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四川能养大闸蟹并不奇怪。德国为大闸蟹的疯狂繁殖而头疼，可见大闸蟹的适应性和繁殖力很强。高而强的市场价格、繁殖和适应性、肉质新鲜、丰富的营养使大闸蟹近年来掀起了养殖热潮。稻田养肥模式其实早在辽宁实验中就成功了。从纬度上看，对螃蟹来说，引进四川要比引进辽宁容易。
集平村的田蟹的水源取自海拔1200米高的山上的天然泉水，获得了天独有的天然纯净水质，ph在75左右，在大闸蟹生长最好的ph75-85范围内。另外，大闸蟹的生长对水质有特殊要求(低盐、低氨氮、低硫化氢)。施用农药肥料，水中的盐、氨氮含量猛增，大闸蟹势必遭受灭种之害。生态种植的稻田不适用任何农药肥料，正好为大闸蟹提供了这一需求。生态种植的水稻产量低、效率不高的问题也可以通过卖大闸蟹来填补。
为了提高经济效益，分担种子养殖风险，在自平村进一步引进了水稻、鱼、蟹的混养模式。收获稻子后开始卖鲫鱼，鲫鱼卖光的正是金秋蟹肥时期。除了水质好以外，水温对幼蟹的影响很大，大闸蟹的生长温度为15~30，适宜温度为22~25，引入蟹庙时要注意调节水温。否则存活率很低，长大后会好很多。稻田养螃蟹的亩产稻子达450公斤以上，螃蟹达10公斤。养螃蟹的稻田要选择水源充足、水质良好、排水方便、保守力强、土质肥沃的中熟晚粳稻或杂交粳稻稻田，全年不脱水的稻田也是可能的。要把加固盖农的周围的田埂升高，田埂高66厘米，土夯实，不漏水。
水稻品种宜优63，南优6号，陆优1号，无育子波尼卡3号，盐子波尼卡187，盐子波尼卡235等。论施基肥格农在移植苗子前要施用足基肥，基肥品种以有机肥为好。年糕肥料好，时效长，效果好。一般萝卜可以在人粪250~500公斤、年糕肥料150~200公斤、有机肥料不足的地区用无机肥料补充，总使用量基本上是保证水稻整个生育期生长的适当选择。在秧田移植秧苗前2~3天，对秧苗应用一次高效农药，防止水稻病虫害的传播和蔓延。通常移植浅水，种植广行密州，发挥边际优势，提高水稻产量。在苗种后一周内，特别是苗种回归绿植前，应尽量减少苗种进入苗种，这样才不会影响苗种生存。
稻田养蟹需要建设哪些基础设施？
稻田养殖河蟹的特点如下：
1 立体种养殖的模范
在同一块稻田中既能种稻也能养蟹，把植物和动物、种植业和养殖业有机结合起来，更好地保持农田生态系统物质和能量的良性循环，实现稻蟹双丰收。
2 养殖环境特殊
稻田属于浅水环境，浅水期仅7厘米水，深水时也不过20厘米左右，因而水温变化较大，因此为了保持水温的相对稳定，蟹沟、蟹溜等田间设施是必须要做的工程之一。另一个特点就是水中溶解氧充足，经常保持在4 5~ 5 5毫克/升，且水经常流动交换，放养密度又低，所以蟹病较少。
3 开辟新的养殖水域
稻田养殖河蟹的模式为淡水养殖增加新的水域，不需要占用现有养殖水面，开辟了养蟹生产的新途径和新的养殖水域。
4 保护生态环境，有利改良农村环境卫生
在稻田养殖河蟹的生产实践中发现，利用稻田养殖河蟹后，稻田里及附近的摇蚊幼虫密度明显地降低，最多可下降50%左右，成蚊密度也会下降15%左右，有利于提高人们的健康水平。
5 增加农民的收入
稻田养殖河蟹的实验结果表明，利用稻田养殖河蟹后，稻田的平均产量不但没有下降，还会提高10%~20% 左右，同时每亩地还能收获相当数量的成蟹，相对地降低了农业成本，增加了农民的实际收入。
一亩地可养螃蟹多少斤
（1）养殖稻田的基本条件
①水源、水质、水量：养殖水生动物首要条件是优质的水源，选择稻田养殖场地要求生态环境良好，水质清新无污染，周围无工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物等污染源，经检测各项指标符合《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》（NY 5361-2010）标准。取水方便，水量要满足养殖需求，达到旱久不涸、雨水不漫。
②地势、土质、面积：养殖稻田要求地势平坦，用水通过动力提水，排水可在低位自动流出，崎岖不平的丘陵和山区，需处理因地势高差的渗漏问题。土质要肥沃，黏性土壤为最佳，矿质土壤、盐碱土和沙土容易渗水、漏水。面积原则上不限，每块面积5～10亩，最好集中连片，便于水产品销售、品牌创建和形成产业化。
③电力、交通、通信：要求达到供电、交通、通信方便，关系到养殖投入品和产品的运进、运出的畅通、便利，关系到人员和信息的来往和交流。尤其规模化稻田养殖区域，呈得格外重要。还可将稻田养殖与乡村风景休闲、旅游、农家乐等结合起来，进行综合开发利用。
（2）养殖稻田的基础设施
①开挖鱼沟：鱼沟是稻田中增加有效水体和养殖动物活动空间的重要设施，一般距田埂四周2～3米处挖成上口宽5～6米、底宽3～4米、深1～12米的环沟，小的田块另开挖十字形、大的田块可开成目字形或井字形的田间沟，一般每隔20米开1条横沟，每25米开1条竖沟，沟宽2～3米、深08米，达到沟沟相通、沟窝相连。
②开挖鱼窝：鱼窝是解决养殖动物在稻田中栖息生长和解决水稻施肥、用药、烤田与养殖矛盾的一项重要设施，同时，也有助于养殖对象的饲养管理、捕捞收获。鱼窝开在鱼沟的交叉处或田边、田头，也可开在田外。鱼窝的位置、数量、形状、大小和深浅，根据稻田的地形、田块面积大小、饲养种类和放养数量而定。鱼窝的深度一般为12～15米。鱼窝太浅，夏季高温时，水温过高不利于养殖动物生长；鱼窝太深，不利于养殖动物到大田中活动觅食。
③加高、加固田埂：开挖鱼沟、鱼窝的土用于加高、加固田埂，目的是提高和保持稻田水位，有利于提高稻田养殖产量，并防止大雨、洪水冲塌，便于在上面建防逃设施，防止敌害生物和避免养殖对象逃逸。养殖稻田田埂的高度，可根据稻田原有的地势、饲养目的、养殖种类而定。通常加高到06～1米，埂顶宽05米左右，加固时每层土都要夯实，做到不裂、不漏、不垮，在满水时不能崩塌，确保田埂的保水性能。
④开挖注、排水口：在稻田两端斜对角，开挖注、排水口，以利进、排水流通畅。进、排水管由阀门控制，阀门边缘严密无漏洞。进、排水口设置不锈钢或铁质防逃网，避免进排水时养殖水产品逃走。
（3）稻田养殖附属设施配套
①安装拦栅：在注、排水口安装拦栅，以防野杂鱼等敌害进入稻田和养殖对象逃逸。拦栅可用不锈钢、塑料网布、竹篾等编成。拦栅安装高度要求高出田埂05～08米，下部要深埋泥中，做到坚固牢实，没有漏洞。
②建平水缺：其作用是使田间保持一定的水层，特别是暴雨季节，能使多余的积水溢出，确保田埂安全，防止养殖对象逃逸。平水缺可与排水器结合起来做，一般建在傍依排水沟的田埂上。平水缺内、外侧都安装拦鱼栅。
③防逃设施：养殖河蟹、小龙虾、鳖、蛙等水生动物的稻田，必须在田埂上搭建防逃设施。防逃设施一般用塑料薄板做材料，在田埂上方距离田埂斜面1米的外沿稻田四周挖约02米深的沟，将塑料薄板埋入沟中，保证塑料薄板露出田埂面05米左右，塑料薄板每隔1米用竹、木棍或塑料细管支撑固定，防逃塑料薄板在四角做弧形，防止养殖动物沿夹角爬出逃逸。
④防鸟装置：喜鹊、白鹭等鸟类不仅喜欢摄食稻田养殖的水生动物，而且还会传播疫病。因此，在稻田养殖基础设施建设时，要考虑安装防鸟装置。一般在稻田四周田硬上用25米高的水泥桩柱，埋入土中05米左右，并拉上粗铁丝，稻田上空拉细塑料线，间隔05米左右1条，这样既能防鸟又不伤害鸟，有利于保护野生动物。有条件的在稻田上空覆盖防鸟网，将鸟类拒之网外。
⑤其他配套：稻田养殖还必须配备抽水机、泵，必要的增氧设施，准备养殖用小船、网箱、工具等，建造看管用房等生产生活配套设施。
如果是稻田螃蟹共养，一般每亩在260～300斤之间；若是稻田虾螃共养，一般每亩150～220斤；若是稻田鳅螃共养，通常每亩200～260斤；若是稻田黄鳝螃蟹共养，一般每亩180～250斤之间；若是单田精养，一般每亩300～380斤；若是单田粗养，一般180～230斤之间。
合适的螃蟹养殖地，水质要好、水源充足，而且排水方便。为确保好的透气性，应以沙地或沙壤地为主。池塘内水深度控制在1m左右，最浅的地方不能低于10cm。
建好的池塘，内留几个土墩，栽植芦苇、茭白等水生植物；一方面，这些水生植物是很好的养料来源供螃蟹吃食。另一方面有利于巩固河堤，避免因掘穴造成漏水。
扩展资料：
螃蟹养殖的管理措施：
螃蟹的饲喂管理：河蟹喜食新鲜的食材。为此，日常的喂料管理，禁用那些存放时间长而变质的饲料。现阶段，仍然要以投放肉类饲料为主，适量搭配用一些营养素食，尤其多用些植物性饲料，这样能确保池塘好的水质。
螃蟹的消毒管理：清除池塘内病菌和细菌，为健康养殖河蟹营造好的养殖环境。在养殖前后，都应做好池塘的消毒管理工作。幼蟹进入池塘之前，应提前做好消毒，冬季及时清理池塘内淤泥。养殖管理过程中，选择的消毒药剂，要求：毒性小、挥发性快，避免因消毒而造成环境的被破坏。
螃蟹的养殖管理：加强日常饲喂管理，落实好每天的巡查工作。每天至少巡查1～2次，早晚各一次，留意河蟹的觅食情况。有不正常情况出现时，应立即检查是否有病害存在，能做到积极对症用药，避免传染病流传而影响养殖效益。
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