油棍子鱼和小银鱼的区别

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油棍子鱼和小银鱼的区别就是小银鱼营养更高一些。

小银鱼是河鱼，它属于淡水鱼。小银鱼平时在近海生活，只有在繁殖期才会跑到淡水中繁殖，平时吃浮游生物为主，其长约7~10厘米，身体细嫩透明。小银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用，并起它营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

棍子鱼及棒子鱼亦叫假鳡鱼、真线鱤、红尾鱤和鳡条鱼等。购买棍子鱼的时候应该挑选闻起来没有异味、鲜活的进行购买。买回来之后需要将棍子鱼的内脏还有鱼鳞都去掉之后清洗干净就可以使用了。因为棍子鱼比较小所以可以红烧吃，红烧之前需要提前用热油炸一下。

青占鱼是不是棍子鱼

棍子鱼是千岛湖的珍贵鱼类之一，该鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，故人称为棍子鱼。野生棍子鱼肉细嫩，无细鱼刺，生长在无污染无激素的自然环境。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧均可。

青占鱼不是棍子鱼，二者有区别。主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、青占鱼

青占鱼，是鲈形目、鲭科、鲐属鱼类。

2、棍子鱼

棍子鱼一般指假鳡鱼，是鲤形目、鲤科、似鳡属鱼类。

二、形态特征不同

1、青占鱼

体粗壮微扁，呈纺锤形，头大、前端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上下颌等长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带**。

2、棍子鱼

体细长，稍侧扁，头长大与体高。吻尖，口大，端位，口裂宽敞且平直。上下颌等长，其末端向后延伸达眼前缘的下方；下颌前端内侧有一坚硬突起。无须，眼大，鳃裂大，鳞甚细小。体银白色，背部灰黑；侧线及侧线以上2-3行鳞片上有黑点，相互连成一纵黑色宽带纹。 

三、生境分布不同

1、青占鱼

为海洋洄游性上层鱼类，分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。

2、棍子鱼

主要生活在有一定流速的江河、湖泊中，为中上层鱼类。分布于广西，贵州南部以及云南东部的南盘江水系。

以上内容参考 -青占鱼、-棍子鱼

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