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提起田鸡，想必大家想起他那美味鲜嫩的肉质也许会垂涎三尺吧，毕竟田鸡吃起来不但味道鲜美，而且也是富含很高的营养价值。如今随着田鸡养殖的不断推广，所以在市场上我们也能很轻松的买到用作烹饪食材。
虽然田鸡的美味不言而喻，但是与此同时田鸡当中也是含有很多的寄生虫，假如在处理烹饪田鸡的时候未能够将这些寄生虫杀死经由口嘴摄入人体当中，无疑对人体的健康安全造成重大的影响， 所以采取有效的办法杀死田鸡体内的寄生虫就尤为重要。
消杀田鸡体内寄生虫的方法一般情形之下，我们在烹饪田鸡的时候，可以选择用高温高油来进行处理消杀，一般正常情况之下，我们可以将田鸡肉加热100度持续15分钟以后基本上都能将田鸡体内的寄生虫完全消杀。此外我们也可以选择用一些腌制原料进行消杀，比如可以选择用白酒，酱油，食醋等等将田鸡肉进行腌制，但是这样的方法对消杀田鸡肉内的寄生虫未能够做到彻底有效。所以为了安全起见，我们在制作田鸡的时候，最好将它煮熟煮透，这样在进食的时候才可以大可放心。
田鸡食用禁忌田鸡的营养成分虽然很丰富，而且它也是一种富含高蛋白质低脂肪的肉类食品，特别对于一些体质虚弱的人群具有相当滋补的功效。而田鸡也同时是一种温热的食材，特别对于一些火气旺盛大便干燥以及一些患有热性疾病的人群都不适合食用，以免影响自身的身体健康。
所以平时我们在用田鸡制作成菜式的时候，一定要经过高温消杀烹饪才可以放心的进食，另外我们在处理田鸡之时也需要把它的外皮剥掉，毕竟田鸡皮里面也是含有大量的寄生虫，所以选择食用田鸡也要谨慎对待。
听说每只田鸡的背上都有一只寄生虫！是真的吗？
蛙类身上裂头蚴很多,这种寄生虫生命力比较顽强,相对其他虫不太容易杀死在100度沸水下煮大概40分钟到1小时杀死。
野生的一般都会有寄生虫, 在吃火锅,经过高温来煮的话,细菌一般都杀死了,而且人工饲养的会比较少,我们现在吃的一般都是人工饲养的,加热得当没事的,牛蛙体内的寄生虫它细如发丝,却像蛇一样在体内乱钻,一旦占领人脑,极可能置人于死地。
浙江省疾病预防控制中心调查发现,田鸡体内有种寄生虫,叫曼氏裂头蚴,人吃了没有熟透的田鸡或生吃蛇胆,很可能被染上。
扩展资料：
田鸡的营养价值：
田鸡的营养价值非常丰富,味道鲜美每100克蛙肉中含蛋白质199克,脂肪03克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。它的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。
另外,田鸡的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。
田鸡的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。田鸡的胆汁提取,加工后可作药用蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
-牛蛙
田鸡里面有没有寄生虫
在不清洁的水域蛙类皮层下可能有大量寄生虫，多位白色，跟蚯蚓形状类似，成虫可人工去除，幼体和卵就难办了，具体名称我不太清楚，资料也不知道去哪里了。但可以肯定，每只田鸡的背上都有一只寄生虫这种过于绝对的说法是不科学的，应为寄生虫是后天侵入的，卫生的环境里的青蛙是安全的。但我本人不赞成食用蛙类等有益生物，或做其他经济用途。
田鸡要煮多久才能杀死寄生虫 田鸡可以做成什么菜
你好：虎纹蛙是国家二类保护动物，其最适生长温度为22℃～28℃，温度在4℃以下或35℃
以上时，易引起死亡。温度低于12℃时即停食开始冬眠，春季温度上升到16℃时结束冬眠。当年的蝌蚪经6个月（5月～10月）饲养就可长至150g左右。虎纹蛙的营养和肉质可与野生棘胸蛙相媲美，现野生棘胸蛙数量较少，人工养殖较难，只有虎纹蛙可替代
田鸡里的寄生虫高温可以杀死吗？
一般情况下，田鸡大约需要高温煮45分钟至一小时左右才能杀死寄生虫。田鸡是虎纹蛙的俗称，也叫水鸡、泥娃，大多生长在潮湿、阴暗的地方，例如稻田、池塘、沼泽等地，体内容易滋养多种寄生虫，部分种类的寄生虫需要持续在高温中烹饪才能被杀死。那么具体而言，田鸡要煮多久才能杀死寄生虫呢，感兴趣的读者可以继续往下阅读了解。
田鸡煮多长时间可以杀死寄生虫
1、如果是人工饲养的田鸡，生长环境比较简单，体内携带的寄生虫、细菌较少，处理干净后高温煮40分钟左右便可将寄生虫杀死。
2、如果是野生的田鸡，生长环境相对来说较为复杂，一般需要高温煮50-60分钟左右才能将寄生虫杀死，可以适当延长煮制时间。
3、田鸡是肉食性动物，野生的田鸡大多随地觅食、繁殖，携带的寄生虫不仅种类多，数量也多，所以煮制时间较人工养殖的田鸡时间长一些。
4、田鸡在自然界中主要以昆虫为食，由于主要生活于多水之处，所以携带寄生虫的几率比较大，如果高温煮40-60分钟左右仍然担心安全性，可以适当延长烹饪时间。
田鸡可以做成什么菜
田鸡肉质细嫩鲜美，经常被人们制作成各种各样的美食，例如麻辣馋嘴蛙、爆炒田鸡、黄焖田鸡、干锅田鸡、酱爆田鸡、红烧田鸡、田鸡煲、清煮田鸡、泡椒酸汤田鸡、蒜香田鸡等。
寄生虫在温度达到一定程度是可以杀死的，所以在烹饪的时候要要彻底煮透，不可生食。
每到夏季，都是寄生虫病高发期，这跟人们在炎夏喜食冷鲜生食物有关。人体感染寄生虫的例子屡见不鲜，近期爆出的女子吃生牛肉感染绦虫就是一个触目惊心的典型例子，这些基本都是不当饮食习惯和行为造成的，因此，我们大饱口福的同时，要兼顾身体健康，科学预防。
1、某些神棍和骗子，大力鼓吹食疗“偏方、秘方”，鼓动病人生吃泥鳅等动物。有病就吃药治疗，千万不可迷信这些不着边际的“偏方”，避免感染寄生虫。
2、酒精、醋、蒜蓉、盐、辣椒等调料能杀灭大量常规病菌和寄生虫，因此，许多人误以为经过这些调料腌制的肉类，就能彻底杀灭所有的寄生虫，事实上，这些调料对不少能严重危害人体健康的寄生虫不起任何作用，很多人就是喜食吃生牛肉、生鱼片等，导致感染这些寄生虫。
3、来源不明的肉类，在卫生防疫上很不可靠，尽量不要生食。要生吃的肉类，最好是选择那些经过专业防疫养殖的禽畜，且屠宰后经过专业灭菌杀虫措施。
不可滥食野味。野生动物含有大量寄生虫，有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭，且耐高温能力强，耐酒精醋等调料的能力也很强，因此，要吃野生动物，也要彻底煮透，不可生食。
4、寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体，因此，越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上，蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵，尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是携带大量寄生虫源，此外，蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。在来源不明确的情况下，蔬菜不可盲目生食，生食前必须要消毒杀菌。
5、生熟食品要严格分开，经过多年来的科普，人们普遍在切菜和盛装碗碟的时候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面没有做到。不少人迷信家用冰箱的冷冻室杀菌能力，认为低温能杀灭一切寄生虫和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷冻肉。
6、低温确实能杀灭寄生虫和细菌，但家用冰箱普遍制冷能力有限，很多冰箱的制冷温度极限在零下十八度以上，这个温度无法杀灭所有的寄生虫和细菌，不少寄生虫卵和幼虫能在这种温度环境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要彻底执行生熟严格分离。
7、纯天然矿泉水往往被人们洗追捧，但是，有的天然泉水含有寄生虫，没有经过检测的各种露天泉水，尽量不喝。至于各种神棍吹捧的神仙水一类不知所谓的泉水，更要慎喝。
8、生吃海鲜，一直都有传统，很多人认为吃了几千年都没事，因此，越来越多人跟风生吃。事实上，很多海鲜也是一样携带有寄生虫的，即使是很多商家吹捧的深海水产，也是一样有携带寄生虫的可能。为了避免寄生虫感染，还是建议尽量少吃生海鲜。
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