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养殖黑木耳的条件：
1、时间
黑木耳最佳种植的时间在每年的五、月份以及十月进行养殖天气太热了不行，太冷也不行，种植木耳的最佳季节应该是在每年的夏季和秋季所以我们对种植的时间一定要把握好，我们看市场上常年都有黑木耳在出售，种植业和加工厂一直在直线向上发展。
2、温度
黑木耳种植达到一定的温度才能正常的生长，黑木耳在种植室的温度要达到二十到二十六度的标准，在平常种植的时候要严格的把控，黑木耳在前期对它温度的要求要偏低然后慢慢的升高，然后达到一定的程度在慢慢的降低，因为这样可以大大的增加黑木耳的增长速度。
3、湿度
黑木耳在长大过程中需要工作人员抓好它的种植环境湿度，种植的的耳树的十分要达到百分之七十五左右，空气中的湿度要控制在百分之七十五到百分之九十三左，需要根据黑木耳的出菌情况以及菌种的生长情况来对它进行一个相应的湿度控制，生长过程中种植湿度一定不能低于百分之七。
4、光照
黑木耳和其它的菌类不一样，它是一种比较独特的菌种，它和其他的菌类有比较大的区别，黑木耳在接种一直到发菌这个时间段是一定不能有光照的，一旦有光照就很难发菌成功，要注意它发菌核出菌的时间，一旦它慢慢成长起来我们又需要光照有了光照才能成长。
5、耳树
我们要知道种植黑木耳的时候要严格挑选树木，我们在选择耳树的时候要选时间比较长久的最好是十年往上的，因为这更利于它们的生长我们要把树锯短，大概一米三左右的段段，在有利于黑木耳生长的环境发酵。
6、消毒
黑木耳养殖的过程中一定要进行消毒，我们都知道如果我们吃的黑木耳不消毒的话，会有很大的毒性，工作人员在它刚生长的时候就要对它进行消毒，以免细菌进入，影响到黑木耳的正常生长，先对饲养它‘’的食物进行消毒，接种也要进行消毒，种植木耳的设备也要进行消毒。
扩展资料：
黑木耳的药理作用：
1、降血糖作用 木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
2、降血脂作用 木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集 腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。
4、抗血栓形成 木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。
5、提高机体免疫功能 木耳多糖对机体免疫功能有明显促进作用，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，增加机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著及抗肿瘤活性。
6、抗衰老作用 木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起抑制作用，提示木耳多糖具有抗衰老活性。
-黑木耳
南方地区冬季如何利用大棚袋栽黑木耳？
您好！大棚种植木耳，设备根据您的生产规模来确定，少则1-2万元，多则数万元，或者更多。
黑木耳是熟料栽培的品种，应该事先制作菌袋，经过高压消毒或者常压消毒，然后接上菌种，让其发菌后，搬运到大棚、温室或者小拱棚内让其出耳。出耳期的温度在22～28℃条件下最适于耳片的生长，空气相对湿度85%-95%,要求适当光照和通风换气条件。
黑木耳在不见阳光的大棚里可以生长吗？
黑木耳属耐寒、怕热型食用菌类。南方地区在袋栽过程中，主要存在黑木耳菌丝期和出耳期被霉菌严重污染，以及细菌侵害造成的流耳病的问题，这都会使栽培成功率大大降低。为能使黑木耳栽培降低污染率，达到高产、稳产、优质的要求，南方地区在栽培黑木耳过程中，应把握好以下几个环节：
（1）搭建塑料棚搭棚应有利于控制调节温湿度、通风换气。棚架采用毛竹或木料搭棚，棚高2米，宽、长根据规模酌定，大棚用塑料薄膜加活动草帘覆盖，为东西走向，两端各开一扇门，棚内拉铁丝，吊挂耳袋。根据菇棚大小，棚顶开若干个直径为20厘米的通风窗（一般洞与洞之间距离相隔为1米），用铁皮箱制作抽风窗罩，盖于洞口即可。（2）栽培季节南方地区气候属温湿型，黑木耳袋栽应安排在晚秋时进行制袋、接种，出耳期安排在3、4月，此阶段可避开霉菌繁殖旺盛期。夏季高温高湿，病虫害严重，成功率低；冬季温度低，杂菌污染相对较少，利用大棚的调节与控制生产，成功率将大大提高。因此，黑木耳栽培应以秋冬发菌，春季出耳为宜。（3）选用良种冬季生产黑木耳应选用抗杂菌力强、质量好、产量高的菌株。袋栽用的菌种要求具有生长迅速、耳芽形成集中、子实体生长快、抗逆性强，这种菌种在袋栽过程中与霉菌抗争有一定的优势，这也是黑木耳高产的前提条件。原种宜选用菌龄为35天左右的菌种，此菌种菌丝具有较强的自身抵抗力，且萌发定植快，能迅速封满料面。（4）培养料配制黑木耳的栽培用料选用新鲜、未霉变的材料作基质。培养料的含水量应控制在60%左右，pH在7～8之间。培养料太湿对黑木耳菌丝萌发、定植不利，会影响菌丝生长。装袋时注意切勿让小木刺等硬质杂物刺破袋子，轻拿轻放。灭菌温度、时间一定要按要求严格掌握。在配制木屑培养基时，加1%的硫酸钙或碳酸钙，调节pH至微酸性，将有利于黑木耳菌丝的快速生长。（5）发菌管理刚接好种的栽培袋，袋内料温往往高于室温2～3℃，但室温绝不能超过28℃，否则要采取通风降温。黑木耳培养袋在室内自然温度下菌丝缓慢生长，菌丝生长阶段，培养室的光线要接近黑暗，每天要适时打开门窗通风换气，空气相对湿度保持在50%～70%，不应超过70%，4天后检查发菌情况，发现污染袋立即清除，及时排除污染源，以后每周检查1次。（6）出耳管理发菌后的菌袋，用02%的高锰酸钾溶液洗涤外表，然后开孔，同时掀开大棚的草帘，增加棚内亮度，促进表面耳芽大量发生。出耳期晴天需经常用喷雾器喷雾，不能直接将水喷到耳洞，以免影响耳芽的形成。如遇高温，地面应常喷凉水，并加强通风降温。棚内空间湿度保持在90%以上，温度为18～22℃，如达不到此温度，可采用晚盖草帘保温、日掀草帘增温。4天后就能看到耳芽，再经过3天，耳芽长满洞口，此时应加大喷水量，注意通风调节温湿度。
毛木耳在大棚里，能适应多高的温度？
黑木耳在不见阳光的大棚里可以生长。
黑木耳在光线微弱的阴暗环境中菌丝和子实体都能生长，光照对黑木耳菌丝体生长影响不大。但是，光线对黑木耳子实体原基的形成有促进作用，耳基在一定的直射阳光下才能展出茁壮的耳片。根据黑木耳栽培经验证明，在有一定的散射光时，所长出的黑木耳既厚硕又黝黑，而明暗无散射光条件下长出的木耳肉薄、色淡，缺乏弹性，有不健壮之感。
黑木耳在不见阳光的大棚里接种之后如果在室内发菌的话一般在5天左右，室内的温度在25℃左右，不要超过30℃就行。5天以后要将袋子的排放开不要太密，如果开窗要为防止强光直射，还要注意一下通风，室内的湿度在70%-80%最好。菌袋的培养经过了25天左右天， 菌丝就会在袋内生长成圆形，直径大约在10cm左右，这时候要在胶布的上面留一小空隙， 可以让其通风并且增氧，这样就会加快菌丝快速的生长；35天后把胶布拿掉，室内的温度要在23℃左右，湿度也要保持85%。
毛木耳接种以后培养温度应该在15-28度之间。最适宜20-25度。同时要加强通风换气。
1、栽培时间
毛木耳的栽培方法有很多，但是现如今主要使用熟料袋栽方式和塑料大棚墙式两种，这两种方法既省时省力，还能高产。根据其栽培特性，一般是在2月初制袋发菌，3月底出耳，夏季高温，不利于菌丝生长，所以在8月中制袋发菌，9月底出耳。
2、栽培基质
毛木耳的栽培原料要求干燥、干净、无霉变、无硬杂物等，霉变、潮湿、有硬杂物的原料会影响其产量。可用玉米芯47%、锯末40%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1%调配栽培原料，由于主要原料玉米芯和锯末的吸水性较差，所以要提前预湿，然后将所有的原料按比例配齐后，开始充分搅拌，使其湿润，控制含水量在60%左右。然后就可以装袋了，装袋前先闷一天，在搅拌一次，使其吸水均匀，装料要求紧实适中、上下松紧一致。
3、灭菌接种
毛木耳常用常压蒸汽灭菌，在常压下维持100度温度持续12小时。然后停火，利用余温再焖12小时，即可彻底灭菌，装锅时不宜过满。留有余地使蒸汽密布整个空间，达到最佳灭菌效果。接种时在无菌环境，防治二次感染，人在接种前要消毒，接入菌丝后及时拢袋口并轻轻压实，使菌种与栽培基质充分结合。
4、后期管理
为保证出菌良好，大棚内要注意消毒，在地面撒上一层生石灰，抑制其他杂菌的生长和蛇鼠、蚊虫危害，可以用一些“沃叶钙肥”。另外接种后的料袋要码成墙垛，高度在10个料袋左右，垛与垛之间保持距离，方便通风和管理。毛木耳的以低温发菌为宜，切忌高温发菌，避免出现烧菌现象，以20-25度为宜，最高不得超过28摄氏度，在菌丝培育期最好为阴暗环境，尽量不见光。
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