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这是一个太新型的产业，又是一个非常危险的产业，胡蜂蜇人是很厉害的，弄得不好容易丧人命，胡蜂蛹很赚钱，就是要特别注意安全，穿戴护衣慎之又慎，要百分之百的做到万无一失，您明知山中有虎偏向虎山行，敬请注意安全，祝您发大财。
葫芦蜂什么时候最饱满？
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹要如何制作怎么吃呢下面跟着我一起来看看蜂蛹的制作方法和吃法。
蜂蛹的制作方法
人工取蛹
蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹，然后在烟雾中熏2分钟～5分钟,以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂。熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质。人工取蛹方法主要有2种：一种是用小夹子撤去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出;另一种是将蜂房口朝下在明火中烧1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍盖使蛹及幼虫从房中脱落出来，个别不能剥脱的再用小夹子夹取。蜂蛹取出后置于干净的竹箕或盆中。
盐水焯烫
将菜锅洗净，倒入适量水并投入少量食盐，盐水浓度为25%～33%，然后将水烧开，把剥出的蜂蛹、幼虫放入沸水中焯3分钟～5分钟。如锅小蛹多可分次进行。焯后捞出沥干，薄摊于竹箕上。
晾(烘)干
经过沸水焯后的蜂蛹要及时沥干水分，薄摊于竹箕上置阳光下晾晒。如遇阴雨天可用火烘干，蛹体含水量应控制在14%以下。也可在晾(烘)干的基础上用菜油炸二三分钟后捞出沥干，使蜂蛹的外观色泽更为光滑油亮。
包装
经过干制加工后的蜂蛹，包装前还需除去粉末及碎片，使体形完整，大小干瘪一致。选用符合食品卫生标准的食品袋，按500克、250克、125克的规格包装。内袋应密封不透气，贴上加工日期，放置干燥处贮存或上市销售。
蜂蛹加工按照采摘→取蛹→水焯→晾干(烘干)→包装等加工工艺，能够保证其加工质量，方法简便，操作容易，贮藏期可达6个月以上。
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。据资料记载：蜂蛹含蛋白质203%，脂肪75%，碳水化合物195%，微量元素05%，水分427%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
蜂蛹的吃法
蜂蛹的吃法很多，有蜂蛹煎蛋、姜葱炒蜂蛹、椒盐蜂蛹、煎荷包蛋蜂蛹、金沙蜂蛹生菜包、蜂蛹四吃、油炸蜂蛹、香辣蜂蛹、蜂蛹上玉树、松籽炒蜂蛹、甘蓝椒盐蜂蛹盏、蜂蛹花仁羹、咸酥蜂蛹、脆皮蜂蛹等。
油炸蜂蛹
以胡蜂之蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。烹制时，先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗一遍，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金**时，加入少许食盐，便装盘供食。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。
清蒸蜂蛹
以野生蜂蛹为主要原料，但以土蜂蛹、马蜂蛹和胡蜂蛹为佳。烹制时，只需将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。这道菜，色泽淡黄，味鲜香可口，营养丰富，食后不会上火。
芋丝蜂蛹
以野生蜂蛹为主要原料。先用炸芋头丝铺底，再铺上金**酥炸蜂蛹，撒上少许青葱和红辣椒，鲜酥入味，口感特别。
蜂蛹酱
以野蜂蛹为主要原料。调制时，将蜂蛹挤捏取汁后，再把蜂蛹剁细，加上糊辣椒末、野花椒粉和香蓼草等佐料与蜂蛹汁掺合，加食盐拌匀即供食用。蜂蛹酱味鲜而甜，民间多用生食蔬菜时蘸食。
蜂蛹酥
胡蜂的蜂蛹为原料，烹调时，先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉(不加面粉亦可)和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀(蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可)。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟，装盘后加撒少许花椒粉即供食用。这道菜，色泽金黄油润，外酥内嫩，鲜香可口。
傣味蜂蛹
云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。
胡蜂蜂蛹有什么用
胡蜂蜂蛹什么时候最饱满
可以吃的。
胡蜂（葫芦蜂）在农历7月到10月这个时间段都可以割取蜂蛹，一般9月份（农历）最为饱满。
如果是养殖的马蜂窝的话我们建议是打开蜂巢看看，觉得饱满再割取。如果是野外蜂窝的话一般是看自己的运气了，有饱满的也会有全空了的。
还有就是胡蜂也有多个品种，根据蜂种的不同割蛹的时间也会不同。野外胡蜂比家养蜂毒素大 ，而且凶猛，不管遇到什么都会一踊而上。割蛹时注意安全。
蜂蛹和蚕蛹哪个好吃
各有千秋，难分伯仲，没有高低优劣之分，只有功效、适用人群的不同。
蜂蛹是高蛋白、低脂肪、维生素和微量元素的理想营养食品。蛹还含有氨基酸、锗、硒和钙。富含数十种有益酶;是纯天然的高蛋白美味佳肴和健身佳品，含有抗衰老、抗夜盲症、抗心血管疾病、消除自由基和保护上皮组织等物质，有促进发育的作用。蜂蛹可以作为食物，也可以作为营养保健品。
蚕蛹中含有蛋白质、脂肪油，主要成分有不饱和脂肪酸、甘油醋、少量卵磷脂、梓醇、脂溶性维生素。
胡蜂怎么过冬，胡蜂有养殖价值吗
蜂拥营养价值高，可以食用。
蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。
据资料记载：蜂蛹含蛋白质203%，脂肪75%，碳水化合物195%，微量元素05%，水分427%。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。
还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙、另外蜂蛹富含数十种对人体有益的酶。
扩展资料：
食用蜂蛹容易中毒，请谨慎食用：
专家介绍，食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。
食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒表现首发症状主要为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒主要表现为阵发性痉挛，呈癫痛样发作；重度中毒会出现中枢神经系统症状。
此外，采摘、购买、出售蜂蛹时，要正确识别可食用与不可食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹粪）并加工至熟才能食用。在加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去体内粪便，方可与蛹合并油炸。
蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。
-蜂蛹
人民网-蜂蛹好吃 小心中毒
1、雌蜂交尾：秋季是胡蜂每年的最后一个繁殖季节，蜂群也会利用这个时期培育出大量的雌蜂，这些雌蜂发育成熟后会在冬季到来之前与雄蜂交尾。2、抱团越冬：胡蜂是雌蜂单独结团越冬，冬季来临时受精雌蜂会纷纷离巢并在石洞、墙缝、草堆等相对温暖和避风的地方抱团越冬。3、雌蜂交替：春季气温高于7℃时越冬蜂开始散团并各自寻找筑巢的场所，此时修筑蜂巢、获取食物、哺育幼虫等工作都由越冬雌蜂承担。
一、胡蜂怎么过冬
1、雌蜂交尾
（1）秋季是胡蜂每年最后一个繁殖季节，蜂群会利用这个时期培育出大量雌蜂，这些雌蜂发育成熟后就会在冬季来临之前与雄蜂交尾。
（2）雄蜂与雌蜂交尾后很快就会出现死亡，而雌蜂则会把雄蜂的精子储存在受精囊中，同时还会在体内储存大量食物进行备越冬。
2、抱团越冬
（1）胡蜂越冬方式与蜜蜂不一样，蜜蜂是通过整个蜂群结团的方式越冬，而胡蜂是通过雌蜂单独结团越冬。
（2）冬季来临时受精雌蜂会离巢并在石洞、墙缝、草堆等相对温暖和避风的地方抱团越冬，外界的温度越低雌蜂抱团会越紧，反之则抱会比较松散。
3、雌蜂交替
（1）春季气温高于7°C时越冬蜂就会开始散团并各自寻找筑巢的场所，这时修筑蜂巢、获取食物、哺育幼虫等工作都由越冬雌蜂承担。
（2）第一代蜂羽化后雌蜂就会负责繁殖后代，从第二代羽化后的雌蜂中少数个体回与雄蜂交尾并产卵，接着越冬雌蜂便被新雌蜂交替了。
二、胡蜂有养殖价值吗
1、胡蜂有养殖价值。胡蜂养殖是一个新型产业，同时又是一个非常危险的产业，因为胡蜂蜇人发出厉害。目前胡蜂的利用主要在生物防治、医药和食品等方面，尤其是在食品方面，在唐代它就已成为民间馈赠或出售的一种上好产品。而且胡蜂的幼虫、蛹还是一种非常好的化妆品原料，所以说对胡蜂资源的开发利用具有较广阔的应用前景和经济价值。
2、胡蜂从生物学定义上来看它是细腰亚目胡蜂科的统称，比较有代表性的种类有金环胡蜂、黑尾胡蜂等，所有的胡蜂都是群居性昆虫并以筑巢为生。小型胡蜂的蜂巢很像一个倒挂的莲蓬，大型胡蜂的蜂巢要复杂很多，外部有纸质外壳包围，内部主要分为很多层，巢门口一般设在蜂巢的下部，所有胡蜂都由这个巢门出入蜂巢。在食性方面一般以昆虫幼虫为食，食物匮乏的季节会大量捕食蜜蜂。
3、它的一生要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。每群蜂都是由蜂王、工蜂和雄蜂组成，蜂王就是雌蜂，在蜂群的作用是繁殖，雄蜂可和同巢或异巢的雌蜂交尾，交尾后就会死亡，工蜂是蜂群的主要劳动力，承担蜂群的很多劳作，尾部有毒针。
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