水鸭和洋鸭哪个贵

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水鸭贵。

1、水鸭养殖户相对于洋鸭来说，还是比较少的。洋鸭养殖较多。

2、水鸭有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效；尤其小儿麻疹后、降麻火和解热毒必用水鸭。洋鸭性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳。水鸭还是比洋鸭贵的。

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老姜皮厚肉实，

味道

辛辣，有

驱寒暖胃

的

食疗

功效，在

烹煮

滋补

菜肴

或炖汤时经常会用到它。而

水鸭

以

鱼虾

、

贝类

为

主食

，所以又有

蚬鸭

之称，它的

肉质

丰满，鲜美滑嫩，以其烹制的

菜馔

食味

甘香

，据营养学家分析，进食水鸭，有滋阴补肾、壮血健体的功效。老姜配与水鸭共烹，是一道滋味养生的菜肴，也是笔者较为喜好的一款家常

风味

。

　　材料：水鸭1只、老

姜片

30克、拍蒜10克、冬菇（水泡好后）100克、蚝油30毫升、

米酒

10毫升、

花生

油20毫升，

陈皮

、胡椒粒少许，盐、糖、生抽各适量。

做法：水鸭宰好，去毛去内脏（内脏可处理后一齐焖制），去除尾部和部分脂肪，斩块备用；冬菇切角备用；开锅下油，爆香蒜头和老姜，下水鸭爆炒至出油，下适量生抽，攒米酒，翻炒片刻，下适量水和蚝油、陈皮、胡椒粒，以盐、糖调味，

中火

焖20分钟左右便可。

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