沙虾怎么留的时间长

清蒸虾要蒸多长时间

大概10至15分钟就行。

清蒸虾的做法：

材料：

沙虾500克、生姜1小块、蒜头3至4瓣、鲜味汁适量，建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油。

做法：

1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；

2、蒜头和生姜分别剁碎；

3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟；

4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；

5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，兑点水进去；

6、大火蒸5至6分钟

基围虾可以卤着吃吗

水煮沙虾有两种，一种是白灼虾，另外一种是盐水虾。

白灼虾

1、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省

2、可以先把料汁准备出来，用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙调成味汁，将虾摆盘后蘸食即可；姜汁的做法：姜切块儿后捣烂挤出汁，姜汁起到增香祛寒的作用，吃海鲜最好不要省3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开

4、水开以后把虾倒入锅中，轻轻搅动让其受热均匀

5、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火

6、关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中，过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态

7、在虾完全变色后，水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火

烹饪技巧

1、买虾的时候要摊主加冰水和冰，这样虾拿回家后如果不是马上吃也还能放一段时间，早上买了中午或下午做的话，就直接带着冰水放入冰箱冷藏里，虾肉会一直保持鲜嫩不会懈掉；

2、虾一定要保证是鲜活的；

3、水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用；

4、煮的火候要掌握好；

5、煮好的虾一定要过凉到冰的状态才能使虾肉不老并保持脆嫩的口感；

6、其实白灼最简单，掌握好了这些，你做的白灼虾一定比酒店还惊艳。

白灼沙虾的做法，白灼沙虾怎么做好吃，白灼沙虾

可以卤着吃，但是口感不是太好。

基围虾一般指刀额新对虾。

刀额新对虾（metapenaeusensis)，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。

经济价值

刀额新对虾生长快，杂食性、抗病力强，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，较普通对虾和罗氏沼虾更适口，加之该虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾，受到消费者的欢迎，是经济效益很高的淡水养殖虾。

1新鲜活沙虾2冲洗干净,时间允许的话把虾头上的长须和尾修剪一下今天时间太紧了,所以没有赶着上剪掉长须3锅里放适量清水,滴几点油,放葱,大火把水煮开4水开后倒入虾5加锅盖煮四五分钟6看到水在滚,虾已全部完全变色7可以捞出来享用了8上碟