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泗水黑猪为地理标志证明商标。
泗水黑猪，是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种，体型中等，体质结实，被毛全黑，毛密鬃长，有绒毛，耳根软，耳大下垂齐嘴角，嘴筒长直，额部较窄有6~8条倒“八”字纵纹。单脊背，背腰较平直，腹大下垂，后躯欠丰满，斜尻，铺蹄卧系，尾粗长，有效07-8对，排列整齐，乳房发育良好。
泗水黑猪最突出的优点是肉质比较好。据测定，肌肉脂肪的含量达到1014%。由于肌肉的高脂肪含量使其呈现明显的大理石纹，烹调以后口感细嫩香滑。而国外猪肌肉脂肪的含量一般都在5%以下。还有一个优点是适应性强，有很好的抗逆性，饲养起来很容易，一般很少得病。
泗水黑猪缺点是肥育能力和胴体性能稍差。增重慢，体成熟晚，饲料报酬低。皮厚、膘厚、眼肌面积和后腿比例小，瘦肉率低。
泗水绿野养殖专业合作社纯生态养殖泗水黑猪，均以山地放养为主。主要饲料为野生青草配以山泉水和玉米、豆粕、地瓜等农作物，生长期一年以上，所产猪肉品质优良，营养丰富，纯香可口，绿色、天然、无公害猪肉，是餐桌上必不可少的的原生态健康食品。泗水黑猪被专家誉为“中国华北第一猪”，民谣唱曰：“流不尽的泗河水，赶不尽的泗水黑猪。”
黑猪养殖场在哪里
不知道您想建多大的呢？建那个林下散养的像回原农牧那样的几百亩地的黑猪养殖场吗？还是一般的圈养的黑猪养殖场。
因为不同的养殖方式决定不同的投入，假如单纯的以建猪舍圈养的话，可以按照以下方式计算。
以6000头黑猪养殖为例：
一、支出部份
A、栏舍：每头育肥猪需2㎡，按200元/㎡计：
6000×2×200=240万元，使用折旧为20年，每年为12万元
B、其它附属设施：宿舍、仓库、化粪池等
100万元，折旧为20年，每年5万元
这是普通的圈养的黑猪养殖场的建设费用，可以参考一下。
黑猪的养殖以生态有机黑猪养殖为发展方向，采用林下散养，生态发酵饲料无添加喂养，保证养殖10个月以上，获得有机黑猪肉认证。并不是猪肉不好吃，而是养猪的人想让猪快长快大，做饲料的商家要迎合养猪的，添加高铜高铁高锌等催长剂、瘦肉精，这样养出来的猪怎么会好吃，猪肉怎么会香，黑猪养殖可以参考：
1、采用生态林下散养
2、建设自己的生态有机饲料配送中心，采用广西特有的原生粗食料，木薯渣、米皮糠、红薯藤等加入易生菌进行发酵，在饲料上还原生态本质无添加
3、保证养殖周期10个月以上才出栏，黑猪生理上达到充分成熟
4、养殖基地获得自主品牌的有机产品认证证书
5、全区畜牧系统相关人员分几十个批次上千人到基地参观指导
6、每星期还通过飞机向北京名人大酒店输送上千斤黑猪肉
……可以参考
最后，黑猪养殖场的建设需要投入多少，要看您采用何种养殖方式及养殖规模来确定了
哪里有黑猪养殖场，要规模大的
分布在广西的中西北地区，比如东兰、巴马、凤山、宜州、环江、柳城、武宣等地。
1、黑猪采用林下散放的方式而不是圈养。
2、喂养的是广西特有的原生粗食料经过发酵而制成，比如木薯渣、米皮糠、红薯藤等发酵，而不是商品猪饲料。
3、保证养殖周期10个月以上才出栏
4、还获得了自主品牌的有机黑猪肉认证证书。
黑猪怎么养殖 黑猪养殖技术
强申有机黑猪生产基地投资2000万建立生态养殖基地，建有10亩绿色蔬菜基地专供喂养黑猪，养殖场，一排排干净整洁的猪舍，消毒室、饲料加工设备、实验室、猪散养运动场、循环洗澡池、监控室、粪便污水处理等各种配套设施一应俱全，这个养殖场生产基地可以说是花掉了陆龙弟老人不少的积蓄。
黑猪养殖场的黑猪是如何养殖的？
1、猪舍建设黑猪养殖先要建设猪场，黑猪跟普通猪场有一些区别，猪场最好选在人少的地方，且可以排水和阳光充足，另外猪舍要可以隔开的，面积大概在10平米，高度要在3米以下的距离是最合适的。每间猪舍要有围墙，围墙的高度要在一米左右。围墙的里面应该放置让猪吃食物喝水的地方。
2、地面窗户猪舍里面要用水泥砌，最好是可以排水，只有排水效果好的猪舍才能够方便日后清理，宿舍除了是让猪能够遮风避雨以外，还要有可以让黑猪活动的地方，黑猪活动的地方可以没有屋顶，方便黑猪能够想呆在哪就呆在哪。但是猪舍里面必须要有窗户，只要黑猪的猪舍里面这些都具备了，就可以去买小猪仔了。
3、猪仔选择买小黑猪仔的时候，一般要选择比较健康的。最好是饲养半年以上的小猪，体重最起码在一百斤左右的猪，而且眼睛有神，四肢比较健壮的。尤其是母猪的选择一定要选择发育比较好的，只有母猪发育的好了，才有利于以后繁殖。黑猪养殖技术。
4、猪舍消毒在黑猪买回来之前一定要对猪舍进行消毒，然后多多的观察一下黑猪的状态。如果黑猪的睡眠以及吃饲料都很正常的话，那么说明黑猪对于目前的环境是比较适合的。黑猪比较容易适应任何环境，而且黑猪吃的食物也比较多，比如说一些青菜或者是玉米还有一些杂粮食物，甚至是草都能够作为黑猪的饲料。而且在猪买回来以后要对猪进行分栏饲养。
5、数量饲料每个猪圈里面大概饲养7、8头就可以了，且要按照公母以及猪的大小来饲养，把猪分好了以后，就开始正常的养殖了。饲养时除了每天要按时定量的喂黑猪吃一些饲料，还要多喂一些水，一般黑猪每天吃饲料的量大概要控制到5000克左右，可把5000克的饲料分2到3次喂给黑猪，给黑猪喂的时候，要尽量的学会营养搭配。比如说可以用一些玉米面加一些麦麸，再加一些绿色的蔬菜，这样的喂养是非常好的配方。
6、配种管理配种的时候可以把公猪和母猪放在一起。为了提高公猪精子的成活率可以在配种期间让公猪每天做适量的活动，然后给公猪多喂养一些有营养的饲料。有很多养殖场都是采用人工授精的方法让母猪怀孕，现在人工授精这种方法也是比较成熟的，很容易就会让母猪怀孕。
7、母猪管理母猪怀孕期间大概是三四个月的时间，而且在怀孕期间，饲养员一定要精心的对黑猪进行管理。在猪快生产的时候，一定要多多的观察母猪。避免母猪在生产的时候出现一些问题。一般黑猪在养殖，一年左右的时间就可以出栏了。黑猪养殖注意事项总之如果想让猪下崽一定要选择健康、繁殖力强的，这样就能够让黑猪的规模不断的扩大。而且在养殖黑猪的过程当中，一定要用心的对待黑猪，才能够让黑猪健康成长。
生态有机黑猪养殖场的黑猪养殖一般具备以下条件：
1、生态林下散养，所以是放养的而不是圈养的；
2、喂食的是原生态发酵饲料无添加，采用木薯渣、米皮糠、红薯藤等按比例发酵对黑猪进行喂养，所以黑猪是吃发酵饲料长大的；
3、生态散养黑猪养殖周期要保证10个月以上才栏；
4、有机黑猪养场的黑猪获得自主品牌的有机产品认证证书。
参考如下：
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