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乌鸡又叫黑骨鸡和丝羽黑鸡，在美利坚被称为是光滑的矮脚鸡，它的老家在我国的泰和武山，又被叫为泰和武山鸡。它的肉质细嫩，医用疗效和食用价值较高，是普通的鸡不能来比较的。也正因为它的各方面比较优秀，所以在中医界，被称为名贵食疗珍禽。
乌鸡味道较为细腻，肉质鲜美，中科院的研究表示它有特殊的营养和医药价值，蕴含极其多的黑色素，蛋白质，维生素等。可以补肾消虚，强身健体，有益产妇等各种神奇功效。而且多食可以达到一定的提升身体机能，延缓衰老等疗效。养殖市场可观，一起来了解下吧！
全进全出饲养法。平面散养，中间更换垫料1次。根据房舍面积确定饲养量，全进全出（或短时售完），销售以批发为主。卖完后要把空的鸡栏给消毒一下，大约是1周的时间，然后再继续下一批饲养。分开养殖和分时间段饲养。使用2间或多间相对独立的房舍，1间作为育雏舍，1间作为生长舍。转群后消毒空栏1周左右，再进雏育雏。第1批育成，全进全出（或短时售完），销售以批发为主。卖完后把空栏消毒1周左右再进行下一批乌鸡的饲养。零售为主的分开养殖和分时间段饲养。
使用3间或多间相对独立的房间，分为育雏舍、前期生长舍及后期生长舍，面积比为1:2:4。育雏25－30天转群至前期生长舍，转群后消毒空栏1周以上，再进雏育雏;前期饲养30天转群至后期生长舍，转群后消毒空栏1周左右，重复饲养;后期饲养20天左右开始上市销售，以零售为主，售出鸡体重应达到1公斤每羽以上，10天左右售完，20天后达不到销售体重的整鸡废弃，空栏消毒，为转群作准备。如此循环饲养，批次饲养量为日均销售量的20倍。
饲养标准：乌鸡饲养的标准要根据鸡群的饲养的时间而定，不同发育阶段的饲料也不同，要因时制定，一个好的饲料的配方要兼顾最少两个方面来配制，首先是必须要尽可能的，满足于各个时间段的营养需要。其次就是要根据价钱来选择饲料的品种，使我们的养殖成本减到最低，这样才算是一个好的配方。
而作为一个肉用品种的乌鸡，乌鸡的产蛋鸡就是种鸡，也分成了三个不同的生理期，首先是0至40天的育雏，育成时期43至150天，成鸡期150天淘汰。药用价值高的仔鸡生理期就相对的简单一点，即生长期0至42天，和发育成熟期的饲养标准，就能看出对种鸡育雏时期的营养需要较多，而育成时期需要的营养较低。
产蛋后的种鸡营养不仅需要多，对于饲料的质量要求也很高，有得东西不可以用或只能少用，有些药物也在禁用当中，如呋喃类、磺胺类等药品
乌鸡科学养殖技术
家里为何不能养乌鸡：家中空间较小，会导致乌鸡染病。
家中不能养殖乌鸡，是因为家中空间较小，会使乌鸡不能进行充分的运动，并且家中环境过于封闭，会使得空气中滋生大量细菌，从而导致乌鸡的染病率提高，而且乌鸡的营养价值虽然高，但是市场需求较低。
乌鸡的养殖方法：
1、建设鸡舍
养殖乌鸡时，需要在地势较高的环境中建设鸡舍，避免场地中产生积水，鸡舍的大小需要根据乌鸡的养殖数量决定，可以使用石料、竹子、木板来建设，而且鸡舍中要安装保暖设备，以免乌鸡被冻伤。
2、喂食饲料
乌鸡在不同的发育阶段对饲料的需求不同，养殖雏鸡时，需要为其提供八成熟的小米或者玉米，并每隔五天喂食一次高猛酸钾水，避免雏鸡死亡，而养殖成年乌鸡时，需要为其提供蛋白质含量较高的饲料和青贮饲料。
3、清扫消毒
乌鸡的抗逆性较差，容易生病，养殖乌鸡时，需要加强饲养管理，可以每天早晚打扫鸡舍，并做好鸡舍中的消毒工作，以免乌鸡生病，而且还要每隔一周洗刷一次饮水器和食槽，并使用烧碱溶液进行消毒。
乌骨鸡应该怎么养，养殖乌骨鸡有什么注意事项？
养殖场所：有充足的阳光照射及通风良好的场所最适合养乌鸡。疾病预防：定期对乌鸡的身体进行检查，一般时间间隔为一个月或一个季度。科学管理：乌鸡是一种食量不大的家禽，所以在饲养时，不用一次投入太多食物，可以控制乌鸡多次进食，每次进食量稍微少一点，对于幼年乌鸡而言，饲料还需要加入一定的蛋白质。
乌骨鸡养殖技术
黑骨鸡是中国特有的药用禽类。黑骨鸡外形美观，营养丰富，有很高的药用、食用和观赏价值。是国内外知名的滋补食品和知名药用鸡种。黑骨鸡的需求量越来越大，由于黑骨鸡的销售价格高于普通鸡，饲养黑骨鸡可以获得比较大的经济效益。黑骨鸡的营养价值高。它的肉质细嫩，味道鲜美。是高级滋补食品，含有人体所需的丰富而全面的营养物质，特别是18种氨基酸。
它的胆固醇含量低，游离脂肪酸含量高，黑色素含量丰富，并含有伽马球蛋白。因此，乌骨鸡是老年人和体弱多病者的理想食品。黑骨鸡的皮、肉、骨均为黑色。黑骨鸡可以增加血细胞和红细胞，调节生理功能，增强免疫功能，提高垂体、肾上腺皮质功能和性功能，提高抗疲劳、抗寒、抗缺氧能力。以乌骨鸡为原料生产的药品、保健品和食品越来越多，如 "乌鸡白凤丸"、"参茸白凤丸"、"乌鸡补酒 "等，很受欢迎。黑骨鸡的抗寒能力较差。太和乌骨鸡的羽毛是丝状的。
因此，黑骨鸡怕冷、怕湿、耐寒。其他品种的黑骨鸡羽毛生长相对缓慢，耐热、耐湿性好，但耐寒性差，在饲养期间要给予较高、较长的温度。日龄时，孵化器温度保持在28℃，孵化器温度保持在35℃。3～7日龄时，可将育雏器温度缓慢降低到24℃，育雏器温度降低到32℃。以后随着周龄的增加，育雏温度逐渐降低，每周约2-3℃，至6周龄时保持24℃左右较为适宜。温度也应根据雏鸡的动态变化而适当调整。进入育雏室后，让雏鸡在暗光下安静地休息，然后给雏鸡喂水。
在最初的24 - 48小时内，可在热水中加入6 - 8%的蔗糖和01%的维生素C。此后，饮水不能中断。喂水两小时后再喂。直接用全价鸡饲料或早期鸡颗粒饲料开食。每2小时喂一次，无限制自由采食。2天后，饲料改为每天10次，1周后改为每天8次。
之前都说乌鸡很有营养卖得很贵，为啥现在没见大规模养殖？
乌骨鸡在养殖时需要注意养殖的方式、雏鸡的养护、饲料的配比和产蛋期的调整等。养殖方式包括圈养和散养，以散养为宜，雏鸡要做好温度的管控和饲料的调整，成鸡以自然觅食为主，定时投放饲料，产蛋期调整饲料配比。
乌骨鸡怎么养殖1、养殖方式
乌骨鸡对于不同环境的适应能力都是很强的，因此在养殖时可以使用散养的方法进行养殖，也可以使用圈养的方法来养殖，散养最好选择有网兜围住的山林地区，建造雨棚，而圈养则要注意做好定期的消毒清扫等工作。
2、雏鸡养护
乌骨鸡的雏鸡从孵化出来之后是很脆弱的，雏鸡不耐低温、强光还有过强的噪音，要将孵化雏鸡的地方放在较为安静的房间内，气温稳定在30摄氏度左右，投喂的饲料以玉米粉、麦粉等营养丰富的精饲料为主，定时定点投喂。
3、饲料配比
乌骨鸡的成鸡一般不需要过多的去进行额外的养护管控，日常养护可以让其自由的在林地间或是鸡舍的宽阔处进行活动，这样对肉质也有好处，只需要定时定点的为其投放精饲料即可，青饲料鸡群自己能够从山林中得到补充。
4、产蛋期
在产蛋期进行养护的时候，为了保证鸡蛋的产量和硬度，防止发生大规模的死蛋或是软壳蛋的现象，需要逐渐的减少饲料的投喂以提高产蛋量，如果出现了轻度的软蛋现象，就要在饲料中加入钙粉、骨粉等，增加蛋壳的硬度。
乌鸡与黑鸡有什么不同
乌鸡营养价值也是众所周知，也是滋补身体的佳品，按理来说应该也是一种经济养殖，但实际并非我们想象那样，农村常见的家禽大多样的鸡鸭鹅，养殖乌鸡却很少，那么农村养殖乌鸡为何那么少呢？
农村养殖乌鸡为何那么少
一乌鸡不太受消费者接受：乌鸡不同于我们平常所见的肉鸡，因为不管肉鸡还是土鸡，在消费者的观念中就是一道美味的荤菜，而乌鸡则被许多人认为是补品，一般病人或需要滋补的人来食用。而且乌鸡的价格也是比平常见到的鸡肉要贵，我想正常家庭大多还是会选择常见的鸡肉，而并不是乌鸡，除非有特殊原因或者偶尔消费。所以消费者还是愿意选择常见的肉鸡或土鸡，这自然也缩小了乌鸡的消费市场，既然乌鸡不太受消费者的接受，那么农村养殖乌鸡则就变得那么少了。
二乌鸡养殖技术有所不同：乌鸡养殖和常见的家禽养殖不同，乌鸡是一种更高的经济养殖，所以在养殖技术方面也有着不同的要求，因为不同技术及养殖方式，也是关系到后期乌鸡的品质及价格。而养殖户并不能完全掌握养殖技术和养殖技巧，虽说乌鸡有着更高的经济价值，但不管哪方面都有风险，所以养殖户们也不太轻易去尝试养殖乌鸡，自然养殖乌鸡变得少了。
三市场狭窄销路成了问题：乌鸡也正是受到许多消费者的不接受，从而让乌鸡的市场变的越来越狭窄，这样也使养殖户们失去信心，看不到养殖乌鸡的希望。乌鸡的销路一旦成了问题，这自然也增加了养殖户的压力，所以也导致从事乌鸡养殖的人变少，甚至也让有些养殖乌鸡的人出现转型或退出，养殖乌鸡自然也就少了。
综上述得知，养殖乌鸡变少是由于多种因素所造成，不过不管因为销路问题还是不受消费者待见，归根到底还是乌鸡的价格为主要因素。
一，形态特征不同
1、黑鸡：体大的灰褐色鹑类。胸灰色具黑色细纹。与相似种类四川雉鹑不同处在于栗色喉块外缘近白。有猩红色眼周裸皮。全长约48cm。雌、雄两性相似。
2、乌鸡：冠状似草莓型，冠齿丛生，颜色在性成熟前为暗紫色，性成熟略带红色。
二、分布范围不同
1、黑鸡：分布于青海，甘肃文县、康县、祁连山，西藏芒康、江达、察隅、米林、朗县拉多，四川马尔康、松潘，均为留鸟。分布范围：喜马拉雅山脉、印度北部、缅甸北部及西部。
2、乌鸡：江西省泰和县武山西岩汪陂村。
三、习性不同
1、黑鸡：结小群活动于近林线的高山草甸、碎石滩和杜鹃灌丛。雉鹑对高山的自然条件有很强的适应性，喜欢在小溪边饮水。
2、乌鸡：性情温驯，不善飞跃，就巢性好。
-乌骨鸡
-黑鸡
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