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北极虾是市场上特别受欢迎的海鲜,也是很多人家逢年过节必备的美味。北极虾因为都是产自较冷海域的野生虾,它虽然个头不大,但是鲜甜美味,尤其是很多的北极虾虾头中都带有鲜美的虾籽,让很多人一试之下不忍释手。
我们看见市场上售卖的北极虾,都是从国外进口的冷链运输而来的,而且也都是加工后的熟虾,买回家自然化冻后就可以直接食用,非常的方便美味。
为什么北极甜虾都是煮熟后冷冻销售的,而大多数虾都是鲜虾冷冻后直接销售一,北极虾卖熟虾的原因1北极虾不是煮熟的而是在船上用蒸汽蒸熟的:这样可以保证虾的形体完整。因为北极虾是属于野生海捕虾,一网上来的捕捞量很大,蒸熟后可以保持体型的完整,避免了鲜冻造成的破损和掉头,保证了北极甜虾的体型完整。
2方便加工和物流:北极甜虾不远万里运送到中国,这物流费用也是很高的,如果直接鲜冻里面的水和冰也很占分量,这无形中加大了物流费用,而且加工也不方便,直接蒸熟后船冻,可以节约很多的成本。
3更好地保证了北极甜虾的品味:北极甜虾由于是海捕野生虾,它自带鲜甜的口感和味道,这也是它受欢迎的主要原因。如果鲜冻这么遥远的距离运送而来,不可避免的要经过化冻和再次冷冻的过程,海产品最怕的就是化冻后再冷冻,那样鲜味会流失很多,熟冻就避免了这种情况的发生 。
二,为何市场上其它虾都是鲜虾冷冻后销售1市场上的冷冻虾基本都是养殖虾:市场上售卖的冷冻虾基本以厄瓜多尔白虾和南美白虾这两种养殖虾为主,这些虾可以根据收购商的要求控制规格,也便于冷冻处理,不像海捕虾那么麻烦,而且市场的冷冻虾个头普遍要比北极甜虾大三倍以上。
2现在虾的养殖技术和配套设施已经很完善:现在在养虾多的地方都会建有大型的加工厂和冷库,这也便于的保鲜和运输。
3烹制手法不同:北极甜虾因为个头比较小,基本以煮熟食用居多,而大个的冷冻虾可以烹制的菜品很多,因此如果煮熟变成虾干就会限制它的吃法,而且销量也会锐减。
三,如何挑选好吃的北极甜虾1北极甜虾的眼睛呈黑色透明状,虾身呈弯曲状,没有掉头和掉须现象的为好的北极甜虾。因为鲜活的虾直接煮熟后体型呈弯曲状,如果体型是直的说明这虾加工前就已经死亡。
2把虾拿起来对着光照看,虾肉和虾壳没有明显分离状的,这样的虾是比较新鲜冷冻不是太久的。
3虾自然化冻后,虾肉和虾壳不还能紧实的连在一起的,这样的虾也是比较新鲜的。
4北极甜虾的黑头是因为它食用蜉蝣生物的聚集,因为虾的头部几乎是虾所有器官的集中点,所以北极甜虾出现黑头并非不新鲜的原因。
结语北极甜虾煮熟后售卖,是因为它不同于市场所受其它虾的品种,主要是捕捞、物流、加工和保鲜这些环节促成的,而且也是目前能够最大限度保证北极甜虾口感和味道好办法。北极虾的做法
北极虾国王重量大质量高,皇冠重量小质量很高。
北极虾国王是人工养殖的虾,该虾生长条件好,重量大质量高,皇冠是放养,生长条件虽然不好,虾相对较小,但是重量小质量也很高。
虾,是一种生活在水中的节肢动物,有大量寄生虫。属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。
解冻北极虾的正确方法是什么?
北极虾蘑菇汤饭的用料
北极虾100克 蘑菇50克
鲜香菇50克 番茄一个
米饭2碗 小葱适量
大蒜2瓣 生姜2片
盐适量 白胡椒粉适量
鸡精适量
北极虾蘑菇汤饭的做法
步骤1
准备好所有食材:1、北极虾室温解冻;2、香菇、蘑菇清洗干净后切片;3、番茄切成小丁;4、蒸熟的米饭(或者剩饭,不浪费米饭)2碗;5、小葱洗净后切成葱花;6、大蒜和生姜切成薄片
步骤2
锅里放适量食用油,烧热后放入大蒜片和姜片爆香,大蒜有微微变色就可以了
步骤3
倒入番茄翻炒,最好用成熟的番茄,将番茄炒出汁水,我们要用番茄来做浓汤汤底。
步骤4
加入蘑菇及香菇片翻炒片刻后,倒入适量的高汤或清水,将蘑菇和香菇煮熟。
步骤5
倒入米饭。由于米饭是事先蒸好的,所以可以按照自己的喜好决定煮的时间。喜欢吃颗颗分明一点的米饭,就少煮一点时间,喜欢吃软烂的,就多煮一会。
步骤6
最后放入北极虾,因为北极虾本身就是熟冻的,所以只需要加热就可以了。放入适量的盐、白胡椒粉(少量)、鸡精调味,最后撒上小葱,一锅健康美味的北极虾蘑菇汤饭就做好了。
步骤7
北极虾鲜甜的味道和蘑菇的甜味,番茄的酸甜混合,口味既鲜香又浓厚,非常适合小朋友的口味呢
北极虾产自哪里的
解冻时,将北极虾从冰箱中取出,放在常温下自然解冻。切记不可将其浸泡在水中,尤其不能浸泡在热水中,因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。
夏季温度高时,也不要直接在常温下解冻,应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻,这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。熟冻甜虾只要解冻得当,并在食用前用清水冲洗干净,是完全可以保证卫生的。而且解冻后直接食用的甜虾,口感非常好。
北极甜虾可以解冻即食的原因
1、海域纯净
北极虾主要产于纯净自然的北冰洋和北大西洋海域150-400米深的冰冷海水环境中,这片海域纯净无污染。北极虾作为野生冷水虾,主要食物是海里的浮游生物,与经常食用很多添加剂的养殖虾不可同日而语。
由于生长在天然深海中、捕食浮游动物、生长周期长,野生海水虾特有的"鲜、咸、甜"的口感,是那些人工养殖虾无法比拟的。
2、工艺一流
加拿大北极虾处理工艺堪称完美。北极虾捕捞上来后,即刻在船上进行预煮、分级、冰冻、包装,整个加工过程不到半小时,充分锁住了虾的新鲜度。并且包装冷藏绝无二次污染,开袋解冻即可直接食。
北极虾能不能生吃啊?
主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域,挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。
1、纽芬兰
纽芬兰与拉布拉多省(英语:Newfoundland and Labrador,法语:Terre-Neuve-et-Labrador)是加拿大的十个省之一。纽芬兰与拉布拉多省由两部分组成:位于北美大陆以东的纽芬兰岛和附近岛屿,以及位于大陆东岸,与纽芬兰岛隔海相望的拉布拉多地区及其附属岛屿。
2、拉布拉多海
拉布拉多海位于北大西洋西北部,加拿大拉布拉多半岛和格陵兰岛之间,呈倒三角形。北经戴维斯海峡通巴芬湾,西经哈得逊海峡通哈得逊湾,南经贝尔岛海峡通圣劳伦斯湾。
海区东南界长1300千米,北界长1200千米,西南界长1400千米,面积约140万平方千米。加拿大和格陵兰岛海岸均为峡湾型海岸,岸线异常曲折、陡峭,多半岛、岛屿和峡湾。
3、格陵兰岛
格陵兰岛(丹麦语:Grønland;格陵兰语:Kalaallit Nunaat),是世界上最大的岛屿,面积2166086平方千米。位于北美洲东北方,北冰洋和大西洋之间。
从北部的皮里地到南端的法韦尔角相距2574千米,最宽处约有1290千米,海岸线全长35万多千米。 丹麦属地,首府努克,又名戈特霍布。全岛终年严寒,是典型的寒带气候,沿海地区夏季气温可达零度以上,内陆部分则终年冰冻。
4、挪威
挪威王国(挪威语:Kongeriket Norge或 Kongeriket Noreg),简称“挪威”(挪威语:Norge 或Noreg), 意为“通往北方之路”,是北欧五国之一,位于斯堪的纳维亚半岛西部。
挪威领土南北狭长,海岸线漫长曲折,沿海岛屿很多,被称为“万岛之国”,领土与瑞典、芬兰、俄罗斯接壤,属地还包括斯瓦尔巴群岛和扬马延岛。首都为奥斯陆。
5、冰岛
冰岛共和国(冰岛语:Lýðveldið Ísland),简称冰岛,是北大西洋中的一个岛国。位于大西洋和北冰洋的交汇处,北欧五国之一,国土面积为103万平方千米,人口约为34万,是欧洲人口密度最小的国家。首都是雷克雅未克,也是冰岛的最大城市,首都附近的西南地区人口占全国的2/3。
-北极虾
元宝虾和北极虾的区别
北极虾能不能生吃
北极虾不能生吃。所说可以生吃的,那是因为北极虾本身在捕捞后,渔民们就会直接在船上煮熟,煮熟之后在冰冻。所以我们在菜场、超市、网上买的都是熟的北极虾,这些北极虾只要正常解冻了就可以吃了。而且还不能反复冰冻,只要会损失北极虾的营养。
北极虾有寄生虫吗
北极虾没有寄生虫。因为北极虾生长在15米的深海里,平常一富有生物为食,深海里的水是纯净的,绝对的无污染,是绝对没有寄生虫的。而且北极虾不能进行人工养殖的,是纯野生物种,可以放心食用。
北极虾的虾籽能吃吗
北极虾的虾籽可以吃。北极虾的虾籽的蛋白质比北极虾本身的蛋白质含量还要高,它能促进人体的细胞再生,能够增强身体素质。北极虾虾籽还含有大量的卵磷脂,能够提高人的记忆力。北极虾虾籽还可以美容哦,含有天然的胶原蛋白,减少皱纹滋生。北极虾虾籽还有壮阳的功效,适合肾虚的人食用。
北极虾和冰虾没有什么区别,两者是同一种产品,只是不同的称呼罢了。一般超市里卖的北极虾是熟的,已经煮好了,不过,有的北极虾是生的,买回家后需要煮熟才能吃。
北极虾的肉质非常鲜嫩,并且含水量大,但是由于北极虾的存活率很低,因此商家都是煮熟了再卖。北极虾的营养很丰富,它含有大量优质的不饱和脂肪酸,而且还是优质蛋白质的摄入源,另外,北极虾的脂肪含量和卡路里含量是很低的。
北极虾里还含有丰富的维他命B12、锌、碘、磷、以及微量的钙、镁等,是一种很健康的食品。北极虾的头籽比腹籽好,北极虾的头籽类似于螃蟹的蟹膏,非常美味,最主要的是营养价值也特别高。
虽然北极虾的营养成分很多,但不能吃太多,由于北极虾属于发性食物,因此身体患有一些疾病的人,是不适合吃北极虾的。任何一种食物吃多了都有坏处,更何况是海鲜,建议适可而止,什么东西都不能吃太多,否则不会给身体带来好处,反而影响健康。
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