海蜇是什么东西呢
海蜇是是一种美丽的海洋生物，游起泳来像一朵盛开的莲花漂浮在水中。
海蜇是水母的一种，属于腔肠动物门、钵水母纲。大连海域可以见到4种水母：其中，白色霞水母、海月水母没有经济价值；来自根口水母目、根口水母科的海蜇和沙蜇（野村水母）才是本文讨论的重点。
分布
海蛰分布很广，北起辽宁，南至广东、海南沿海各海区。目前仍以自然捕捞为主，每年产期分春、秋两季，春季4～6月，所产蛰体嫩小，含水量多，脱水后出成率较低。
秋季7～9月，所产蛰体较大，成熟，含水量较低，出成率较高。海蛰体中水分含量在90%以上，渔获的海蛰一般进行腌制加工，也可鲜食。
什么是海蜇
海蜇是海蜇科的动物又叫石竟、水母等。
它是一种生长在海洋中的大型、水性的水母类动物，可以分为伞体和口腕两部分，伞体厚而高，大的可以达1米左右。
海蜇的各种器官都在口腕部，它是比较低等的肠腔动物。海蜇生长在海口附近和泥质海底的海水当中。
8-9月份，通常成群的浮游在海面上，海蜇分布在咱们国家东南沿海等地，比喻说浙江福建等。海蜇的加工产品分为两种，海蜇皮和海蜇头。海蜇皮都是小张的，1千克以下的小海哲只能做海蜇皮。
海蜇分为三等，一等品，片比较大，比较白、颜色比较透、肉比较结实、没有血丝、比较脆嫩。二等品，颜色是白色或乳白色的，有一点点血丝在里面。三等品、片比较小、颜色是的，有血丝还有沙子等。
品质好的海蜇，朵比较大、边缘完整、肉结实、无杂质、有韧性、有光泽。
海蜇的营养分析：
1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；
2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管、降低血压；
3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效；
4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等于尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
海蜇作为食物，它的吃法也很多，可以生吃也可以熟吃，最常见的就是凉拌。比喻吧海蜇洗净切丝，用开水烫一烫，加上酱油、糖等伴着吃，番茄海蜇、咖喱海蜇等等。由于海蜇含水量在95%以上，因此要做成肉质坚硬的海蜇皮和海蜇头，必须经三次的盐帆处理。
有一种人造的海蜇，是把大豆蛋白粉加上褐藻胶再加上水打碎以后用4%的氯化钙水溶液用来凝固后再脱水干燥制成的。
每产生1000千卡热量的海蜇的营养质量指数:
蛋白质：112克
脂肪：91克
碳水化合物：115克
维生素B1:09毫克
维生素B2:15毫克
维生素E：645毫克
钙：4545毫克
纳：9848毫克
铁：145毫克
海蜇是富含钙、蛋白质和碘也非常非常丰富。每100克的海蜇，碘的含量可以达到132微克，因此对甲状腺肿和其他的缺碘性疾病有着防治的效果，它还有类似乙酰胆碱的作用，能够防治动脉粥样硬化。
海蜇皮外敷可以治疗偏头疼，防止关节炎以及丹毒和烂腿。
海蜇的饮食禁忌：
海蜇的性味是偏滑凉的，对脾胃虚弱、大便稀寒的人是不适合用的，也不适合大量生吃。
海蜇这种东西可以用焯水吗
海蜇又叫水母，是一种水生无脊椎动物，是水生环境中重要的浮游生物。它的身体外形就像一把透明的伞，伞状体的直径最大可达2米，伞状体的边缘还长有一些须状的触手，有的触手可以长达20~30米。
海蜇分布的水域非常广，无论是在温带水域，还是在热带水域，无论是在浅水区，还是深水区都可以见到他们的踪影。据统计全世界海蜇种类有250余种，有的海蜇还可以发光，有的长着漂亮的纹理。它们是地球上最古的生物之一，它们的出现甚至比恐龙还早。
海蜇身体的主要成分是水，有内外两胚层组成，两层间有一个很厚的中胶层，不但透明，而且有漂浮作用。它们在游动时，利用体内喷水反射前进，远远望去，就像一顶顶圆伞在水中迅速漂游，非常的优雅。
如果的野外遇到海蜇，千万不要被它美丽的吸引而去触碰它。海蜇触手上的刺丝囊含有毒素，如果不慎碰到，海蜇会立刻会用触须缠绕上去，同时囊中弹出刺丝，刺进人体内，释放毒素。一般可在数分钟后出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出现线状排列的有红斑的血疹，痒而灼痛。如果被严重蜇伤还会危害生命安全。
海蜇这种东西需要焯水。
新鲜的海蜇身体里有一定的毒素和海水含量，做之前要先用食用盐和明矾将海蜇腌制，排出毒素和水分方可食用，海蜇头食用前需要焯水，可以用清水或者热水过一下。
特别要注意的是，用热水焯的话容易造成海蜇头紧缩，破坏部分营养成分，所以还是建议最好用清水焯，里面加些苏打粉，不仅能保持海蜇头饱满的头型，而且能够最大程度保留营养成分。
海蜇生长环境
1、海蜇：生长于河口附近及海湾内。我国北起辽宁南至福建均有分布。以东南沿海产量最大。8-9月间常常成群浮游于海面，以硅藻和桡足类动物等为食。有时在海面成片出现，也可漂到外海。
2、黄斑海蜇：本种属热带性水母类，我国主要分布于广东沿海，自汕头到雷州半岛及广西的涠洲岛一带海域分布较密，闽南也有少量分布。每年“雨水”前后于碣石湾、红海湾、大亚湾等地即能见到幼体，群体数量很大，生长迅速，至“立夏”已可长至成体。