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山药发芽盆栽种植时，先将山药发芽的部分剪成小段，裹上一层草木灰后，放置在通风阴凉的环境中晾干，需要选择含有园土、河沙、珍珠岩、腐殖质的混合土壤，温度控制在10～25℃之间，保持山药长度的2/3都在土壤中。
山药发芽的盆栽种植方法
在种植发芽的山药前，需要选择较大较深的花盆进行种植，温度控制在10～25℃之间，选择含有园土、河沙、珍珠岩、腐殖质的混合土壤，在土壤底部可以铺上一层粗砂石，还可以施加少量腐熟发酵的有机肥，或者稀释的饼肥水。
在种植发芽的山药时，需要先将山药发芽的部分剪成小段，然后裹上草木灰，放置在通风半阴的地方晾干，再垂直插入土壤中，保证山药长度的2/3都在土壤中，填上一层厚度为2～25厘米的细石沙，压实土壤。
在山药盆栽种植完成后，需要及时浇一次水，浇水要对着土壤表面浇，浇到水从盆底流出为止，然后再等山药生长2～3天后，再浇一水。等到山药生长10～15天后，可以开始施加少量的氮磷复合肥。
在山药盆栽种植时，可以先将其放置在通风阴凉的环境中培养，等到植株长出新芽时，再移置到散射光照的室外进行养殖。每隔2～3个月，疏松一次土壤，降低土壤的粘性，避免底部积水过多，导致植株根系腐烂。
种山药需要多浇水吗？
山药选种要求色泽鲜艳，顶芽饱满，茎粗，无病无虫，不腐不寒，重150克左右。发芽发芽时间一般为播种前15-20天。留作种薯的山药段分层存放，发芽时将山药段置于25-28℃的环境中，用砂纸打磨3-5厘米进行发芽。催芽的时候可以用晒边或者小拱棚，要经常密封保温当山药芽从沙子里露出来时就可以播种了。
最佳播种时间应在最终霜冻结束后，一般在3-4月。播种：播种时，用锄头沿埋塑壳时做好的标记开沟，沟深8-10厘米。找到塑料外壳后，将马铃薯种子水平放置在塑料外壳切口上方，然后浇水。水渗透后，用湿土覆盖种薯，再覆盖一层干土。种植山药前的准备。挖沟处理需要根据山药的特性进行，因为山药是有根动物，根一般深达一米左右，需要在养殖基地挖一条沟。
这样在挖的时候就可以把下面的土和上面的土分开，暴露在阳光下之后，再把底土填回原来的位置，把灰尘放回原来的位置，避免土质发生变化。影响山药正常生长后，需要吃一些鸡粪肥，可以用磷肥、碳酸钾或者一些成熟的有机肥。种植山药的具体技术要求和注意事项是什么？种子的特殊处理。至于种子，一般需要在播种前一个月左右进行切割和选择。一般选用较细的山药，切成20厘米左右的小块。
但是在这个过程中，注意雨、湿气、风来得到种子，这是有很好的发芽可能性的。装袋运输到种植地点时，必须轻轻移动。山药的具体种植要求。我想在之前翻耕过的土地和种植过程中有基肥的土地上浇水，然后把准备好的种子以每株20 cm左右的距离撒到沟里。一般每亩可以种植4000株左右的山药，土壤覆盖10 cm左右加上一些塑料薄膜，这样可以维持土地的温度，等待其正常生长。
山药豆的养殖方法和注意事项
山药比较的耐旱，对于水分的需求并不多，当山药大约有50%-70%左右出苗后，此时可以浇第一次水，浇水量要小，千万不能过量，这样可以维持好生长。第二次浇水可以在第一次浇水微微发干后， 不能拖得时间特别晚。等山药的长势稳定之后，浇水就需要浇透，不能一直浇半截水。另外养殖山药时也可使用碧卡水溶肥，补充养分。
紫山药种植成本低 一亩收入可过万
一、养护方法
1、土壤：山药豆的根系发达，生长速度也很快。在选择土壤的时候，要用排水、透气好的土壤，用沙质土壤养殖山药豆最合适。
2、水分：其生命力比较脆弱，刚开始养殖的时候水量不宜太多。浇水的时候保持土壤湿润即可，如果水浇多了盆中就会有积水储存，会造成根部腐烂的现象。
3、养分：生长期间对肥的需求量大，肥料选用复合肥即可，将复合肥均匀的撒在土壤中拌匀就可以了。
4、光照：它是一种喜光的植株，光照充足可以使其生长茂盛，促进光照的吸收可以更有利于山药豆的生长。
二、养殖技巧1、修剪：在它生长一段时间后，要修剪一下多余的枝条。枝条增多会导致其内部不通风不透气，就会影响其它嫩枝的生长。
2、繁殖：常用播种方式来进行繁殖，要先筛选出健壮的山药豆，把有小坑、发芽不好的都给挑出去。然后将其放在封闭的环境中进行催芽，气温控制在二十五到二十八摄氏度左右，时间在半个月左右就会有新芽生长出来。这时候就可以进行播种了，将其放在土壤中即可。
三、问题诊疗
1、茎腐病：养殖山药豆常见的病害就是茎腐病了，不及时诊治就会影响其它枝叶的生长。先把已经感染到的枝叶给修剪掉，然后用百菌清稀释对其喷洒，修剪掉的枝叶要装起来扔到远处，避免二次感染枝叶。
2、蛴螬：蛴螬是常见的虫害之一，会影响其正常生长严重的还会造成枯萎死掉，要用森锰锌稀释喷洒防治。
四、其他问题
1、如何储存：应放在阴凉干燥通风的地方存放，远离温度高的和潮湿的环境，避免在储存期间生根发芽。
2、能否可以食用：山药豆是可以食用的，味道也是很棒的。但是在遇到山药豆发药的时候就不要再吃了，应立即丢掉。
野山药好还是人工养殖的山药好
紫山药种植成本低 一亩收入可过万
紫山药，又名薯 蓣 和长芋，属薯 蓣 科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质15%，碳水化合物144%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高，富含薯 蓣 皂(天然的DHEA)，内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进荷尔蒙合成的作用。紫山药比普通山药营养高20多倍，故其又被称为“紫人参”。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有益于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。另外，紫山药方便配菜，可用来烹制各种餐桌佳肴。
据《本草纲目》记载，紫山药有很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖，抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾功能，是很好的食补材料，因此又被人们冠以“蔬菜之王”的美誉。
紫山药的块茎肥大，单个块茎重500克左右，最大可以达到3000多克，可以说是山药家族中的大块头了。
山药成熟后，往外挖是一项技术活，尤其白山药，一般要挖半米深的土，才能收获到山药，掌握不好很容易断开。而紫山药挖起来就简单多了，不用深挖，就可以收获一个完整的紫山药。
667平方米(1亩)地可产2000多千克，产量比白山药增加500千克左右。
虽然紫山药是五短身材，产量和白山药比却毫不逊色，自然受到紫山药种植户的欢迎。
紫山药成本低，和种植白山药同样的管理，但每667平方米的收入却可达1万多元，高出普通白山药2000元，无疑比种白山药更合算。
紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，常吃紫山药能促进细胞的新陈代谢，它还含有大量花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，能帮助人体抵抗衰老。
紫山药的功效和营养价值：
1紫山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2紫山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以紫色山药是可以生吃的芋类食品。
3紫山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
4紫山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
5紫山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶 。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的'3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。
6紫山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶 的作用下保护胃壁，预防胃溃疡 和胃炎。
7紫山药含有皂甙、胆碱等多种成分。皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂 等病症有改善作用。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。
紫山药种植技术：
一、选较大块茎作种薯
每年霜降后，采挖紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块 墒 情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。
二、合理密植
翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好(切忌水淹)的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距 50厘米，每667平方米(1亩)栽植2000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。
三、搭“井”字架通风透光
谷雨过后，紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架。选用长3米、直径6～8厘米的木棍作架材，棍与棍之间株行距为2米×35米，每667平方米栽100根，棍尖端插入土中40厘米，在棍与棍之间离地面 80厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成“井”字型铁丝网，为利于藤茎上架，在苗高40厘米时每株苗旁竖一根长1米的竹竿，用细绳或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。此架能改善通风透光条件，提高植株中下部叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。
四、喷施多效 唑 促壮
夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效 唑 对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15%以上。每667平方米用15%多效 唑 可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。
五、重施钾肥膨大块茎
立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每667平方米分两次追施硫酸钾40公斤(每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天)，然后选晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。
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野山药好些。野山药为多年生缠绕草质藤本，花期6～8月，果期8～10月。生于山坡林边、灌木林下及沟边。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西。性温，味甘、苦。能舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛。用于腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木、大骨节病、跌打损伤、闪腰、咳嗽喘息、气管炎、支气管炎。药理研究表明其有镇咳、平喘等作用。山药，即薯蓣，别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。单子叶植物，10属650种，广布于全球的温带和热带地区，我国有薯蓣属Dioscorea 1属，约80种。原产山西平遥、介休，现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
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