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放置许久水十分清澈就说明螺丝吐泥干净。
去泥的方法：
1、放铁器
将田螺放在盛满清水的盆里，再往盆里放进几进铁器，如菜刀、锅铲等，田螺闻到铁器味就会吐尽泥沙。炒的时候记得把尾尖剪掉再洗洗。
第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。
2、食盐浸泡
把买来的田螺放入盆中，简单的用清水清洗几遍，然后清水里面，再加入足量食盐，感觉到水很咸为止就行了。盐水中的田螺，由于盐份的刺激，田螺会拼命的吸水、吐泥。浸泡大概4个小时左右，
营养价值：
据测定，鲜螺体中干物质52%，干物质中含粗蛋白5536%，灰分1542%，其中含钙522%，磷042%，盐分456%等。有赖氨酸284%，蛋氨酸和胱氨酸为233%。
同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外，螺蛳壳除含有少量蛋白质外，其矿物质含量高达88%左右，其中钙37%，磷03%，钠盐4%左右。
同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中，螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。
-螺蛳
泥螺有什么营养啊
泥螺卵是透明的是因为卵中含有大量的水分，而且卵泡本来就是透明的，因此整个呈现出来也是透明的了。
泥螺苗经2-3个月养殖，一般在5月份收捕。6月份放养的泥螺苗至8-9月陆续起捕，俗称桂花泥螺，此时的泥螺品味稍差，产量也低。起捕常用手工捉捕，捕大留小。端午节后，尤其在炎热天气，白天泥螺极少爬到滩面上，可在晴朗无风的夜晚捕捉泥螺。
泥螺习性：
泥螺吞食海底表层的泥沙（主要摄食底栖硅藻）以及小型甲壳类和贝类。5～9月为繁殖期，卵群呈圆球形，半透明，以胶质柄固着于海涂上。
一天后产卵，卵被胶质囊所包被并聚集成葡萄状的卵群。有胶质柄附在海涂泥沙上。受精卵胚胎发育完毕，面盘幼虫破囊而出，在水中营浮游生活，约4天后即变态成幼螺，在海滩上匍匐爬行。
醉制泥螺是怎么加工的？
泥螺富含了人体所需的多种营养成分，包括：丰富的蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素成份。蛋白质含量高，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
吃泥螺能促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。另外，泥螺还能促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
扩展资料：
泥螺（英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata(Philippi)），属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头_目、阿地螺科、泥螺属（泥螺属仅有泥螺一种），为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。我国主要在宁波和辽宁的东港产泥螺。
体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色，表面似雕刻有螺旋状环纹，内面光滑，有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。
参考资料：
（1）原料处理 从自然海区和养殖海区捕到的鲜活泥螺，先放置在竹篮、箩筐等用具内，经过海水清洗干净，除掉杂质，再倒入已放置好的纯淡水容器中，浸泡至泥螺肉足裸露出来，使其吐净沙质即可使用。
（2）醉螺方法 将淡水浸泡过的泥螺，从木桶或陶缸中捞出，装入箩筐内沥干淡水，搁置一旁待用。先把醉泥螺容器洗干净后，将原已处理好的鲜活泥螺装入容器，按7%比例添加有清香感咸菜卤水（若陈两年较佳），即50千克鲜泥螺配上35千克咸菜卤水和035千克黄酒，要注意先将鲜活泥螺中加入黄酒后，随时掺进咸菜卤水，进行醉汁，并随时用木棒（或操勺）在容器内作顺时针搅拌均匀（一般掌握在15～20分钟），缓缓地加入2%～3%的细盐（粉碎过）继续搅拌，直致活泥螺受到刺激醉汁而死（即肉足收缩后，碰蘸上食盐不会再伸缩，保持其外形似细荔枝核状为度），去掉原醉液（主要是除去咸菜卤水部分），以保证清洁卫生。再调配上适量细精盐、黄酒、味精、白糖和五香粉，装坛、罐密封即成。若长途运销，要求储藏时间长（3个月以上），添加适量防腐剂，进行防腐处理和保温控温冷藏。
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