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辛集市，别称“中国皮都”。辛集皮革业历史悠久，始于明，盛于清，素有"辛集皮毛甲天下"之美称，是中国历史上最大的皮毛集散地和商埠重镇，被授予“国家外贸转型升级专业型示范基地”、“中国皮革皮衣之都”、“国家AAAA级旅游景区”、“五星级专业市场”、“中国最大最全产业链皮革皮衣产业园区”、“中国最大皮革皮衣专业市场”。
辛集民俗风情一：农民画
辛集农民画历史悠久，源远流长。早在明清时期，辛集就有画、绣、剪、编等民间传统。20世纪50年代，以壁画为主要形式的辛集农民画，清新质朴，范围广泛。20世纪60年代，辛集农民画发展趋向文雅工细，注意造型。20世纪70年代以来，辛集农民画作品注重表现生活，具有醇厚、粗犷、稚拙、绚丽的地方特色，形成了“稚拙淳朴、雅俗共存”的独特风格。
1987年2月，辛集农民画首次在中国美术馆展出后，又在法国、墨西哥驻华使馆以及德国、奥地利、美国、意大利、瑞典、丹麦、澳大利亚等30多个国家和地区展出，引起了强烈反响。1988年辛集市被文化部命名为“中国现代民间绘画之乡”。
辛集民俗风情二：皮贴画
辛集皮贴画历史悠久，源远流长，早在明清时期，辛集当时称为束鹿县，那时候束鹿皮革业空前发展，皮店、皮作坊、白皮、毛皮、车马挽具、最出名的是束鹿羊皮袄，谷子皮（马靴上专用的靴脸专用皮革），后来发展了皮革着色、染色制革工艺。辛集皮贴画集绘画、雕塑、刺绣、剪纸等多种工艺特点为一体。画面色彩绚丽、细腻逼真，既有民间的古朴风格，又有近代的浮雕效果。每一幅作品的人、景、物都表现的活灵活现，栩栩如生，真实的再现了当地的风土人情和民风民俗，具有很强的观赏价值，实用价值和审美价值。
什么是民俗？
首先，发展的历史及特色的洞穴在陕北
如苏州园林，在南方，所提到的洞穴景观，让人们觉得这个常常被人遗忘的地方 - 第一次在陕北。这个洞穴是在陕北，一个响亮的卡。
陕北，通常是指长城以南，黄河，东部子午岭以西，桥山以北广大地区。总面积？约80744平方公里。延安，榆林，26个县。随着居民生活形式的洞穴。今天，面临着巨大的冲击力的建筑，但整个陕北地区的目的，洞中仍是的主要居民家中，尤其是在广大的农村地区，几乎100％的入住率。
陕北历史悠久的洞穴。 2004年，考古学家已经发现，在陕北吴堡县两个原始社会龙山文化时期（新石器时代晚期）石市，那里是一个山洞附近的宅基地70。古人在黄土层中的土洞的墙壁上，建立了一个木制框架和泥简单的穴居浅的洞穴，并逐渐形成了和解。这个洞穴的原型生成距今超过4500年。陕北窑洞周代或半地下发展，到秦汉地穴，也就是现在的窑后的发展。明代的中间，开始用石头做窑壁。清代，当地人假窑模式建立了一个石洞。也有用彩色瓷砖添窑面和分割房间和上下两层的建筑新的洞穴，更愉快。为什么几千年前到现在，人们已经爱上这种所有制形式的洞穴？有三个原因，一个是深厚黄土和碎石，具有很强的正直，洞穴建设提供了得天独厚的自然条件。第二，陕北汉族与北方少数民族混的地方，一遍又一遍的火焰，人们经常迁徙的避难所，所以很少有人建设豪华住宅大院，大多数人只掏30英尺窑的历史可以安定下来的家园，战争在一起，冷清。土洞开采简单，成本低，省力，冬季温暖，夏季凉爽。最后，缺乏的黄土高原高大的树木，盖瓦屋也实际困难，，因此穴居是一个非常合适的选择。因此，遗产洞穴陕北一代又一代。
北方洞穴周围的风格略有不同，反映了不同的风格。然而，使用的材料，一般分为四类：窑，石炉，砖窑，接口窑。挖窑后盾黄土窑洞。在地面上用石头和砖块洞穴石窟和砖窑。接口窑从底部到顶部有一层石头或砖箍窑表面洞穴，这个洞穴看起来整齐，实力雄厚，在窑口。在陕北，许多农民居住在这个洞穴。像米脂蒋庄园，马氏庄园，常氏庄园的庄园设计独特的巧思，结合的建筑和洞穴居住，典雅，富丽堂皇，在陕西北部洞穴1几乎所有的优势和其他优势的建筑风格，陕北的本质是和模型的洞穴。的/>一般洞穴维修三个孔或五孔，大多数的中间正极窑，四孔，锡少打算逃避46健美说。窑腿一般都是小窑，为祭祀天地神灵。洞穴，然后窑的屋檐或使用砖砌花栏，防止雨淋冲窑表面。有些人在窑前形成与木纹石走廊，被称为磨损哈。窟门和窗户，柳树，杨树，榆树，成堆的木头。窗框各种格式，对与错的交错长度和白色，简单而优雅的成分或新颖的八角形建筑，12荷花灯雕刻的花卉图案，很优雅，手绘颜料，它是很好的。窟门双叶，开在中间，如一侧相比，单叶。有些地方的门是空心的，称为子格子门，但大多数地方是厚实的门。窟门和窗户均采用木制框及架在前面的山洞。上两个木材从两个天窗，左下门。 ，明亮，干净，温暖的散气麻纸裱糊木的窗格。的洞穴，称为脑河对抗干燥的食物。洞前称为碱河，大多是用来种菜。
洞穴，有两部分组成，第一炕，一些在山洞里的炕和窑掌终于接通，称为手掌炕，它的一些靠近窗台在靠前的位置，被称为前炕或窗口康另起炉灶。在一般情况下，最好的石头打一个方形炉，石板覆盖螺丝连接到锅灶。根据炉子，置锅内，表面被称为一个灶蔬菜。通过炕上炉火曲折和曲折结束后出来的烟囱。
在陕北窑洞装饰是独一无二的。洞穴内部洞穴别致的设计，如洞内的形状，在孔（即在中间的两孔窑洞，小门）和一个秘密孔幕。也有装饰画，家具，家用电器和他们的外套或覆盖材料，炕上被子叠。这些基本上都是当地人，尤其是家庭主妇，体力劳动，和内部的洞穴也很大程度上决定了当地人的家庭主妇。洞穴外饰指除了洞穴窗户的手艺，洞穴窗口材料和图案和工艺，洞穴窗帘的款式和颜色，窑顶花栏样式，如一些直接关系到洞穴的风格，以及院子里的前面和干净，庭前品种的植物和树木和茂密的程度，石碾，石，燕子窝，门的大小和石墙，干粮和胡椒。外部装饰的洞穴是否这个勤劳和家庭富裕的所有者。
黄土高原陕北吹牛，日照充足，白天和黑夜的温差大，生长期长，生产各种农副土特产。不仅质量和营养明显优于其他地方的国家的原产地，无污染，纯天然，完全符合现代绿色食品的要求。由于这对环境的影响，陕西北部古窑址孔从数千年前的独特的北部和丰富多彩的饮食文化和饮食习惯的结果。之前和之后的节日，家庭必须吃小摊**：冬天喝厚黄酒;寒食节吃艳艳：喜好羊肉，鼬饮食习惯方面。民间一直有没有吃狗肉的习俗。在陕北的饮食自然，健康，饮食和其他特性在山洞里生成，解毒，去火，降暑，健脾开胃，保健和美容效果。
二，溶洞文化和陕北文化的概念和范围
一个洞穴文化是什么？洞穴顶部的各个方面引入文化的概念可以看出，洞穴突破单体窑洞窑洞组件和整体风格，洞内装饰，包括全院所有项目，以及在洞穴外面，洞穴内外的各种活动，适应的文化内涵。
北方文化在人类实践区北部的物质，社会，精神三个投影，冷凝和性能，而且也是人类实践在陕北区域内的物理的，社会的，精神的三个投影，冷凝和性能。这是北方文化的概念出发，从文化的定义很宽泛的定义。陕北，区域集中表达本土文化的定义的第一部分，第二部分强调文化的相关性，在陕西北部和中国民族的整体文化，从属性。不用说，陕北文化是中国文化的一个组成部分。陕北陕北文化研究的对象曾经发生的文化现象，包括宗教信仰，文化遗迹和考古，历史人物，道德，文学，艺术，摄影，绘画，戏剧音乐，**和电视，科技教育，出版印刷，日常饮食中，方言俚语，民间艺术，和许多其他
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洞穴的北部的洞穴通过具体深入的了解当地风俗，我们发现，在陕北的窑洞有着密切的联系与当地海关，主要有几个方面。
31崇拜的神灵。例如，从网站上的洞穴，施工前的洞穴中，首先将是阴阳风水看地形，择良辰吉时的固定位置。在当地百姓的眼中，建造的洞穴是一个事件的上升和下降的家庭，子孙繁衍，因此，兴土动木时，有许多民间讲究非常重视。岭后第一阶段的房子，挑一个吉祥的土地，那里的房子大高原，所谓的“背厚，说背靠金山说：”朝南的，代大官;房子临沟依托，“背山间空气“多忌。秀，然后择日由阴阳合龙口的官邸前的保安窗口安土神，暖窑的习俗。本地的土地多么强大，多么开放的视野，只要阴阳风水不好要更改。最后关闭是祭祀天地的一种具体形式。至于地球的神和崇拜的地球在中间的两孔窑洞更神的世界。这是因为与人民群众有一个比较普遍的泛神信仰，给头三尺有神灵“。普遍常见的石碾子。传说是龙辊旋石绿龙眼睛的孩子改变。说涉嫌青龙袖。其结果是，许多农村人在陕北遭遇后，石碾子的婚丧嫁娶，主人总是需要用红布遮盖了，怕红青龙每当春节之际，业主粘贴穿越石辊磨维货架贴“青龙下来”4个字符消灾避邪。此民俗活动，大多与鬼。如秧歌四人场子，在古老的萨满巫师的舞蹈演变;沿着西门子新年秧歌，有人说，为乞福家家户户扔陷入混乱灾害民间九转，有人说它来自黄河18阵列的古代战争，事实上，它是阴阳八卦图所示。九转，民用，也被称为“转灯，是一种民间习俗，祭奠活动。人们寻求神的恩典，在一年之内到消灾免难，对人类和动物，五谷丰登，和平，健康，幸福美好的安全。这种传统习俗和宗教是分不开的，它是说：“封神演义”中的三仙岛的三女神（天空碧霄，琼霄）报道在西岐布下的一战，被称为“九曲阵杀兄弟之分。独立的玉皇大帝，三官庙（天官，地方官员，人力资源官）和佛后9个灯，以纪念为兄复仇三女神亡。从民间习俗开始蓬勃发展和蔓延以来代代相传长时间蓬勃发展。
32人际关系。洞穴有着巨大的影响，对人际关系的形成，主要表现在以下几点，首先，洞穴一般是一排三个孔，五孔或七孔，生活在血缘关系的亲人。解放前的大家族生活在一个院子里，有些地方，到现在为止这种模式消失，第二个是，虽然家里没有住在一个院子里，但所有权仍然相对集中，一些坐落在一座山的顶部，还有一些分布在几个相邻的几座山，最后的庭院和前墙的消失变小，家庭生活的一些市民。更多人与人之间的交往，距离相对较小。当地人出于这些原因，人际和谐，互不设防的，良好的社会氛围。出于以下原因形成良好的人际关系，从历史的角度来看，这里是一个相对封闭的内部和外部结构紧密区域。秦川南部北鄂尔多斯草原，东部，晋中原人口稠密的西部人口稀少的少数民族地区，此南北和东西在黄河地球约一千公里的关中，晋中，草原，循环几个大的地理中心了框架，但恰好是独立于外面的世界，成为一个“四不沾”的地方。除了战争和前沿的需求出这里对外部世界的影响不大。从内部的角度来看，自给自足千百年来形成的，自产自销的传统生产，生活方式，并产生了极大的凝聚力，恰恰是因为这些共同的多样性的存在，它逐渐形成了自己的文化模式，并存在这个养殖模式的根本原因是良好的人际关系。
33手推动的艺术，这是强调在女孩的剪纸工艺，木工工匠做门窗和其他家具工艺，石匠颓废三神奇的手艺，木匠和石匠这方面的工作在山洞里施工过程中需要不断的对美的追求，人们，迫使他们继续挖掘的潜力，以提高自己的修养。美容越来越讲究门窗的洞穴。此外，对美的追求，人们从各个方面想方设法继续来装点自己的家，剪纸是另一个方面，农民画农民画起源于陕北民间生活，由农家炕画包围，灶具绘画，柜喷漆演变，是一个土生土长的现代民间艺术的基础上更多的人，动物，鸟类和花卉，构图奇美，想象力的战术简练，概括，大胆的用色，采用传统做法，重现民风淳朴的味道，奇异和独特的艺术效果和活力。这是一个典型的民间艺术开发与发展的洞穴。促进洞穴等民间艺术形式，如缝纫，刺绣艺术的出现一定的作用。
34艺术和文化，这是陕北评书具体体现。陕北说书是流行在陕西省延安，榆林，鼓书的唱的伴奏乐器三弦的一种表现形式。琵琶，或琵琶此外，还有绑到小腿，扔两块木板制成的板，绑在手腕上，说：“那么差”串小木板，这是打节奏。陕北说书长长期表现在农村，生活气息浓郁的歌词，很容易理解。陕北说书，唱响亮，粗糙，富有陕北风格。陕北说书通常走南闯北的艺术家，很多人都是盲目的，这些艺术家的放在那里会有专门的人员接收，然后去当地人的要求讲故事的说书人的家园。说书人的位置在山洞里。昏暗的灯光下，推动故事遍布全身的仪器，拥挤的观众陶醉。在山洞里，一切都显得那么和谐。洞穴给了艺术家们表演的舞台，也给艺术遗产。著名盲艺人韩祺祥民间说书著名的洞穴。
35北部的石刻艺术。石雕陕北具有悠久的历史，写意的造型，流畅的线条，自足，在中国石雕艺术中占有独特的地位。最早的石材工程产生在新石器时代龙山文本，可以追溯到约3500-5000年。其中很大一部分特殊形式的洞穴 - 洞穴。所谓石窟是石头的洞穴。“山海经”中有一个大约两负的传说：“汉武帝发岩，石头房子是一个” ，“石头房子”，是一个石洞，其中比较著名的北部的子长钟山石窟寺，抚仙湖世红寺石窟，延安清凉山石窟，黄陵县双龙寺石窟洞穴，米脂戳洞。钟山石窟被批准为全国重点文物保护单位。民间石雕艺术有着悠久的历史，而且还保存以来为数不多的艺术作品之一。民间石雕刻艺术家能够更充分地反映了灵感和技巧，无疑是遍布陕西宋，经过了一些佛教，道教石窟寺雕像。促进另一个洞穴石刻艺术表现绥德石狮。绥德狮子起源于炕头石狮，民间主要是用来绑到孩子，乱爬，为了防止孩子堕炕头上，两个孩子的忠实守护者，同时也作为一个玩具。今天，它是同三边剪纸民间艺术珍品展出了由中国国家艺术博物馆绥德男子创建了一个炕头石狮当地工匠大多是随机即兴工作，因为脚大，小一寸，有别于老官员在狮子面前。绥德白炕头石狮雕凿的自然，丰富的想象力，空气中的活泼，有趣，具有极高的艺术价值，艺术家说：“绥德石狮有大江的精神。最可爱的生活，一个最生动的魅力，写意的传统，纯粹的民族特性“。的性能提出了无定河，一千头狮子在桥上了一千多尊形态各异的石狮，精致的艺术的集中体现。四个十里铺是中国最大的石材市场，这主要是雕刻的狮子。从洞穴需要或出宗教的信仰在山洞里，一旦产生具有相对独立性的这种石头艺术，开始了迅速的发展，但是，这是不可否认的，洞穴石艺术不得不在一定程度上。
四，洞穴饮食体现在陕北文化
41体现了多民族的文化陕北，
陕北的历史是一个完整的竞争乐趣的地方。来到这里的赤狄，白狄，犬戎古老的民族，也是后来的匈奴，党项，鲜卑人，蒙古人，和等。的北部陕西文化整合的许多民族的文化身份，那里的最大影响蒙古文化。陕北狗禁忌，意味着农业文化与游牧文化的融合和冲突的一个因素。的陕北风情，民间传统没有吃狗肉;清明节，家家户户前后饮食摊点**摊位黄敖转移过程中，你必须笼布份额**铛包紧，不要让狗看到如果看到狗，传播**是白色的嘴唇（黄边厚的部分不再能够扩散到一个棕色的，好吃又一直活跃在北部的土地的颜色）和禁忌。平日无法看到狗撒尿，谁看到这个人将有一个皮肤白斑病。据研究，这是红迪殷周陕西，相信在狗图腾，白狄，犬戎国家的文化和中原农业文化冲突和整合。汉族，虽然不承认狗的祖先，但也承认，荣迪全国狗的崇拜，后一个相当长的时间时间，“狗抬高规模成为一个普遍遵守的陕北民俗风情。摊位黄岙不能让狗看，是两种文化的融合，在一个潜在的冲突和对抗，“我的比赛，心里也会有所不同这个汉族戎狄种族排斥，也有承认其信仰和图腾长期以来被称为巫术和魔法。北人羊肉的另一个方面是一种特殊的喜爱。四十里铺羊肉面榆林羊杂碎在饮食和吃，这是在陕西北部的蒙古人离开羊蹄羊脑羊肝羊肺羊血北人的饮食习惯游牧民族的清新之风，在以下几个方面：首先，烹饪熬煮主力主攻。煮南瓜，煮土豆的国家的人在日常生活中是主菜，小吃涮羊肉，羊内脏，香料用开水供应，有所谓粉汤小吃，面食，肉丸，肉一起红烧即使在节假日，也很少有人一些像炒的菜，通常肉，面食，蔬菜炖在一个锅里，每碗。如果是VIP，烤奶山羊或乳猪是最高规格的礼遇。炒饭炒面的干粮，这干粮，小米为原料，主要是玉米。吃炒米粉和水调成厚团，炒大米可以轻松地吞下第三，上酸菜。北方气候寒冷的冬天没有新鲜蔬菜食用。群众在秋天腌几大缸酸菜，这是游牧影响农业和畜牧业生产方式向北方人民。饮食，你可以看到蒙古族人在这方面的影响，今天，这方面的？畜牧业仍普遍保持一种经济手段，几乎每家每户都有一个门将，但比群羊塞道“的旧样“野兽负担衔尾现场，有很大的不同远，这里的生产一般以家庭为单位，一般人大多是面向农牧可能重新放入少量的畜牧养殖，狩猎传统的流行的情况下，但很强的季节性，通常在冬季农闲。陕北文化吸收蒙古文化的表现的另一个方面是，许多国家的人民对火的崇拜。如蒙古族古老的火崇拜，形成了多年的“火”一节在一些地方，在什么是现在陕北第十五天火，所谓的“神火”正月二十三燃火，“鬼火”在第一个月30燃火， “火”，有些地方左环绕和对周围的火辟邪，有些地方需要跳过去，离火在过去要达到这个目的，人们称之为这个“批量灾难。有些地方的第一个月的17日，18燃火称为“发送幽燕蝎子柴火的骨灰用铲子11顺坡抑郁或路边，幽燕，蝎子等毒虫，全家人都不会损坏毒虫咬伤。二月火，祈求好天气，并没有完成，分为12桩燃烧余烬熄灭每月从占卜预测，今年面对杨失踪。尽管时间和头衔，但这些习俗和与火有关的活动，有些地方把一个种面粉产品，被称为“日山”，在每年的农历的第一个月火灾做法辟邪
42，反映了陕北文化的传承。
在寒食节上当地的婆姨工作前夕再次，磨面粉，买颜料，准备掐燕燕。事实上，不仅是艳艳艳艳但捏面团用手做了各种各样的事情，牛，羊，马，猪，鸡，鸭，鱼，石榴，桃，所以想要得到的各种形状。“燕燕”是一个美好的生活。给老人“桃子”，寓意长寿;吃“石榴”新女儿在法律，我希望贵子，告诉孩子吃“猴子”，使其聪明活泼。清明节吃，串成长串挂在墙上晾干，成为观赏品。艳艳也被称为“子推燕”，根据传说，春秋的靳过圭家庭捷重耳先公框架，为了避免继母的儿子金捷的亲信随从走进流亡翟（在今天陕北），在极度饥饿的情况下，但没有食物被发现，捷切断他的腿上的肉煮熟给重耳吃。后来，重耳做晋文公杰不要想当官，和妈妈退休山西绵山林。晋文公认为三面环山被火烧，希望他出来，但，杰不想出来，最终被烧。晋文公扭转这一趋势将绵山到转介山“，这一天定为寒食节，家家户户烟花爆竹禁放学生。然后下令每年寒食前三天后，国家不允许烧火做饭。这是陕北寒食燕燕的起源。古老的习俗流传下来，一代又一代。寒食节为纪念那里已经被许多国家的纪念活动，但保存完好，习俗陕北捏艳艳是保存下来为数不多的纪念之一。
43反映了陕北文化的封闭性。
说，在北方农村地区，它可能是最北人饮食多样化，一些食品名称没有记录在任何配方，并不能找到中国文字和方言，只投怀疑的剩余词汇已经消失的一种或者几种语言文字。之所以出现这种情况，是因为黄土高原地区是非常差的，在边远山区，地理环境，交通和其他条件，经济价值不高，再加上长期入侵的几个部落，所以历来没有关注法庭上，作为战争的漩涡，囚犯流放，一个相对孤立的领域，相对隔离的地区。几千年后，中国的土地，原来的部落民族在长期的整合已达到同化，除了一些少数民族，汉文化已经基本实现大同，那么唯一的黄土文化例外。长期相对封闭，使得它仍然保持其原有特色 - 原生态文化，古代文化的特点，三维数据成为民族文化的一部分。文化在北方探头，显示了中华民族的文化，尤其是在中国北方的文化意义，原有的品质。宋清明节，除了麦糕，乳酪，乳饼等现成食品在市场上销售的唐厚，人也做了一只燕子形的面食，称为“日期监禁燕子” ，也就是北方的人现在所说的艳艳，是面团艺术的一种形式。中国早在汉代陶俑艺术已被写入，它起源于面团动物的习俗，而不是被屠宰的牛，羊等动物的民间节日。这是说，前者用来祭祀杰牺牲。明代将离开，大枣抑制燕子，夏天的开始，孩子们吃油炸。现在，在中国的其他地方，清明节的习俗已经早已不复存在，但仍保留在陕西北部。除了这个面团艺术生殖崇拜，图腾崇拜的习俗完全保留。陕北民歌，人们仍然保持宗教思想的本周初的文化特色，相信鬼神，相信在本质上，民间巫术是很受欢迎。民间职业或兼职阴阳先生是主机的阴阳先生这样的活动，与鬼中介，他们可以BU可占，能辟邪扔陷入混乱灾害，引导和说服好鬼镇他赶走邪恶的幽灵，从而负公务员的权力到底。这种民间巫术，如星帐户，占卜，祭祀，魅力，驱魔，很受欢迎，在史前，其源，恐怕要回溯到原来的社会。今天，剩下的这种做法长期以来一直随着时间的推移和不断变化的，但不变地保留了下来，由于陕北的土地千年文化的封闭性。陕北剪纸保留古老的其他地方已经消失已久的前图腾。它是原始社会和文化龙凤图腾文化的延续。如蛇块在洛川采矿，第一狮身，人面剪纸鱼，鹿树安塞剪纸，手手娃娃剪纸是在这个时代的文物。
44具有很强的道德和宗教思想
宗教，文化陕北清楚地反映了多民族的文化认同。最简单的体现北方男人的白羊肚子毛巾，白色的狗图腾崇拜是犬戎族。多民族融合的宗教思想，增强多样性，但失去了身份，实际上使得这个地区的主要宗教。 ，中国传统宗教道教，佛教从这里传入北方，这些教所有在这里留下了自己的印记，当这个道教大观附近，但位于白云观，在黄河岸边的佳县以南5英里佛教石窟，佛像，佛塔（浮图）整个地区。然而，在人民群众中，在人们的心目中，似乎没有形成一个完整的信仰，宗教建筑在这方面仍然很多，几乎每一个大村庄边缘有一个小寺庙，但是很多这些小寺庙并没有有一个的名字，我不知道他们的宗教归属感。在人们的心目中，只要是相同的一个寺庙，和许多寺庙的佛教和道教，混合。这种消极的表现在饮食上：本月12只老鼠嫁女日期不囫囵吃的食物（地面应吃的食物，多吃面食）没有刀切东西，怕损伤大鼠，灭鼠恶化，六月六的天贶节煮沸在晚上在家浆水（绿豆汤）的坟墓的精神炎热的天气浇奠的中间; 6月19日，素食敬佛，吃闷饭腊八腊八粥，腊月二十三到灶王爷吃枣山（蒸成山状表面，镶嵌特定日期），期待到厨房神神取得了良好;当地人吃年糕或高，寓意步步高中旬的寒食节（7月15日在一些地方）艳艳捏兔蛇的形状，其中包含生殖崇拜，图腾崇拜的含义;水稻出不来意思清楚地表达了人们对美好生活的向往。总之，北方的饮食文化，包括宗教和其他方面的一些信息，表达人民的人生观或性质不明的恐惧和崇拜一个多种宗教并存的特点。
风俗包括哪些内容
民俗又称民间文化，是指一个民族或一个社会群体在长期的生产实践和社会生活中逐渐形成并世代相传、较为稳定的文化事项，可以简单概括为民间流行的风尚、习俗。
中国是一个具有悠久历史民俗传统的国家，在中国境内土生土长的各民族中，都有广大人民群众创造的各类民俗文化，代代传承。这些民俗不仅丰富了人们的生活，还增加了民族凝聚力。民俗起源于人类社会群体生活的需要，在各个民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为人民的日常生活服务。民俗就是这样一种来自于人民，传承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、语言和心理中的基本力量。
民俗是人民传承文化中最贴切身心和生活的一种文化——劳动时有生产劳动的民俗，日常生活中有日常生活的民俗，传统节日中有传统节日的民俗，社会组织有社会组织民俗，人生成长的各个阶段也需要民俗进行规范——结婚人们需要有结婚典礼或仪式来求得社会认同，在人的精神意识领域也有民俗——许多生活中的禁忌就是如此：大年三十至初二，家中不许扫地，如果进行打扫就会破坏来年的财运。
民俗现象虽然千差万别、种类繁多，但是它也并非无所不包。民俗，正如它的名字，它深植于集体，在时间上，人们一代代传承它，在空间上，它由一个地域向另一个地域扩布——压岁钱的风俗年年如此，而且各地盛行就是例证。
当然，民俗也不是铁板一块，它在传承的过程中也会出现各种不同的版本，不然为什么过年时北方吃饺子南方却吃年糕呢？
民俗学家们把这种现象称之为“民俗的变异”。虽然民俗常常因为时过境迁而不断改变，却自有分明的类型或模式，您知道吗？南方的吊脚楼与北方四合院就是两种不同类型民居建筑。
民俗就是这样一种来自于人民，传承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、语言和心理中的基本力量。我们置身其间却不为其所累，甘愿接受这种模式性规范的保护！
民俗大致可以划分为三大类八小类：
1物质生活民俗
（1）生产民俗（农业、渔业、采掘、捕猎、养殖等物质资料的初级生产方面）
（2）工商业民俗 （手工业、服务业和商贸诸业等物质资料的加工服务方面）
（3）生活民俗（衣、食、住、行等物质消费方面）
2社会生活民俗
（1）社会组织民俗（家族、村落、社区、社团等组织方面）
（2）岁时节日民俗 （节期与活动所代表的时间框架）
（3）人生礼俗（诞生、生日、成年、婚姻、丧葬等人生历程方面）
3精神生活民俗
（1）游艺民俗 （游戏、竞技、社火等娱乐方面）
（2）民俗观念（诸神崇拜、传说、故事、谚语等所代表的民间精神世界）
代表性民俗
烟标民俗
中国各地的民俗差异很大，但在吉祥方面的追求却是相同的。因此，烟标体现最多的是吉祥、喜庆题材。利用文字、图案通过对某些自然物象的寓意或谐音，表达美好愿望。例如新郑卷烟厂的“喜梅”牌，利用民俗文化中喜鹊登梅枝来表达“喜上眉梢”之意。梅枝取其谐音，意为眉梢，喜鹊则扣出“喜”字。连年有余是广大群众的期盼，国内很多地区都有这样的习俗：春节的餐桌上虽有烧好的鱼，但不允许吃，取其连年有鱼(余)的寓意。烟标上常用莲花和鲤鱼分别暗示“连年”和“有余”，这也是民俗文化的杰作。 广西武鸣卷烟厂的“有”牌，设计别出心裁，“有”牌烟标到底有些什么，画面一看便知。此商标一套共四枚，分别印有喜鹊、蝙蝠、铜钱、鲤鱼四幅图案，暗扣有喜、有福、有财、有余。烟标表达的良好愿望不但中国人喜欢，出口到越南也深受欢迎。在民俗文化中，鸳鸯、并蒂莲等象征夫妻恩爱，这是烟标经常涉及的主题，长沙、南昌、哈尔滨、芜湖、光山等卷烟厂都出品过鸳鸯题材的烟标，四川卷烟厂甚至生产过“并蒂莲”旅游系列卷烟，深受烟民的喜爱。
松竹经冬不调，梅花傲霜斗雪，此岁寒三友象征着坚韧不拔的精神，不仅值得文人士大夫称颂，而且常常光临烟标画面，反映这方面内容的烟标比比皆是，为民俗文化增添一道风景。人们渴望长寿，但各地对长寿的祝愿不一样。南方人寄托于寿星老儿，老寿星的画像成为许多烟标的主图；北方人寄托松与鹤，“寿比南山不老松”及鹤发童颜是人们的殷切期望，所以松鹤图出现在不少烟标中；有的地区以献寿桃表示祝寿，因而标面上寿桃的图案十分醒目，如滁州卷烟厂的“献寿”等；有的地区以敬长生果“花生”表示祝寿，此类烟标也有不少。由此可见，民俗文化真是多姿多彩，绚丽无比。具有民俗色彩的烟标，很容易为大家接受。一些烟厂利用消费者对民俗文化的偏爱心理，生产成套烟标，扩大产品的销路。如玉溪卷烟厂的“恭”、“贺”、“新”、“禧”；南宁烟卷厂的“时”、“来”、“运”、“转”；上海卷烟厂的“福”、“禄”、“富”、“贵”、“寿”；宜昌卷烟厂的“福”、“禄”、“寿”、“喜”、“康”等，均是套装卷烟。长沙卷烟厂甚至一次推出五种，每种各四枚，全部共二十包的礼品套烟，分别取名福、如、东、海；寿、比、南、山；福、禄、寿、禧；吉、祥、如、意；龙、风、呈、祥。消费者为图大吉大利，当然愿意一次性购买。这种套烟或孝敬长辈，或赠送亲友，或自我评尝都很得体。[2]
妈祖民俗
妈祖民俗是源于人们对妈祖景仰而逐渐形成的一种常规化古老民间习俗。它有别于其他妈祖信俗集体性活动，主要指信众个体信仰活动，具有个人化鲜明特征，主要包含以下内容。
妈祖游灯
为湄洲岛百姓为祈福、庆丰收举行传统民间活动。在节日尤其元宵节期间晚上，人们都提着“妈祖灯笼”绕境游乐。
谢恩敬神
这是家族举行感恩苍天仪式，无论男女老少均统一着装列队到妈祖庙恭请妈祖参加，感谢圣恩，表达崇敬之情。
圣杯问卜
当信众家庭、事业遇到困难时，常会到妈祖庙用木质半月形“圣杯”问卜，祈求如何解决疑难问题。
换花求孕
指湄洲岛已婚未育妇女为祈生子育女到妈祖庙，与妈祖神像头上的花互换来求妈祖赐孕。
佩带香袋
指信众到妈祖宫庙祈取小香袋戴在小孩身上，以保平安。如今仍有许多信众保持着这一习俗，以避邪保身。
大门贴符
指信众在大门贴上妈祖神符，保佑全家平安。
颈项佩玉
指信众脖子上挂妈祖玉像，寓意妈祖时刻相伴护佑在身。
托看小孩
指信众外出，将小孩托付给妈祖庙看护，因为妈祖是他们最信任保护神。
妈祖挂脰
指在妈祖巡游过程中，信众向妈祖神像颈项上挂上用红绳子系的金锁、银锁或钱币，虔诚祈愿。
诞辰禁捕
指湄洲渔民在妈祖诞辰日前后自发不下海捕鱼，体现人与自然和谐相处。
民间性、亲和性、包容性是妈祖民俗显著特点，一千多年来世代相传，已与百姓日常生活水乳交融，充分体现妈祖民俗普及性和深入性，并与其他妈祖信俗一起，成为妈祖文化有机组成部分。
莆仙民俗
民俗是一门社会科学，它不仅因为民俗事象见之于社会的各个层面，渗透了广大民众的生活之中，而且亦反映着民族的心理和精神。我们认为通常所说的民俗就是一种传统的民间风俗，包括社会里的方方面面。在某一个地区里，就我们莆仙两地来说，不但显现出富有独特的文化现象，而且体现出民众的淳美之风，甚至制约其行为规范及道德准则，从而构成的莆仙文化因子的重要基础。同时体现在社会物质的社群的、人际的、精神的及语言、行为、习惯等诸多层面，构成的民间文化的基调。民俗也是人类学、民族学、社会学、历史学、文学、艺术等人文社会科学所研究的对象。民俗为我们人类文化范畴的一大领域而且有丰富的内涵、历史、传承与发展的社会形态。它还有多变的功能，包含一定的欣赏性、教育性、文化性和宗教性等复杂的社会基因。研究民俗对认识民族文化、地域人文、历史社会等等都有着重要的价值和意义。
莆仙民俗丰富多彩，同一个习俗在不同的区域里，就有所异样变化，体现多变性和灵活性。例如春节元宵节，各地的活动日期不同，其项目内容、规模、形式等都存在差异性。元宵节期间，平原人举行游灯、枫亭游灯最为典型。沿海人元宵节，举行神祗出巡郊游、摆粽轿、演戏等。莆仙各地宫观寺庙数不胜数，而各个地方的宫观所举行的神祗庙点活动地大大不同。但其功能或性质是大致相同的，却有一个共同的愿望——怡神祈望：平安吉祥、子孙昌盛、万事如意。民俗不光在过节上，风行的不成文的生活样式在生活中还有很多。
在民俗学概念范畴中，民间文字相当活跃，它以语言为主要传播媒介。在当代亦借助文字、图像或录音等符号与信息系统，在民间阶层广泛流传，成为一种不可忽视的非物质文化遗产。不过，这是非人文独创原作的雅作，也无宗教文学神圣的光晕，其语言不佶层聱牙，流露出粗俗野语。但是，其感情相当朴实，表达明朗，主题鲜明，富有浓郁的生活气息。如流传在莆仙一带的《梅妃故事》《师泉井的传说》《妈祖故事》《平海由来》和《阔口桥轶事》等等，不一而足。当然，民间文学还包括俚歌、民谣或谚语、歇后语、惯用语等等。
民俗作为一种无形文化资源，在民间根深蒂固，源远流长。其在漫长的历史长河中，产生出无数文化符号，成为不竭的民俗资源。它的价值在现代旅游中正日益展示出宝贵而颇具的吸引力的项目之一。民俗旅游能把自然与社会、文化与生活、观览与体验、传统与现代结合起来。葆有极其丰厚的文化底蕴和多姿多彩的生活情趣而显示着特殊的文化魅力。如“妈祖信仰习俗”、“九鲤舞”、“九莲灯舞”等等。民俗技艺、歌舞、音乐、工艺美术、民间信仰祭奠，还有“划龙船”、“巡游”、“摆粽轿”等，都吸引人们观赏、趣味性浓烈。还有许多纯粹属于宗教性质的民俗项目。都视为非物质文化遗产，亦颇具观赏旅游价值。
由于受到地域文化影响与制约，民间方言或普通行为习惯，亦产生出许多颇具特色的地方习俗。譬如莆仙人的禁忌、崇尚、喜好等，形成一系列习俗。莆仙方言中的独特语音，亦产生了很多与语言表达有关的习俗。例如吉祥语、口头禅、打比方、典故、夸张、讽刺、谩骂、幽默等等口传习俗。有些是现代汉语里完全无法替代的语句。
总之，莆仙民俗是一部写不完、说不尽的书，是珍藏在民间一项极其宝贵而丰厚的精神财富，是莆仙文化重要的组成部分，具有旺盛的生命力和无限的文化魅力。成为莆仙文化的一个极其闪耀的亮点，并且将永远伴随着莆仙人日常生活中。它是不知不觉之中在不断的传承与发展，进而随着时光的流逝而不停地丰富与延续下去。
各地民俗
河北省
北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹，据说端午节吃了樱桃桑椹，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品。赵县端午，地方官府会至城南举行聚会，邀请城中士大夫宴饮赋诗，称为“踏柳”。
山东省
邹平县端午，每人早起均需饮酒一杯，传说可以避邪。日照端午给儿童缠七色线，一直要戴到节后第一次下雨才解下来扔在雨水里。临清县端午，七岁以下的男孩带符（麦稓做的项链），女孩带石榴花，还要穿上母亲亲手做的黄在鞋，鞋面上用毛笔画上五种毒虫。意思是借着屈原的墨迹来杀死五种毒虫。即墨在端午节早晨用露水洗脸。
山西省
解州端午，男女戴艾叶，称为“去疾”，幼童则系百索于脖子上，据说这是“为屈原缚蛟龙”。隰州端午，各村祭龙王，并在田间挂纸。怀仁县端午又名“朱门”。定襄县端午，学生需致赠节礼给教师。潞安府以麦面蒸团，称为“白团”，与粽子一起拿来互相馈赠。
陕西省
兴安州端午，地方官率领僚属观赏竞渡，称之“踏石”。兴平县端午以绫帛缝小角黍，下面再缝上一个小人偶，称为“耍娃娃”。同官县端午以蒲艾、纸牛贴门，称为“镇病”。
甘肃省
静宁州端午摘玫瑰以蜜腌渍为饴。镇原县端午赠新婚夫妇香扇、罗绮、巾帕、艾虎。子弟并邀集父兄宴请师长，称为“享节”。漳县端午，牧童祀山神。积薪丘，在鸡鸣前焚烧，俗称“烧高山”。
江苏省
嘉定县端午，不论贫富，必买石首鱼（俗称鳇鱼）煮食。仪征县也有“当裤子、买黄鱼”的俗谚。南京端午，各家皆以清水一盒，加入少许雄黄，鹅眼钱两枚，合家大小均用此水洗眼，称为“破火眼”，据说可保一年没有眼疾。武进有夜龙舟之戏，晚上在龙舟四面悬上小灯竞渡，且有箫鼓歌声相和。
四川省
石柱有“出端午佬”的习俗。由四人以两根竹竿抬起一张铺有红毯的大方桌。毯上用竹篾编一个骑虎的道士。敲锣打鼓，街游行。旧时，川西还有端午“打字子”的习俗。是日，成都人皆买李子，于城东南角城楼下，上下对掷，聚观者数万。光绪二一年（一八九五年）因掷李与外国传教士发生衡突，此俗因而停止。乐山、新津等地端午赛龙舟时，还举行盛大商品交易会。
淅江省
桐卢县乡塾之学童，端午节具礼于师长，称之“衣丝”。医家则于午时采药，相传此日天医星临空。
江西省
建昌府午节用百草水洗浴，以防止疥疮，新昌县以雄黄、丹砂酒中饮之，称之“开眼”。
湖北省
黄岗县端午节巴河镇迎傩人，花冠文身，鸣金逐疫。宜昌县端午竞渡，但以五月十三、十四、十五三日特盛。五月十五又称“大端阳”，食粽、饮蒲酒，例同端午。
湖南省
攸县端午，孕妇家富者用花币酒食，贫者备鸡酒，以竹夹楮钱，供于龙舟之龙首前祈求安产。岳州府竞渡以为禳灾、去疾。又作草船泛水，称为“送瘟”。
福建省
福州端午旧俗，媳妇于是日以寿衣、鞋袜、团粽、扇子进献公婆。建阳县以五日为药王晒药囊日，人家皆于此日作酱。上杭县端午用小艇缚芦苇作龙形戏于水滨，称为竞渡。仙游县端午竞渡后，献纸于虎啸潭，以吊念嘉靖癸年戚继光于此溺兵。邵武府端午节前，妇女以绛纱为囊盛符。又以五色绒作方胜，联以彩线，系于钗上。幼女则悬之于背，称为“窦娘”。
广东省
从化县端午节正午以烧符水洗手眼后，泼洒于道，称为“送灾难”。新兴县端午，人家各从其邻近庙宇鼓吹迎导神像出巡。巫师并以法水、贴符驱逐邪凡魅。石城县端午，儿童放风筝，称为“放殃”。
台湾省
台湾地处亚热带，早期来自大陆的移民多无法适应这里的气候，死于瘴疠时疫者，时有所闻。因此，端午这个以驱疾避疫为基本精神的节日，便显得格外重要。
前清时期的端午习俗，可以王瑛曾的《重修凤山县志》（十七六四年）卷三附录中的记述为代表：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之，用楮钱送于路旁，名日送蚊。门楣悬蒲艾兼插禾稗，谓可避蚊蚋；榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜、角黍相馈遗。好事者于海口浅处，用钱或布为标，三皮渔般争相夺取，胜者鸣锣喝彩，号日斗龙舟。午为小儿女结五采缕，男系左腕，女系右腕，名日神炼。
民间另有一种说法，认为插艾、榕能使身体强健。俗话说“插榕较勇龙，插艾较勇健”。私塾里的学生，照例要在端什节送红包给先生作谢礼，先生则以一把扇子作为回礼。
铃木清一郎的《台湾旧惯冠婚葬祭年中行事》（一九三四年）记载，丧期中的家庭，端午节不包粽子，而是由亲友赠送，称之为“送节”。丧家则以糖做为回礼。而农家把称为“福金”的金纸来在竹竿上，插在间，据说可以防害而获丰收。有些地方在端午节有作“咸茶”的习俗，就是用盐来腌紫苏叶和蕃石榴叶，据说可以当药茶，清除一切毒气。
日治时代的屏东县佳冬乡，还有在端午节这天打石战的习俗。石战在佳冬地区已流传了数百年，每年到了端午节前几天，众人纷纷拳擦掌，准备打场硬仗。石战以村落为单位，组织一如军队，并设有参谋长等职位。男人在“前线”掷石作战。妇女则在后方负责运送石头。单况泪烈时，动辄造成伤亡。战胜的一方可至战败的村子大肆吃喝一番。战败的村民则落荒而逃。若不幸被对方俘虏了，会被强迫脱裤处罚，当众羞辱一番。这项奇特的习俗，据说可保一整年好运，所以佳冬人乐此不疲。但是因为石战常造成严重的伤亡，再加上地方政府一再的禁止，遂在日治末期逐渐式微。
端午节，家家户户还有打“午时水”的风俗。午时水指的就是端午节中午打上的井水。据说午时水用来泡茶酿酒特别香醇，生饮甚至具有治病的奇效。有谚语道：“午时洗目睭（眼睛），明到若乌鹙”，又说“午时水饮一嘴，较好补药吃三年”。最富传奇色彩的午时水，则来自大甲镇砧山上的剑井。传说井是当年郑成功插剑祷泉的地点，而自又相传鎑砧山盛产各种灵药仙草，于是剑井午时水的功效便被传说得神奇无比。每年端午节，剑井旁边争没午时水的人总是挤得密不通风。据说端午节正午对着井中仔细观看，还可以看见郑成功的那把影。而看见剑影的人，这一年一定无灾厄。
划龙舟，台湾称为“扒龙船”。据《民俗台湾》一卷六号上记载，日据时代士林的端午龙舟的习俗如下：自五月初一起，就先到水边“迎水神”。初五正午，即敲响锣鼓，扛起龙舟到河岸，途都有居民烧香礼拜。俗语说：“五月五。龙船鼓，满街路”。表示欢迎，称为“接龙船”。赛过龙，还要于初十“送水神”，并举行“谢江”的仪式。
台中南屯的头店，自清朝中叶，就有在开春后，穿木醒穿山甲的习俗。光复后，这个习俗固定在每年的端什节举行。犁头店在清朝，是台中最繁荣的地区，据说，这是因为当地位居穿七甲穴的缘故。所以，当地居民每年端午都会穿上木屐，来回重踏地面，以期用巨大的声响震醒穿山甲。这项习俗已改采趣味竞赛的型式。由四个人自组一队，穿上两条长木皮钉成的环木屐竞走。卡卡的木屐声，确也震醒了犁头店居民们怀旧的情绪。
在节日食俗方面，台湾俗传端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、长。俗话说：“食茄吃到会摇，吃豆吃到老老”。台式的粽子制法分为南北两种。北部作法是米漏泡于水中，沥干后用油炒香，并君入五香粉、胡椒粉、酱油等调味料。将米蒸熟后再用竹叶包裹填馅，再一次使人味。也有人宜接用油将米粒炒至半熟，包裹真馅后蒸食。南部的作法是用纯白糯米漏泡后加肉馅，以绿竹叶包裹，水煮至熟透。因为制作方式有别，所以南北两地的粽子也风味各异。北部的粽子有浓郁的五香胡椒味，南部的肉粽则带有淡淡的竹叶清春，各特色。料的内容则有猪肉、香菇、虾米、花生、咸蛋黄、红葱头、栗子、蚝干等，随个人喜好增添。
苗栗地区的客家人过端午，也吃茄子及长豆、桃李等。但这些食物所代表的意义则和南人有别。吃子固然是取其长之意，吃李子则象征子孙繁衍，有人还认为可以预防中暑。吃长豆是为不被蛇咬（因长豆形状像蛇）。吃茄子则可预防蚊子咬（茄子客语叫做“吊菜”，而“咬”，土音为“ㄉ一ㄠ”，取其谐音）。
客家人包粽子还分碱粽及咸粽。碱粽特别是用来祭祀的。客家人过端午须准备四份牲醴，一付拜土地公，一付拜万善爷，一付拜附近的大庙。而碱粽便是其中不可或缺的祭品。咸粽则分米粽及粿粽两种，纯粹用来解馋。
平遥民俗
平遥古城是中国境内保存最为完整的一座古代县城，是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的文化，社会，经济及宗教发展的完整画卷。
平遥风俗返朴而远,居民遗风起源于唐尧。勤俭质朴、忧深思远、性刚而仁厚且尚武，尚武者人才辈出，文武全才者有之。且多慷慨好义之风。婚、丧、寿、生日、修建庆典遗风尤为盛旺。平遥民多土地贫瘠、少耕织、多商贾，并善经营。陶唐遗风虽已古远，但平遥忧存。
被誉为中国十大民俗节庆活动之一的中国将宴，揍潼会船节。今天清明时节，又《将夜》是风光发奇穴的十里组胡盛装登场。
少数民族风俗：
1、蒙古族：蒙古族主要从事畜牧业生产，也有一部分从事农业。在牧区，蒙古族多住圆形毡房，俗称“蒙古包”。蒙古包的门一定朝南开，炉子设在毡房正中天窗底下。在农牧区，蒙古族都住平房，室内有土炕。
2、回族：历史上，回族人从出生时开始，就要请阿訇起回回名字，结婚时请阿訇证婚，死亡后请阿訇主持殡葬，各方面均受伊斯兰教的影响。特别在饮食习惯上，回民忌吃猪肉，不吃一切动物的血和自死之动物，等等。
汉族节日风俗：
汉族的传统节日形式多样，内容丰富，是我们民族悠久的历史文化的一个传统节日的形成过程，是国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，下面列举的这些节日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的风俗里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。
节日的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善，慢慢渗入到社会生活的过程。它和社会的发展一样，是人类社会发展到一定阶段的产物，我国古代的这些节日，大多和天文、历法、数学，以及后来划分出的节气有关。
-风俗
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