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1、青蟹，学名锯缘青蟹。味道鲜美，营养丰富。三门县是浙江省青蟹产地，素有“青蟹之乡”之称。沿海一带均产，尤以海游港至蛇蟠水道最多。健跳一带沿海渔民历来采用网捕，当地人称“放蟹拎”；六敖一带则彩用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕之，特别肥壮。1988年已开始人工养殖。销往广东、福建、上海、杭州、宁波各地。
2、海蜇，三门湾海水咸淡适宜，多产海蜇。海蜇皮、海蜇头经三矾精制，色佳味美，清脆可口，营养丰富，是上等佳肴。
3、黄泥螺，三门湾沿海涂面的软泥稀浆中盛产黄泥螺，45月间，海潮退去，常见大人、小孩到海涂捉泥螺。可制成咸泥螺、醉泥螺，咸香可口。畅销港、澳、日本。
4、
缢蛏，俗称蛏。三门湾有多去溪流淡水注入，咸度较低，海水中生物质含量高高。三门蛏得天独厚，个体肥大，壳薄，肥满度高，肉质鲜嫩。蛏子食用方法很多，可以生炒，蛏肉也可与蛋、肉等食物拌炒，鲜美可口。三门湾联合开发总公司精制小包装鲜蛏，销往国际市场。
5、对虾，是本县新发展的海水养殖大宗产品。原种来自黄、渤海区，又称中国对对。养殖6个月，虾体长度可达13-18厘米，壳蒲肉丰，味道鲜美，每100余克虾肉蛋白质206克，脂肪07克，是海产品中高蛋白低脂营养珍品，可做名贵菜肴。
6、牡蛎，肉质鲜嫩，营养丰富，有“海底牛奶”之美称。
台州特产有哪些呢
青蟹学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，三门青蟹；背甲横椭圆形，两侧较尖。甲面平滑，前额有四个等大的齿科，前侧缘含眼窝外齿共有9同个大之齿，第四步足扁平特化成桨状游泳足，适于游泳。
螯脚光滑、不对称，右脚略大于左脚；掌节肿胀而光滑，背面具2条颗粒形隆脊，其末端各具1棘。前三对步脚无齿，指节的前、后缘具刷状短毛。
青蟹是温暖海区沿岸生活的蟹类，广泛分布于印度—西太平洋地区，包括日本、琉球、中国大陆、中国台湾、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地。多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。
除越冬产卵在较深深海区外，基本上是栖息于河口、内湾的潮间带。凡是沿岸潮水畅通，潮差较大的泥滩，泥沙滩等处，特别是红树林地带，都有青蟹栖息。
扩展资料：
生活习性
青蟹是肉食性动物，在自然环境里，以软体动物如缢蛏，泥蚶，牡蛎，青蛤、花蛤等，小虾蟹，藤壶等为主食，并兼食动物尸体和少量藻类，如江篱等，在饥饿时同类也互相残食，尤其在蜕壳时。
觅食方式：有时采取主动出击的方式，在涨潮时从泥洞里爬出，随着潮水游至浅水区域，以螯足捕食底栖无脊椎动物；有时是守株待兔型，即守在泥洞口，等待潮水带来猎物。
青蟹又是广盐性的海产蟹，其养殖的适宜盐度为7‰～33‰，最适是10‰～20‰，适温范围6℃～35℃，最适生长水温18℃～25℃，此时青蟹的活动力强，食欲旺盛。
海边渔民抓到青蟹以后都会说发财了，青蟹一斤到底能买多少钱？
台州特产：
1、仙居杨梅
仙居杨梅是浙江省台州市仙居县有名的特产水果，仙居县独特的地理气候和土壤条件都对杨梅的生长十分有利，所产的仙居杨梅果大核小，味道酸甜可口，营养也十分丰富。
2、三门青蟹
三门青蟹是台州市三门县的特产，三门县养殖青蟹的历史十分悠久，其境内境内水系发达，水质优良，非常适合青蟹的养殖，所产的三门青蟹体大膘肥，肉质细嫩，味道鲜美。
3、天台山云雾茶
天台山云雾茶是浙江省的历史名茶，产自浙江省台州市天台山一带，天台山云雾茶是绿茶的一种，其外观色泽翠绿，冲泡的茶汤香气浓郁持久，口感甘醇清冽，深受人们喜爱。
4、仙居三黄鸡
仙居三黄鸡也是台州市仙居县的特产，“三黄”指的是鸡的羽毛、爪、喙是**，三黄鸡不仅外形美观，而且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，还有着“中华第一鸡”的美誉。
5、羊岩勾青茶
羊岩勾青茶是浙江省台州市临海市河头镇羊岩山茶场所产的茶叶，是将新鲜的茶叶采摘后经过多道工序制作的成茶，成茶外形美观，冲泡的茶汤颜色黄绿明亮，口感醇厚，味道堪比龙井。
青蟹哪里最有名怎么挑选青蟹
青蟹是一种营养成分非常高并且可口的螃蟹种类，一般仅有在中国的沿海地区才能够选购到较为新颖的青蟹，并且青蟹的价钱一般都会比较高，在市面上选购的青蟹一般都在1斤之上，一斤之上的青蟹都是特别多的是。因此选购青蟹的成本费会非常大，许多人舍不得买。海边的渔夫一般把母青蟹称为膏蟹，公的叫肉蟹，一般膏蟹比肉蟹的价钱高于许多。青蟹归属于在亚热带、亚热带气候才能够见到的蟹类，在中国也就仅有在广东省、广西省、海南省、福建省、浙江省等沿海地区才能够看到。
青蟹对比其他的蟹类块头能够长到特别大，生长速度也十分的快，身体内带有的营养成分十分充足，备受大家的钟爱，目前在一些沿海地区人工养殖青蟹的人都是越来越多了，算得上一种关键的农作物。衣食住行海边的渔夫应该知道，青蟹是比较难捉到的，由于他们的生活习性是晚上出来主题活动，晚上的时候才出来觅食，要想抓青蟹就必须晚上出去。青蟹一般能够分成二种：一种是青蟹，另一种是泥蟹，青蟹较大应当在2斤以内，泥蟹能够长到45斤都是有。
青蟹多遍布在南方，亚热带亚热带气候占多数，浙江福建、广东省、广西省许多，三门县是知名的青蟹天堂，它身型较为巨大，我看到青蟹有菜盘那么大的，味儿很美味，一个就得一二百块钱。捕获青蟹不是太容易的，由于他们一般白天不出洞，晚上活动较为经常，因此如果能捕捉到青蟹，一定会卖个好价钱，自己吃都是很不错的。有一种青蟹是补气养血上品，称得上海里山参。年老的人也有孕妇吃了都那么非常好，大补，就好像大家北方地区这里的海叁，食用以后能够提高人体的抵抗能力，提升抵挡发烧感冒的工作能力。
在价钱上二者也类似，我们这边海叁一般一斤要几千块钱，几千块钱也就三四十头，那样来看跟大青蟹的价钱不差上下。都是属于绝品，是上等人食品类。从这一点看来大家北方地区的海蟹就好多了，并没有那么贵，普通百姓也吃得起。我们这边的大闸蟹肉质地也很美味，立即都是以渤海地区里捕捞出去的。刚发售的情况下很有可能贵一些，80~90元一斤，假如天气晴好，海平面没有风进入，售价就在40~50元一斤，每到秋季巨蟹尤其肥嫩，总是要买上几公斤吃个够。这如果是换为大青蟹，真真是买不起，如果能捕捉到几公斤大青蟹，那真的是发财了。
三门青蟹什么时候上市
秋天的时候吃海鲜，刚好也是吃螃蟹的时候，所以小伙伴们，你们有没有想要去吃螃蟹呢下面小编就来给大家介绍一下，关于青蟹哪里的最好吃，然后大家可以选择购买。
哪里的青蟹好1钦州青蟹
钦州青蟹是广西壮族自治区钦州市的特产。钦州青蟹，学名锯缘青蟹，它味道鲜美，营养价值高，是本地区传统的出口水产品之一。钦州青蟹远销广东、福建、港澳等。钦州青蟹为国家农产品地理标志保护产品。
2三门青蟹
三门青蟹是浙江省台州市三门县的特产。三门青蟹以壳薄、膏黄、肉嫩、味美，种质资源纯正，生长环境优越荣获“国家地理标志产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项，产品畅销国内外市场。
一市青蟹一市青蟹是浙江省宁波市宁海县一市镇的特产。宁海一市青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，因为生长环境优越，肉质细嫩。
3庵东青蟹
庵东青蟹是浙江省宁波市慈溪市庵东镇的特产。慈溪庵东青蟹具有个大、味美、干运存活力较长的特点，故具有较强的市场竞争力。
4马家荡大青蟹
马家荡大青蟹是江苏省盐城市阜宁县马家荡的特产。马家荡大青蟹蟹体肥大，蟹丰腴，肉质细嫩，口味鲜美，素以青壳白肚、黄毛金勾，又有“黄毛金勾蟹”的雅号，而驰名中外，蜚声大江南北。
青蟹哪里有名三门青蟹，产自浙江省三门湾畔三门县境内，三门县位于浙江省东部沿海，西枕天台山，东波三门湾，北接宁海县，南邻临海市，总面积1510平方公里。出土文物证明，早在新石器时代，境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名，资源丰富而享誉，素有“陆有林矿之饶，水有鱼盐之利”的美称。
三门湾系国家重点海水养殖基地，近海水质清新，盐度适中，饵料生物丰富，水产养殖条件得天独厚，所产青蟹名闻遐迩，并获“中国青蟹之乡”的称号。
三门湾青蟹为高蛋白低脂肪食品，含18种氨基酸。除可食用价值外，还具有极高的药用价值。
如何挑选好的青蟹1、观察青蟹是否新鲜
美味的海鲜怎么能不新鲜呢!在购买青蟹时，一定要选择新鲜的，不能是死了或者快死的青蟹，大家可以将青蟹翻个面，如果它能自己翻身回来说明还比较新鲜，这种才是好的。
2、观察青蟹的蟹壳
将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果透光，说明青蟹不太饱满，选择那种不透光的，通常蟹肉会比较饱满。
3、观察青蟹底部
青蟹底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换完壳的，这种就不要买了，因为刚刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多。
“三门青蟹”是海蟹还是河蟹
六、七月份。
三门青蟹含18种氨基酸，每100克可食部分含蛋白质140克，脂肪25克，碳水化合物08克，含钙135毫克，磷139毫克，铁13毫克，维生素A达5980国际单位。六、七月份出产的青蟹（重约150～350克左右），食用时有一股独特的清香。
三门青蟹具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、清疮、湿热、产后血闭等，长期食用具有利水消肿、滋阴壮阳之功效，为优良美容保健食品。
三门青蟹色泽光亮呈青蓝色，壳薄螯大，体壮饱满，肉质细嫩，香味浓郁，为低脂肪高蛋白食品。三门青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富，其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感好。形成了“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观，形成耐寒性、广盐性、广温性的优良品种。
扩展资料：
三门青蟹俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效。2006年，国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。
三门县共有水产养殖面积205万亩，其中青蟹养殖面积88万亩，产量约占浙江全省的三分之一和全国的九分之一，是浙江省海水养殖第一大县，被命名为中国青蟹之乡。
人民网-台州：三门青蟹再获国家级殊荣
-三门青蟹
三门青蟹是海蟹。学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7~37℃，盐度26~55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。
三门青蟹功效
三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效，肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效。
三门青蟹介绍
年公元1901年（清朝光绪27）就有记载，“宪舌札汾，对沿海天涨沙涂（宜养蛏、蟹涂地），会委勘丈，着令各户认垦，给照营业。”1946年，猫头村曾设立“中央政府养殖办事处”从事蛏、青蟹养殖，三门流传“若要富，靠海涂，要造房，养蟹王”的渔谚。
产地环境
三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候，产区内气候温暖湿润，四季分明，无明显严寒酷暑，年平均气温168℃，年降雨量达13807mm，年平均日照时间为1600h；产区应为半封闭型港湾，岸线曲折，港湾众多，湾内风平浪静，滩涂辽阔，涂泥松软、盐度适中，海区盐度通常在18～32，沿岸溪流众多，淡水注入丰盈，水质清新无污染，饵料生物丰富。
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