑虎虾做出来的菜比白虾的口感更好，白虾在市面上很难买得到，特别是在超市的水产区更难买得到。但是在一些海鲜的批发市场，白虾比黑虎虾卖的好。而且白虾的价格比黑虎虾更便宜，黑虎虾的外观特别像皮皮虾。
黑虎虾和白虾区别是外观不一样，黑虎虾的虾仁部分的肉比白虾都要长。最短的虾仁肉是白虾，黑虎虾的肉中含有的营养比白虾的更丰富。
挑选好虾的正确方式
新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的，那些看上去个大、色红的最好别挑。
斑节虾是山东等沿海地区人喜欢吃的虾子，其中虾青素比一般虾子含量高。那么，斑节虾怎么做好吃？斑节虾怎么养？
斑节虾怎么做好吃小笼斑节虾的制作材料：
主料： 河虾400克
辅料： 荷叶100克
调料： 酱油40克，辣椒粉20克，盐3克，淀粉（玉米）10克，味精3克，姜30克，醋20克，香油4克
1活斑节虾剖开背，去尽沙肠，洗净，沥干水分，放入盆内，加盐、辣椒粉抓匀，腌渍5分钟，加入干细淀粉、豉油皇（酱油）拌匀；
2小笼内放上荷叶铺平，将腌渍的斑节虾放在鲜荷叶上摆成风车形，加笼盖，用旺火蒸熟，取出；
3姜刮去外皮，洗净，放在菜墩上切成细末；
4碗内加入盐、味精、姜末、醋、酱油、香油、鸡清汤兑成味汁，倒入小碟内，同小笼斑节虾一起上桌蘸食。
干烧斑节虾的做法
材料：
1斑节虾300g，2红葱头3粒，青葱1根，姜1小块，红辣椒1根，3太白粉1大匙，4奶油1小块，鲜美露3大匙，花生油2大匙
做法：
（1）斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。
（2）将材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可。
斑节虾怎么养
放养准备
1、清池消毒新挖的虾池，应及早放水浸泡，待池中的pH值稳定后再消毒；而对于旧虾池，则在收虾后，就应将池内积水排净，封闸晒池，并清除池中污泥和杂草，再消毒。目前用于消毒的药物主要有茶子饼、生石灰等。
（1）茶籽饼：用量为每吨水15克。使用时先将茶籽饼烤干，捣碎成粉状后加淡水浸泡1-2天，带渣连水均匀撒泼池中，可杀死鱼类。
（2）生石灰：用量为每吨水05 -1 千克，均匀撒入池中，可杀死所有生物。生石灰用于pH值偏低的虾池，不但能毒杀有害生物，还可调节虾池的pH值。
2、培养基础饵料毒池后2-3天，便可进水施肥，培养基础饵料。一般应投入氮肥、磷肥和有机肥。常用的氮肥有尿素和硫酸铵、硝酸铵，磷肥有过磷酸钙和汤姆斯磷肥，有机肥有鸡粪和牛粪等。氮、磷肥用量之比为3：1或3：2，每吨水施肥2-3克。前期3-5天施肥一次，后期7-10天施肥一次。以透明度25-30 厘米为佳。虾苗及幼虾阶段的水色控制应以稳定为原则，最好能保持**或浅褐色。
虾苗放养
1、放养时间基础饵料繁殖起来后，就可以放苗养殖了。放养时间应视天气而定，闷热时及大雨后不宜放养，天晴日暖时，在上午8-10时或傍晚放苗较为适宜。
2、放苗操作在放苗前需测定养殖池的水温和盐度，避免与育苗池的水温和盐度相差太大而引起死亡。若水温差异较大时，可将装有虾苗的袋子直接放入养殖池中，待其水温达到平衡后，再放苗；若盐度相差较大时，可将养殖池水灌入虾苗袋中，片刻后再倒出，再灌入，重复数次，直到虾苗能适应养殖池的盐度后再放苗。为安全起见，可先放出一小部分虾苗看其是否适应养殖池的水质，适应的虾苗很快就潜入池底，而不适应的虾苗则在水层表面漫游。若发现虾苗不适应时，必须驯化到适应后才能放养，以免造成损失。
3、虾苗选购养虾是否成功，先决条件是要放养健康活泼的虾苗，下面介绍选购虾苗的几种方法。①最好购买同一批孵化虾苗，避免参差不齐；②选择肢体健全的虾苗；③选择虾体清洁、无杂物附着的虾苗；④选择触须并拢的虾苗；⑤选择腹肢较长的虾苗；⑥选择尾扇大张的虾苗；⑦选择活力强壮的虾苗。
以上取样检查的虾苗，宜取曝气孔部位的虾苗，而不要取育苗池四周的虾苗，因为健康的虾苗通常攀附在池边，而一些体弱者则漂浮在曝气孔四周，所以如果检查曝气孔四周的虾苗是健壮的话，则该池虾苗的活力应该是比较好的了。
水质管理
水质的好坏是养虾成败的关键，在养虾过程中应时刻注意水质的变化。观测水质可以用透明度来做标准。在幼虾阶段透明度应控制在25-35 厘米，幼虾以后应在35-45 厘米，若虾体达到8-10厘米时，透明度小于30厘米，一周内就有可能出现黑鳃病。
1、经常换水换水量和换水时间应根据水色的变化、透明度、虾外壳及鳃部的清洁度及底质的污染程度来决定。
2、调节盐度在淡水源充足的地方，为使斑节对虾生长快速而舒适，应根据虾的不同生长阶段来调节盐度。
3、改良水质有条件的养虾场还可以使用水质改良剂如过磷酸钙、微生物制剂、光合菌类等来改良水质，以吸附或分解池底的有机质，减少氨等有毒气体的危害。
营养价值斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显着增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。同样，人和动物食用高含虾青素的虾肉也可以显着改善动脉粥样硬化等疾患。