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码头上渔船陆续返航，带回来的是大小不同的渔获，在这些渔获中的种类也是参差不齐的。这不发现了一条野生的牙片鱼，赶紧买了下来，这可是不可多得美味佳肴。市场上售卖的牙片鱼大多数都是养殖的，虽然价钱便宜个头大，但是鱼的滋味和野生的还真是没法比较，口味差的不是一点点。
牙片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离。牙片鱼有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。鸦片鱼性平，味甘，无毒，能够补虚益气，是温中补气养生食品。
对于多数人对野生牙片鱼和养殖牙片鱼傻傻分不清的问题：幸福美食在这里和大家好好说说二者的区别：想要正确区别野生牙片鱼与养殖牙片鱼可以按着几点来区分：
一、看颜色，野生的牙片鱼背部的颜色稍浅，呈土**，肚皮颜色发白无斑点；而养殖的牙片鱼背部颜色浅黑色，鱼腹部有背部相同颜色的斑点。
二、看“体形”，野生牙片鱼体型匀称，无畸形体格；而养殖牙片鱼体型会比较“呈椭圆的胖”厚度略厚，体积显短肥或有畸形，大多数属于饲料养殖。
三、看价格，野生的牙片鱼一斤半左右的价格大多在三十五元到四十元之间，而养殖的大约在十七八元到二十二三元之间，区别很明显啊！当然了也不能排除有拿养殖的牙片鱼当野生的售卖的区别。
四、最后只能看口感了，野生的牙片鱼蒸出来或者炖出来，鱼肉和蟹肉类似，会呈丝条状，味道细腻鲜美；而养殖的鱼肉便会呈碎片状，口感面软，口味也会有淡淡的土腥味。
说了这么多，咱还是跟随幸福美食的镜头来体验一下野生牙片鱼的制作过程吧！
鸦片鱼和多宝鱼哪个更贵
大黄鱼海鲈鱼鸦片鱼 海鲈鱼最好。海鲈鱼肉质细腻鲜嫩，刺少肉多，肉质紧实有弹性。尤其是海捕得野生海鲈鱼口感、味道更为上乘，是养殖的鲈鱼选选比不上的。刚打捞上来的鲜活海鲈鱼，经过放血处理后，作为刺身食用甚是美味。
海鲈鱼的家常烹饪方式：清蒸海鲈鱼、红烧海鲈鱼、家常烧海鲈鱼。
黄花鱼，南方很多地区比如上海，称之为大黄鱼。黄花鱼的特点是非常难见到活的，离水就死是其特点，就算是养殖的也是一样，大多都是冰鲜的。鲜活的、乃至刚死不久的黄花鱼是鱼中的上品，只有这时的黄花鱼才适合清蒸。
黄花鱼的肉质非常嫩，从古至今，黄花鱼一直被誉为海鱼中的上等鱼，在宴席中如有一条个头大的、野生的黄花鱼，将是所有宾客食之满意的美味佳肴。
黄花鱼的家常烹饪方式：红烧黄花鱼、家常烧黄花鱼。
牙片鱼，是比目科鱼中比较常见的鱼，生活在海洋的底层。这种鱼养殖的比较多，经济价值较高。受生长环境的影响，养殖的牙片鱼腹部有黑斑，大约重2斤左右或者以内；而野生的牙片鱼腹部通体洁白，个头也较大，10斤一只的野生牙片鱼分割出售，也经常能看到。
牙片鱼肉质细腻鲜美，除了主刺以外，小刺很少，适合老人和孩子食用。牙片鱼无论养殖的还是野生的，鲜活的比较常见，也比较容易能买到。
求助牙鲆鱼，偏口鱼，鸦片鱼和多宝鱼怎么区分
您好，鸦片鱼和多宝鱼都是珍贵的淡水鱼类，但是它们的价格因地区和市场需求而异。一般来说，鸦片鱼比多宝鱼更贵。
鸦片鱼是一种产自中国江苏、浙江、安徽等地的珍稀鱼种，因为其鱼肉质地细腻，口感鲜美，且富含蛋白质、维生素等营养成分，备受市场青睐。因此，鸦片鱼的价格较高，一般每斤在数百元以上。
多宝鱼则是一种产自中国江西、湖南、广东等地的淡水鱼类，也是一种珍贵的鱼类。多宝鱼的肉质细嫩，味道鲜美，但由于产量较大，市场需求相对较低，因此价格相对较低，一般每斤在数十元至数百元之间。
总之，鸦片鱼和多宝鱼都是珍贵的淡水鱼类，但鸦片鱼的价格更高一些。
1多宝鱼是鲆科菱鲆属鱼类，俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼，在自然海域，成鱼最大可长到75厘米，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧，口稍突出，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好，身体的朝下一侧为白色，身体表面有极细密的鳞片。
2偏口鱼也叫高眼鲽，体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长，两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上，口大，前位，左右对称，有眼侧大多被弱栉鳞，间或杂以圆鳞，无眼侧被圆鳞，侧线几乎呈直线状，背鳍始于无眼侧，有眼侧的胸鳍较长，尾鳍呈截形，一般长度20厘米左右、重量200克左右者居多。
3鸦片鱼：
根据左鲆右鲽的分类规则，鸦片鱼是鲽鱼的一种，对于鸦片鱼就是牙鲆鱼别名的说法是错误的。鸦片鱼学名格陵兰庸鲽。
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