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金针菇肉质脆嫩，味道鲜美，口感好，营养极为丰富，且具有较好的医疗保
健作用。金针菇一般在秋、冬季种植，夏季栽培的较少。枣庄市市中区农业局在
夏季利用冷库控温栽培金针菇，并获得成功，每平方米冷库在7、8、9三个月内
创效益15．6元，经济效益十分显著。现将其主要技术介绍如下：
配料 利用冷库栽培较适宜的配方为：(1)玉米芯50千克，麸皮5千克，玉
米面2．5千克，石膏粉0．5千克。(2)木屑15千克，棉子壳35千克，麸皮5千
克，玉米面2．5千克，石膏粉0．5千克。配料拌均匀后按1：1．2——1．4的
比例加水，含水量以用手握紧料时不滴水为宜，pH值掌握在6——7之间，若pH
值不合适，可用石灰进行调节。拌料后将料装入规格为17厘米x30——33厘米的
塑料袋中。拌料和装袋必须在当天完成。
灭菌 料袋装好后放入常压灭菌锅中，猛火烧，使料温在6小时内达到100
℃，然后文火保持20小时，停火后2小时取出袋子冷却，注意防止袋子破裂。
接种 当袋温降到25℃以下时接种，接种前注意消毒接种工具和菌种，一
般500克的瓶装菌种可接25——30袋。
发菌期管理 接种后将培养室的温度控制在20——24℃，并及时通风、喷
水。经过30天左右，应适时打开袋口。
出菇期的管理 出菇期温度控制在10——13℃。在冷库内种植应注意增加
供氧量，若氧气不足会造成菇朵小、菇柄细。一般开口后15天即可采收。采收标
准：菌柄长12——18厘米，菇的直径0．5——1．5厘米。采收第1茬后喷水，
11——12天后即可采收下茬，一般可采收4——6茬。采收要在夜间进行，早晨
上市销售。
金针菇菌包怎么养出来
种植金针菇要想达到优质高产，主要受哪些因素影响？
金针菇又叫冬菇，绒毛柄金钱菌等名字属于真菌，无毒，营养丰富，入口润滑，是不可多得的美食食材。金针菇太受消费者欢迎了，因此有不少的小伙伴想种植金针菇，来达到增产增收的目的，但不知道怎么种植金针菇，有哪些因素有可能会影响到金针菇的优质高产，今日咱就来谈一谈金针菇种植过程当中，影响到金针菇优质高产的一些因素。
1营养因素金针菇属于腐生真菌当中的一种，生长发育所需要的营养元素，只有是借助菌丝体从腐生栽培基质中得到。金针菇要想生长得好，需要有充足平稳的营养物，一些碳酸盐，及其带有木质纤维素，纤维的通过腐烂的有机物等，源源不绝地提供才可以。金针菇生长需要一定的氮元素，来供货子实体的生长，与其它绿色植物需要营养物是一样的，没了营养物，金针菇子实体都是生长不上的。
金针菇需要带有木质纤维素，纤维的原木来做为氮源生长，当金针菇的菌丝体对溶解木料中的纤维，木质纤维素等的工作能力较为弱，倘若运用没有沉积发醇的木料双开展培养，大多是会挫败的。经试验，废旧的棉子壳，通过堆砌的木渣，通过破碎后沉积的玉米秸秆，各种各样老旧的柞木，落叶等，全是塑造金针菇比较好的原材料。
磷元素，锌元素，镁元素，在金针菇生长当中是不可或缺的关键原素，这种碳酸盐类，都需要适度地做一些填补，例如磷酸二氢钾，甘露醇，碳酸氢钙，氢氧化镁等应酌情考虑的增加还能够，这些都是影响金针菇优质高产的重要因素。
2温度对金针菇的影响金针菇要想生长得好，适宜的温度不可或缺，可以说温度是影响金针菇优质高产的一个非常重要的因素。金针菇的菌丝与子实体就需要不同的温度，菌丝最合适的生长温度为22~26度，而子实体的生长在这种温度下是无法正常的的生长出质量好的金针菇来，据试验，当金针菇子实体生长环节，温度超出18度之上，金针菇的菇盖紧就会有褐色斑造成，发生品质非常差的制成品。
当温度过低时，菇蕾的分裂与产生遭受明显的影响，这也是有的好朋友在种植金针菇的时候，发生很多须状菇的原因之一，影响了金针菇的商品的价值，金针菇子实体生长最适宜的温度为12~15度，与菌丝体生长适宜的温度相距10度。当子实体生长的时候，处于11~15度的条件下，子实体的产生只需要贴近两个星期的时长。因此种植金针菇把握温度的差别转变，是影响金针菇生长的重要因素。
3水分的影响因素水是生命之源，在地球上面有有机体的微生物都离不了水分，金针菇都是相同的，与其他菌类都离不了水分，适合的水分，是子实体产生和生长需要的营养物质，务必在一定的水分条件下，进行的消化吸收，运送，来推动菌丝体的升值，达到子实体生长的目的。金针菇耐干旱的能力强，又属于喜湿的菌类之一。
在塑造室内湿度不可以太高，在种植过程当中，有的好朋友将湿度控制超出85%~90%，结论就出现了霉菌环境污染。将培养室的湿度控制在70%上下，有益于菌丝早期的生长发育，培养液中的水分最好是操纵着60%~65%，到金针菇子实体生长发育的时候，应将房间内的相对性空气相对湿度提升至85%~95%中间，有利于子实体的生长。
4空气的新鲜程度是影响金针菇生长好坏的因素金针菇属于好脾气真菌，自然通风好，清新空气当中的氧气充足，菌盖屈伸生长发育优良，倘若缺氧二氧化碳含量达到006%~49%的浓度，就会对菌盖生长产生影响，当二氧化碳含量超出1%之上，金针菇菌盖的生长发育基本上停滞不前，因此，种植金针菇维持空气新鲜，对金针菇的生长发育影响很大。
5金针菇pH值是影响金针菇生长的因素金针菇喜爱的pH值相对性比较普遍，菌丝生长最适合更快的是pH值6上下，子实体生长最合适的是pH5，因而，及时调整适合金针菇提高的pH值，是推动金针菇生长的又一个因素。
6金针菇对光线的要求金针菇菌丝与菌盖在生长过程当中对光的要求不同，菌丝生长期间喜欢黑暗，在有光照的情况下生长不好，而子实体生长的时候，没有光照的黑暗条件下，不长菌盖只长菇柄，色泽浅，菌盖与菇柄大多呈现浅**或乳白色，在实际种植的过程当中，可通过需要来增加或减少光照让金针菇达到更加优质的状态。
金针菇养殖行业的授信风险
我们想要养殖出金针菇菌包，就要在工具的准备、原料的处理、栽种的手法和环境的控制等方面下手。准备好盆、小苏打、水、棉花和金针菇，将金针菇根部放在浸湿的化妆棉上，摆放在潮湿阴暗的地方，注入小苏打水养护。
金针菇菌包如何养出来1、准备工具
想要养殖金针菇菌包，我们首先要准备好工具。我们要准备好透明的大碗或盆，小苏打，棉花以及带有根部的金针菇和保鲜膜，这些材料可以用相似或相近功能的东西进行替代，只要大致相同就能用来栽培金针菇菌包。
2、处理原料
我们准备好原料后就要开始处理，先将金针菇的根部用锋利的刀具切下，然后将棉花铺在大碗碗底或盆底，铺上一层之后浇水直至棉花湿透放置备用。我们还需要将小苏打与清水混合，混合均匀后放置一段时间。
3、栽培过程
我们首先要将已经湿透的棉花在碗底进行一下整理，使其与金针菇底部差不多大小或稍大，然后将金针菇根部放置在棉花上，接下来向碗中注入混合了小苏打的清水，注水约2-3厘米深，然后用保鲜膜将碗口封住即可。
4、环境控制
我们栽培金针菇菌包的环境应该是一个弱光的阴暗环境，且空气湿度较大，这样的环境能够帮助金针菇菌包早日的萌发，过强的光照和过于干燥的空气都会对金针菇菌包的培育造成负面影响，我们一定要注意这一点。
金针菇放什么可以再生长呢？
金针菇养殖行业的授信风险主要包括：
1 市场风险：金针菇市场价格波动大，养殖成本高，偏离市场价格过大可能导致投资亏损。
2 技术风险：金针菇养殖技术要求较高，技术不够成熟可能导致养殖质量不合格。
3 营销风险：由于金针菇养殖行业竞争激烈，营销技巧不够成熟可能导致产品销售不佳。
4 农业环境风险：金针菇属于易受病虫害影响的作物，季节性气候变化及不良农业环境可能导致产量的波动。
5 管理风险：金针菇养殖行业的管理水平还有待提高，可能导致养殖成本和效率的过度支出。
6 干扰风险：金针菇养殖行业受到政府政策、金融市场、社会政治等多方面的干扰，可能导致养殖行业的不稳定。
种金针菇一年一亩赚多少钱
不知道大家每次吃火锅必点的菜都是什么呢？是海鲜还是菌菇？是肥牛还是羊肉？是鸳鸯锅还是清汤锅？每次必点的菜单里面一定会有金针菇！也不知道是为什么，就是喜欢吃！味道真的特别好！
不过最近花花得知了一种做法，平时买回来的金针菇吃完就吃完了，但是用了这一招，一捆金针菇还能长出好几捆！实在是太实用了，花花已经迫不及待的告诉大家了！
我们把买回来的金针菇的根部切掉，剩下的金针菇就可以想怎么吃就怎么吃了。我们在购买的时候最好是买一些比较茂密的，根部带点土壤的。
准备好即将要养殖金针菇的容器，然后在容器里面加入两勺小苏打和一些水。需要注意的是，水不能过多，最好不要超过金针菇根部的一半儿。在水中放上点湿巾或者是棉柔巾，再把金针菇的根部放进去，密封好了就可以静静等待金针菇的生长了！
其实原理很简单，金针菇能够在碱性的环境中自由的生长，因为是菌类，我们平时不用打理也可以！唯一需要注意的就是金针菇的环境温度，最适合金针菇生长的环境温度在5-10摄氏度，大家可以根据气温来种植金针菇哦~
其实金针菇除了用来涮，还是有很多种做法的哟。下面花花就来给大家介绍两种金针菇的做法吧！
一、爽口金针菇这道菜其实非常简单，是金针菇的一种凉拌菜，只需要金针菇和葱花还有调味料就可以了。
我们把金针菇用热水焯一下，滤干了水分，放在一旁准备。把葱花切好，再在锅中放入植物油和香油，等到油温差不多到了七成热的时候加入葱花，这样就制成了葱油。
将醋、生抽、盐、糖未经、辣椒油等等调料混合在一个小碗中，具体的比例可以根据自己的口味自行调制哦。最后把葱油和调料汁金针菇拌在一起就好啦！
金针菇培根卷这道菜也是比较有名的啦，经常吃烧烤的朋友们并不陌生。把培根里放入金针菇，用牙签固定住。锅里放油，烧热锅以后就可以把培根放进去煎了。
然后我们再用耗油、盐、糖、生抽和水来调汁，等金针菇煎好后把汁淋上去就可以吃了！
这两种菜是不是非常的简单又下饭呢？操作简单的程度真的非常适合上班党啦！有点歪题了，不知道今天教给大家的这种让金针菇再长的方法有没有帮到你呢？如果有喜欢吃金针菇的朋友一定不要错过哦，只要留下一个根，就能再长出好几捆来！
一万元。根据国内市场的蔬菜价格统计，金针菇一年的的种植成本，一亩地是3000元左右，利润会在一万左右。金针菇的养殖首先是要将种金针菇放在麦麸或者是熟石灰，加上水充分搅拌，然后放在塑料袋中温半个小时，然后将菌种掰成小块，覆盖上培养料用薄膜盖好，温度要掌握好，当涨到13-15公分左右就可以进行采摘。
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