农业信息小编为大家带来以下内容：
香菇作为一种家喻户晓的菌类食品。市场前景是比较好的，但是要根据市场需求来发展。如果盲目发展种植，造成供大于求的现象，就可能导致降价或者积压。所以建议你首先调查当地市场生产与需求情况。
养殖菇类成本高不
我觉得还是枞树菇，也叫松树菌，是由于这种食用菌生长在松树林下而得名，去年我们这里最高时卖到五十八元每斤，可能价格不是很高，可产出效益还是可以的，因为它并不是珍稀菌类，羊肚菌的价格，干品的通货价格高达800～1000元/斤；剪脚的羊肚菌价格更贵，可以卖到1200～1500元/斤。如果是鲜货出售，价格也不低，市场收购价格在75元/斤左右。
栽培什么食用菌，选择原料最重要，取决市场价格以及本地资源廉价拥有，如果当地有廉价牛粪资源和农作物秸秆，就可以首选双孢菇栽培。双孢菇是市场深受消费者欢迎的菇品，栽培技术比较成熟，羊肚菌已经实现了人工种植，一亩的投资成本在8000元上下，而羊肚菌干货产量仅为36斤左右，按照900元/斤的价格出售，产值可以达到32400元，产值非常高，利润32400-8000＝24400元，亩利润还是非常高的。
香菇大家都比较熟悉，不仅美味，而且营养价值高，最主要是对高血脂高血压和一些心脑血管疾病能起到很好的预防和治疗作用。目前已经掌握照顾的培育技术，很多贫困山区在政府的支持下正在大力发展香菇产业。比如羊肚菌，有价格优势，目前400一700元/斤，但广种薄收，黑皮鸡枞有量的优势。
亩产7、8千斤，价格平均在15一30左右，这些菇类经济效益都可观，具体的要问专业人员，种植什么食用菌效益高。各地市场是不同的。应该根据当地市场的需求来决定。目前一般以茶树菇。蟹味菇，秀珍菇，白灵菇等，和一些畅销的常规品种效益是不错的 市场价格，和原材料(成本）决定效益。
品种很多，不知你说的那一种。一般生产100公斤平菇，需要大约200元左右的成本
下面是如何节约成本的一些建议：
食用菌是一种化腐朽为神奇的产业，能将一些农家都有的作物废料，转化成餐桌上美味可口的菇菌。
在一个地方初始的栽培规模还不大情况下，原料成本，劳动力成本，几近低廉。但是一旦有利润，这个地方的农户就会跟着发展种植。这样一来，发展到一定规模，这个地方的原料就开始紧缺了，需要外调，成本就高了。劳动力需求大了，工资成本也跟着水涨船高。这样遇上出菇量大，菇价格下跌，利润就屈指可数了。于是，有人悲观了，放弃了，但是对这个产业充满信心的，就会去钻研怎么样开源节流，尽量降低成本，提高产量，以达到有利可图。
要谈节约原料成本，就要说废物再利用了。一些菌类生产过的废料，也就是菌糠，却是另一种菌类的原料。比如，我地常用的草菇生产结束后，其废料添加牛粪，进行双胞蘑菇栽培，一举两得。不管是稻草栽培，还是棉籽壳栽培，再进行双孢菇栽培，还是养分充足的，高产仍旧不是问题。也有的将平菇菌糠再利用，种植鸡腿菇，也很成功。我地这两年，还将杏鲍菇的菌糠进行草菇栽培，产量出奇的高，搞得杏鲍菇的菌糠本来一文不值，结果价格一路飙升。而且更有大胆尝试的，将此种废料再进行双孢菇栽培，产量还是不低。这真是食用菌人的创新意识够开放大胆。
不过，更有甚者，将杏鲍菇菌糠种植草菇后，其废料翻晒后进行双孢菇菌种制作。我看这些制种人也太不分风险高低了，要知道你的那种菌种，成本是低廉了，但是菌丝活力还能行吗，你赚大钱了，有没有考虑信任你的菇农们？节约原料成本，要有个度，别连菌种这么关键的东西也要这么去革新。
再说就是劳动力成本了，这个话题是规模发展后的隐痛，弊病。也只能依靠食用菌机械的深入研发，来替代和节省日益高涨劳动力成本。
Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。