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黄鳝是营养价值非常高的一种温热带的淡水鱼类，其肉质非常的鲜嫩，因此深受大家的喜爱。黄鳝不仅在国内市场畅销，在世界各地也是热销水产品之一；可观的市场价格也为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间，我国各地均有养殖分布。我国的黄鳝养殖经历了20年左右的摸索发展，有水泥池养鳝、池塘养鳝、稻田养鳝、网箱养鳝等多种方式。
在养殖过程中由于环境的改变、密度的增大、各种应激因素的增多等原因，黄鳝也是经常发生疾病，给养殖者造成了较大经济损失。比较常见的疾病有水霉病、肠炎病、烂尾病、感冒、锥体虫、水蛭等。下面虫见愁给大家说一下黄鳝养殖中的水质问题。
水蛭俗称蚂蟥，是黄鳝养殖中比较严重的一种寄生虫病。蚂蟥寄生于黄鳝体表引起死亡的现象比较普遍，特别是在稻田等浅水中养殖黄鳝蚂蟥危害更严重。黄鳝是一种无鳞鱼，体表血管丰富，蚂蟥极易寄生。蚂蟥吸附于黄鳝体表，吸取黄鳝的血液，容易引起细菌感染，使病鳝活动迟缓，食欲减退，影响生长；大量蚂蟥吸附很容易导致黄鳝营养不良，体质瘦弱，头大体细，严重者衰弱而死。
同时，由于蚂蝗吸血，给黄鳝体表造成很多伤口，黄鳝很容易感染病菌而患病。据观察，1条黄鳝的体表可寄生蚂蟥10多条，多的甚至超过100条。在蚂蟥发生的养殖池中，常发现黄鳝死亡，据报道死亡率可达10%以上。此外，蚂蟥还是黄鳝锥体虫的中间宿主。因此，养殖黄鳝必须对蚂蟥的危害有足够的认识，切实做好蚂蟥的防治工作。
如发生蚂蟥寄生，可将黄鳝全部捕起，采用药浴的方法来杀灭黄鳝体表的蚂蟥；池塘或稻田中可用敌百虫等药剂加水泼洒杀灭蚂蟥，待药性消失后将黄鳝放回，但是这种方法风险比较大，而且危害黄鳝自身健康和水体环境，如果杀不干净，塘底还会有蚂蟥卵残留，且其孵化生长速度非常快，过几天又会长出新的蚂蟥来，没完没了！所以虫见愁不建议大家用杀虫药去杀蚂蟥。
蚂蟥不是那么好对付的，很难杀干净，最好的方法还是做好预防，从根源上减少损失。虫见愁建议大家从以下几方面着手预防黄鳝蚂蟥：
1、在选择养殖黄鳝的进水水域时，应事先了解该水域是否有蚂蝗出没，如果水域中蚂蟥很多，进水时应采取过滤处理等措施，防止引入蚂蟥。
2、鳝苗下池前15天，用生石灰对水草和池水进行彻底消毒。
3、黄鳝下池前仔细检查，如有蚂蟥寄生用相应药剂浸浴杀灭蚂蟥。
4、初次养鳝或技术经验不足，不要盲目追求高密度，应合理控制养殖密度，以降低黄鳝之间相互感染。5、合理投喂，在饲料中添加乐畅—多苞桉精油来防控蚂蟥。
乐畅以澳大利亚特有的多苞桉树提炼的精油为原料制成，多种天然植物成分协同作用，以驱代杀、以防代治。有效驱虫的同时，无毒害、无刺激、无药残、不污染水质、不会产生抗药性，是绝对安全、环保的新型驱虫产品。在饲料中周期性添加乐畅投喂，同时定期全池泼洒，可以有效地将蚂蟥数量控制在不引起黄鳝发病的安全状态下，提高黄鳝的摄食，促进生长，提高黄鳝养殖的经济效益。
对于黄鳝蚂蟥病的防控，虫见愁认为，还是需合理放养、适当控制养殖密度、做好饵料管理、保持水质良好，综合多方面措施以减少发病。
黄鳝养殖前景
稻田养殖黄鳝，黄鳝可摄食水生昆虫及幼虫，有利于水稻生长，水稻本身也为黄鳝栖息创造了条件，互生互利，既提高了水稻的产量，也收获了一定数量的黄鳝，综合效益显著，是实现农业增收、农民致富的又一条途径。 1 稻田的选择 应选择水源充足、水质良好、无污染、排灌自如、旱涝保收，且通风、透光、保水性能好，弱酸性土质的田块。 2稻鱼工程建议 ①加高加宽加固田埂: 一般田埂应有大于04米宽，并高出田面05米以上，田埂夯实不漏水，并在田块排水口用密眼铁丝网罩好；②平整田块: 在四周开挖宽、深04～05米的排水沟，田内再开数条纵横沟，宽、深03～04米，沟与沟相通，形成“井”字状，沟占稻田面积的8%～10%；③翻耕、暴晒、打碎泥土后，每亩施腐熟发酵的猪、牛粪800～1200公斤作基肥，均匀撒于田块中，3月底4月初，排水沟放50～100公斤鸡粪，注水深03米，繁殖大型浮游动物供黄鳝摄食。 3 水稻栽培要求 选择高产、优质、耐肥、抗倒伏的水稻品种，株行距20厘米×26厘米。 4 鳝种放养 选择无伤无病、游动活泼、规格整齐、体色发黄或棕红色的苗种。一般每亩放养30～50 克/尾的鳝种800～1000尾，并套养5%泥鳅。泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕。放养时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。用3%～5%食盐水浸泡鳝种5～10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。 5 饲养管理 保持水质清新、肥活、溶氧丰富。根据黄鳝昼伏夜出的生活习性，初养阶段，可在傍晚投饵，以后逐渐提早投饵时间，经过1同至2周的驯化，即可形成每日上午9时、下午2时、傍晚6时的集群摄食习惯。每次投喂根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为其体重的5%左右。黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，喜食小鱼、蚯蚓、蛆等鲜活饵料，5～7天投喂一次，投喂量为30%～50%。把活饵放入排水沟，让黄鳝自由采食，并搭配一些蔬菜、麦麸等。生长期间也可投喂一些蛋白质较高的配合饵料，分多点投喂，确保黄鳝均匀摄食。动物性饵料一次不可投喂太多，以免败坏水质。夏季要勤检查食物，捞出剩饵，剔除病鳝。高温季节加深水位15厘米左右，以利于黄鳝生长。暴雨时及时排水，以防田水外溢鳝鱼外逃。 6 水质调节 黄鳝和水稻共同生活在一个环境，水质调节要根据水稻的生产需要兼顾黄鳝的生活习性。初期，灌注新水以扶苗活棵；分蘖后期水层加深，控制无效分蘖，也利于黄鳝生长；生长期间，5-～7天换水一次，每次换水量20%，并加高水位10厘米。每15天左右向田中泼洒一次生石灰水，每立方米水用生石灰10～15克。在闷热的夏天，应特别注意黄鳝的活动变化，如身体竖直、将头伸出水面，表示水体缺氧，需加注新水增氧。 7 田间管理 协调好水稻田间管理和养鳝之间的关系，注重养鳝与水稻耕作制度的配合。施农药时，宜施高效低毒农药，防止农药过多直接落入水里。
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黄鳝养殖市场前景怎样黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美
黄鳝养殖的前景是非常好的，养殖黄鳝主要有两个门槛。
一是黄鳝的养殖技术较复杂，二是黄鳝还不能人工繁殖，因此市场上的黄鳝都以野生为主，现在的人工养殖黄鳝是收购的野生来驯养，其中湖北的张沟黄鳝养殖非常出名，产值过亿，黄鳝养殖现在正在火热，如果养的越早，技术就越成熟，赚钱的可能越大，万事都是开头难，只有自己去突破才有钱赚，所有人都会就没利润，养殖要考虑一下，投资有风险。
不同的时间养殖效益不同，黄鳝什么时间养殖市场最好？
黄鳝养殖的现状
1、科研落后于生产的局面有所改善。人工黄鳝养殖的历史较短，对黄鳝较全面的研究近年才开始，但这已使科研落后于生产的被动局面有所改观。近两年，水产专业杂志上介绍养鳝新成果、新经验的论文、总结报告比前几年大为增加，科技含量大为提高，成果转化为生产力的速度大大加快。
2、规模化、集约化养殖呈现良好势头。改变传统的零星单池小生产经营为连片集约化规模养殖只是近年来才出现的新的养殖形式，因为具有良好效益，一出现便受到群众的重视。如安徽淮南的皖龙鳝业有限公司的工厂化养鳝和湖北等地的池塘网箱养鳝越来越受到各方面的关注和青睐。
3、我国黄鳝在国际市场上的地位日益提高。据最近从美国反馈的信息，美国市场对我国黄鳝、泥鳅等名优水产品的需求现状是供不应求，市场潜力还很大。但要求出口的黄鳝规格要大，一般为150克/尾以上。生产大规格商品鳝对开拓国际市场是非常重要的，这方面的经验教训不少。如河蟹商品个体小型化趋势导致市场价格大幅下降。
4、加工产业已开始受到相关方面的重视。目前除活鲜鳝出口外，已出现烤鳝串、黄鳝罐头、鳝丝、鳝筒等加工产业。韩国很早便向日本出口剥皮鳝，我国在剥皮鳝加工方面尚为空白。尽管如此，黄鳝加工业已受到水产加工企业和社会财团的重视。
5、对黄鳝产业的投资已出现多元化趋势。几年前只是群众利用房前屋后的空闲地零星养殖，而目前已有一些社会力量看好养鳝业，已开始注入资金，进行批量生产经营。
6、现代通信网络开始进入黄鳝产业。现代化大生产离不开快速发展的信息高速公路，相对来说，整个水产业利用现代通信网络发展产业相对滞后。目前，水产科研部门比生产管理部门在这方面的情况要好一些，但有些黄鳝业者已开始重视此问题。如四川简阳大众公司率先建立黄鳝产、供、销相关的网址和设立专门的网页，将该公司的商品鳝及种苗等信息搬上国际互联网。
黄鳝养殖存在的问题
1、种苗生产的规模化仍然落后。种苗是生产的基础，黄鳝养殖的快速发展与种苗供应严重不足的矛盾更加突出。
2、天然黄鳝资源亟待保护。近年来的养鳝种苗主要依赖天然的捕捉，这使黄鳝资源受到很大的破坏。
3、黄鳝的疾病成为制约生产发展的主要因素。随着养鳝集约化的发展，鳝病越来越多，据资料统计，目前各类鳝病已达近30种之多。
黄鳝又叫鳗鱼、长鱼等。生长速度快，一般一个月能长10厘米，9个月体长可达300克，达到商品鱼规格。黄鳝特别适合农村人工养殖，是农民致富的好途径。黄鳝是一种变温动物，只要水温在10-32℃，一年四季都可以放养。养殖的鳗鱼应该是健康的、活泼的、没有疾病和残疾的、各种体型的。由于鳗鱼存在欺小欺强、食物匮乏时互相撕咬、吃残食的现象，所以同池饲养的鳗鱼规格应该基本一致。一般体重在100-350克以上的可以放在池子里随时出售；体重在50克以上的可以放在养殖池中，同年可以长到商品规格；不到50克可以放入种子池，当年可以长到50克以上，可以为来年鳗鱼养殖提供大规模的鳗鱼品种。放养密度应根据放养规格和饲养条件灵活控制，一般每平方米水面放养1-5公斤。
应选择水源丰富、四季阳光充足的地方。从水质上来说是黄鳝养殖的关键技术。需要经常换水，保持良好的水质。春秋季3-5天换水一次，夏季1-2天换水一次。水深不得低于10厘米，注入水温不得超过5℃，以免温度骤降致死。建鳗池，要选择地势略高，排灌方便的地方。池塘以小为主，面积5-20平方米或30-60平方米，深度80-100厘米。池塘的形状应该是东西向的。为了防止逃逸，可以再做一个池塘边，周边高出地面30-50cm。在硬土中建池塘不需要砌石，但如果池塘建在30-60厘米的软土中就需要砌石，因为软土已经被日晒变松变硬，便于黄鳝挖洞潜伏。在靠近水源的地方挖一个进水口，在与水底平行的对面下端留一个出水口。出水口必须配备渔网布，以防鳗鱼逃脱。水池1/3的水面可以种植茭白、水花生、艾草等水生植物，覆盖黄鳝，改善鱼塘环境。
增加收入提供了“商机”。囤积黄鳝无疑是一个很好的商机，无论是自己捕捉还是淡季在市场上购买，通过人工囤养、育肥，等价格涨到一定高度，卖掉就能赚到很好的差价，这无疑是一个很好的致富途径。如果囤得好，可以获得意想不到的收入，获得差价和黄鳝育肥所获得的价值。要掌握黄鳝的生理和习性，科学合理地养殖黄鳝，才能在黄鳝的囤养上取得巨大成功。水温是影响鳗鱼养殖成功的关键因素之一。水温在1-30摄氏度之间，最有利于鳗鱼的生长。其次，鳗鱼很饿的时候，它会吃小鳗鱼，吃同类。鳗鱼是食肉动物，喜欢吃生物。活饵可以让鳗鱼得到营养。反之，死的或非动物性食物会的鳗鱼。
食物方面，要定时送，以免让黄鳝饿着吃同类。黄鳝的食物是黄鳝增重和吸收营养的关键，一定要注意，把活的动物、蚯蚓、小鱼等运送好，满足黄鳝的需要。黄鳝对30℃以上的水非常敏感。在运输和饲养黄鳝时，如果水温达到30℃以上，要特别注意，因为这个温度会导致黄鳝出现发热症状。黄鳝发烧后会出现严重的症状，很容易导致死亡，甚至无法治愈。因此，应特别注意温度控制，黄鳝在运输过程中应及时严格控制体温和水温。黄鳝喜欢阴暗潮湿的环境，所以在养殖中，要营造阴暗潮湿的环境，尽量做到野外生存的环境，适合黄鳝的生存。
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