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蓝鳍金枪更贵，蓝鳍金枪鱼生长周期长，所以越大越贵。蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种。成体的蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米,重量达到400千克,蓝鳍金枪鱼是制作生鱼片的，由于商业价值较高,面临过度捕捞导致灭绝的危险。
谁能说下金枪鱼的味道
因为不易捕捉，不易养殖。
一、体型巨大。
蓝鳍金枪鱼的体型非常巨大，一般成年的蓝鳍金枪鱼的体重可以接近500多千克，也就是说一般的捕捞方式根本无法捕捉，需要配备起重机才可以，另外一个问题就是蓝鳍金枪鱼的速度也非常快，俗话说胖子不可怕，就怕胖子还非常敏捷，捕捞难度如此之大就更不用说还需要活捉了，而且就算抓了活的，也基本无法养殖，开销太大，饲料就喂养不起。
二、无法运输。
蓝鳍金枪鱼的生理结构和鲨鱼很类似，他们需要通过不断的游动，让海水经过自己的鱼鳃来呼吸，一旦停止游动很快就会因为窒息而死亡，不信的话大家可以去各种海洋馆看一看，没有展示鲨鱼的也是这个原因。即使我们捕捉到了活体的蓝鳍金枪鱼，也根本无法活着带回来，船舱中没有那么大的储水空间供给它呼吸，即使是水下中空船舱也不行，蓝鳍金枪鱼的游动速度非常快，就如同一辆没有刹车的跑车，即使不死于窒息也会在船舱里把自己撞死。
三、环境问题。
蓝鳍金枪鱼属于金枪鱼属，是深海鱼，一般生活在水压非常高的深海。深海鱼为了对抗深海中接近一顿的水压，内部骨骼一般都是弯曲切柔韧的，肌肉组织和皮肤纤维组织一般也不会很坚硬，看起来蓝鳍金枪鱼坚硬挺拔，其实是纸老虎一碰就碎。蓝鳍金枪鱼的体内细胞会充满水分，用来保持内外的水压平衡，一旦被人类捕捉出水，立刻就会内脏爆裂而死。深海鱼肉质鲜美的原因也是如此，但是也导致了深海鱼皮肤脆弱，稍稍的伤口就会导致感染，碰伤更是直接致命，所以不要说人工饲养了，连活捉都十分困难，目前世界上没有一个国家或者组织尝试过人工饲养。
三文鱼和金枪鱼哪个贵
金枪鱼肉质紧致，吃起来有点像鸡肉，还被称作海鸡肉，不吃生鱼片的人会觉得腥，其本身处理不好或变质也会让人觉得很腥。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘。
金枪鱼肉质最肥美的地方被称作大肥，大肥这里的脂肪最多，所以价格也比较贵。大肥又分为蛇腹和霜降，两者相比霜降的肉会更柔软，蛇腹的筋肉比较多。
金枪鱼的营养价值
1、金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。
2、金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。
3、金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
购买回来的超低温金枪鱼，在家用冰箱(-18℃)冷冻状态下，最长可保质30天。解冻后，在0-4℃的冷藏条件下，可保存1-2天。需要注意的是，尽量解冻当天的用量，将金枪鱼置于常温的自然环境中20-30分钟即可食用，而且解冻后切记不要再次冷冻，以免影响鱼肉的品质。
-金枪鱼的功效与作用
北方蓝鳍金枪鱼的养殖
金枪鱼贵太多了。金枪鱼很难进行人工养殖，打捞成本特别高。
如果人工养殖的话，难度很大，现在我们还无法解决金枪鱼游泳区域的问题，若是围网养殖，它们就会一直撞网，所以现在大家都没有特别好的养殖办法。因此，我们吃的金枪鱼是完全野生的。
金枪鱼的简介：
金枪鱼是一种特殊的鱼类。金枪鱼是洄游鱼，它不会一直在一片海域生活，而是一直跨洋迁徙，而且生活在100多米以下的远洋深海。更奇特的是，金枪鱼一生都要不停地游动，一旦停掉就可能窒息。即使在夜间也不休息，只是减缓了游速，降低了代谢。
一些物种在凉爽的温带或冷水中进行季节性迁徙。 一些，特别是较小的金枪鱼，仍留在海岸线附近，而其他许多则在更深的水域中漫游。包括黄鳍金枪鱼在内的许多族群倾向于留在地表附近和大陆架上。
金枪鱼好吃吗
人工饲养北方蓝鳍金枪鱼于2009年首次成功繁殖并从幼鱼阶段生长到鱼苗阶段。但以此取代野生蓝鳍金枪鱼供应市场的目标仍然遥远，自然种群的损失，以至崩溃似乎已不可避免。
北方蓝鳍金枪鱼被描绘在1993年铸造的克罗地亚2库纳硬币的反面。
海南文昌海边适合养殖什么海鱼？
金枪鱼还是比较好吃的，推荐方法是刺身。
肉质最肥美的地方被称作大肥，大肥这里的脂肪最多，所以价格也比较贵。大肥又分为蛇腹和霜降，两者相比霜降的肉会更柔软，蛇腹的筋肉比较多。
中肥的肉腹部和后背都有，一入口就可以感觉到脂肪的轻柔；赤身的脂肪最少，而且分布多所以价格也较为便宜。
但赤身中有个最接近脊椎的部位，是肉质最好的部位，正因为这样，也让赤身在大厨手中有了更多的可能性，来制造出更多的美味。
金枪鱼食用季节：
金枪鱼其实是八种鱼的统称，它们有自己不同的食用季节我们简单介绍几种。黄鳍金枪鱼一般用来做刺身和寿司，还会做成罐头，通常在夏季吃；大眼金枪鱼脂肪含量较低，一般在秋冬食用；长鳍金枪鱼是市面上常卖的金枪鱼罐头用的原料，产量高，所以大部分季节都可以食用。
一般我们在超市购买的养殖金枪鱼比野生的要便宜，但是养殖的油脂会更加柔和。
金枪鱼和三文鱼有什么区别？
南美白对虾，学名凡纳滨对虾，原产于南美洲厄瓜多尔海域，是国内消费量非常巨大的一个养殖品种。南美白对虾在很多地方也会被称呼为基围虾，厄瓜多尔白虾，明虾等在市场上销售。近几年由于国民消费水平的提高，南美白对虾的消费量不断升高，加上沿海主养殖区的生态环境恶化及病害加重，越来越多的人在新区域和新模式下尝试养殖南美白对虾，其中包括很多内陆省份和地区。由于鲜活的南美白对虾比冰鲜的南美白对虾口味要鲜美很多，加上其长距离鲜活运输的困难性，所以国内非南美白对虾的主产区的价格都非常的昂贵，尤其是内陆城市。高昂的价格和旺盛的需求给内陆探索养殖南美白对虾的人们带来较大的经济诱惑。
南美白对虾本身是海水虾，但其由于较强的盐度适应能力，能够慢慢淡化，最终在纯淡水中养殖。本人自2011年水产养殖专业本科毕业后就一直从事南美白对虾养殖工作，非常熟悉南美白对虾的生活习性及养殖要点。2014年-2015年在广东省江门市新会区养殖两年，虽为沿海地区或者河口地区，但是为纯淡水养殖，2018年在江苏省泰州市泰兴市规划建设养殖场并使用如东小棚模式纯淡水养殖南美白对虾。所以理论和实践都证明内陆纯淡水养殖南美白对虾的可行性。鉴于网络上，很多指导他人进行养殖的伪大师都没有自己养殖过，或者就是纯粹是骗加盟费，培训费的骗子，提供的养殖方法都是他们通过搜索引擎而来的泛泛的方法。很多内陆养殖过程中具体的情况和案例都无法解决。熟识我的朋友都知道我是一个“虾痴”，也不知道从什么开始，心中就有一个理想：“让所有的中国人都能吃到鲜活的对虾”。泰兴成功的经历，更加坚定自己的想法。同时也希望更多的人能够在内陆养殖这种虾，只要在每个县级市的城郊建设并运营南美白对虾养殖场，就可以通过快捷方便的美团外卖等服务1小时内将鲜活的对虾从塘头送到消费者的厨房中。
我将从选址规划，养殖模式的选定，虾苗的淡化，成虾的养殖与收获等方面逐步讲解。可能篇幅比较大，不定时更新。
一， 选址规划。
尽量选择距离城镇较近的地方，这样养成的对虾可以就近鲜活运往集市进行销售。其他的那些交通便利，无工业污染，电力稳定，水源清洁充足，进排水方便等常规要求就不赘述。
二， 养殖模式选定。
根据养殖的规模和当地的土地租金成本，可以使用纯土塘养殖，小棚和土塘搭配，纯小棚养殖。小棚的基建成本较高，一个500平方米的小棚，成本在15万-2万元，养殖密度在3-5万尾/棚，产量在1000斤/棚。土池塘的基建成本跟土地原有形态相关，建议养殖密度为15-25万尾/亩，产量在500-1000斤/亩。很多在内陆养殖的地区考虑到气候原因，如果不使用温棚，一年只能养殖一批虾，而且容错率低，土地的利用率低。所以建议小棚和土塘搭配。早春，塑料大棚里的水温和气温上升较早较快，可以提前一个多月放苗，在温棚里标苗生长，待外塘气温水温上升后，虾苗已经长到200-500条/斤的规格，此时将温棚中的标粗苗转移到外塘继续养殖。如果养殖顺利，30-60天就可以养到规格30条/斤。根据外塘对虾的生长情况，可以在小棚放苗第二批的虾苗，待外塘虾出售完，再将温棚里的第二批苗转移到外塘进行养殖。如此，全年可以巧妙的养殖两批甚至三批虾出来。如果小棚可以配合上加温设施，放苗时间还可以继续提前，进而提高全年的产值和利润。需合理搭配小棚的数量与外塘面积比例，经验所知，小棚里标苗至500尾/斤的规格，放苗密度可以做到30万尾/棚，可以过完苗后，小棚里留3-5万苗继续养殖。所以一个小棚可以标外塘10亩的苗（25万/亩的密度）。
小棚的建设：小棚建设最好还是请江苏如东专业的师傅推塘挖塘，搭棚铺膜。在那里已经形成成熟的产业链，他们经验丰富，能避免走很多弯路，同时综合起来价格也是最低的。放几张如东小棚建设照片。
说起三文鱼，与金枪鱼，想必大家都已经很熟悉了。那么，今天就来说一说金枪鱼和三文鱼的区别。
金枪鱼属于海水鱼，（不过现在好像没有对金枪鱼进行养殖的）；三文鱼属于溯河洄游性鱼类，所以在营养价值上，三文鱼则是稍稍欠佳一些。
金枪鱼和三文鱼还是有一定区别的。最直观的那就是颜色啦，三文鱼属橘色，金枪鱼则是赤红色的。从口感上来说，金枪鱼鱼肉的口感更为紧实，三文鱼较为细嫩。要是从美味上说的话enmmm小编我可不想得罪人啊，实话实说都是很鲜美的，个人口味不同，个人可不能代表群众呀！从口感与美味上来说，小编个人比较喜欢吃金枪鱼。当然！不得不说帝王鲑（三文鱼中的“劳斯莱斯”）真的是无法抵抗的美味啊！
金枪鱼属于海水鱼，在台湾地区叫做鲔鱼,华人世界又称为吞拿鱼（TUNA音译而来）其肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,俗称海底鸡。 三文鱼肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。
三文鱼的特点是肉肥，口感润滑，入口即化，适合东方人的口感要求，深受大众喜爱。就营养价值来说，因为多为养殖，所以较深海原生的金枪鱼来说，营养就会大打折扣啦。
金枪鱼与三文鱼比较起来的话，通俗的来讲就是好比五花肉与肥肉的区别。
问题在于，尽管金枪鱼的营养价值更高，但是由于金枪鱼纤维含量丰富，可是中低价格的金枪鱼的口感不及三文鱼润滑，消费者不见得会买账噢。可以说好东西也不一定受所有人的欢迎啊。
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