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科学家预测：昆虫蛋白代替肉质蛋白 人类140岁健步如飞
美丽昆虫千百万种：在物种灿烂的地球上，有一个美丽的昆虫世界。昆虫种类有近100万种，占整个动物界4/5，其中已知可食用的昆虫就达3650余种。它们生命力极强、种类多、数量大、分布广。繁殖快，是生物界最大的动物群体，也是人类垂涎百年的健康宝藏。昆虫对人类的生活质量和生命价值有着巨大的不可估量的益处。
昆虫蛋白世界瞩目：因为在现有的大自然中，规模大、分布广、营养丰富、最易开发而又欠开发力度的资源，首先是昆虫源。目前，世界许多政府、企业都十分重视昆虫资源的研究开发，纷纷把眼光转向与生物技术相关的昆虫产品开发。通过现代高科技手段让生物成果走向市场，正成为许多人努力的方向。比如运用现代生物技术、基因技术研制开发昆虫食品、药品等。
巨大价值人类共享：昆虫活性蛋白是一种“优质蛋白”，富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，明显优于植物蛋白和肉质蛋白。同时一些昆虫活性蛋白还富含具有特殊作用的几丁质、抗菌肽、外源性凝集素、防御素等，对防治高血糖、高血脂、高血压和提高免疫、预防肿瘤有着很好的作用。特别是近年来由病毒引起的传染病，越来越普遍，积极预防尤为重要。
上海市食疗中心临床观察证实；昆虫蛋白对人体免疫功能低下的调节作用显著，其中包括易感疲劳、体弱多病、流感、睡眠失调、神经衰弱、关节酸痛、头痛、便秘、腹胀、肝炎、肺炎、皮炎和慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡、多发性口腔溃疡及糖尿病、冠心病、高血压等因免疫力低下引起的症状，昆虫蛋白的食疗改善的结果分别为90％、96．99％、83％和92％。
昆虫的药用价值对今后人类的健康将日益产生重大的影响，其间发挥重要作用的莫过于昆虫蛋白。21世纪将是生物技术的世纪，21世纪的前15年生物技术将进入大规模产业化阶段，其进程将以加速发展。
科学家预测：如果人类全部以昆虫蛋白取代肉质蛋白，人类生命将有可能活到160岁，140岁还能健步如飞。
农村养殖的好项目
蜈蚣作为传统动物中药材已有几千年的历史。近几年，随着蜈蚣解毒制药剂行业的飞速发展，导致蜈蚣货源紧缺。综合国内药市行情，从全国特种养殖信息会上了解：由于人们长期使用化肥、农药，使野生蜈蚣资源逐年减少，价格逐年上涨，由上世纪的几分钱每条到现在的15元/条，岂呈现供不应求的局面，一时难以满足国内外市场的需求，在20年内蜈蚣养殖前景是一直看好的。从而使人工养殖蜈蚣的特种养殖业应运而生。人工养殖蜈蚣条件要求低，养殖周期短，生长快，产量高，易管理，既可家庭养殖，也可立体化规模养殖，在我国加入了世界贸易组织的今天，人工养殖蜈蚣前景广阔，给创业者出口创汇带来了更大的机遇。因此人工养殖蜈蚣是农村致富的一条门路。
1 场地建设养殖池
要建在比较阴湿、僻静的地方,要求排水,通风条件好的安静的环境。用水泥浇制或者用砖头砌成1m见方的池子,池深85cm为宜,池内壁四周用光滑无损的塑料薄膜或用光滑的瓷砖、玻璃镶嵌四壁,池口四周用玻璃片镶一圈20cm宽,与池壁成直角的“内檐”伸出,防止蜈蚣外逃或其它有害的动物入侵。池的四周应设排水沟,池底面不浇水泥,如果是水泥要垫上6cm左右的细泥土,其土必须疏松、肥沃和潮湿,其上面铺上细石块或碎瓦片,并留有隙缝,池内还可栽种杂草、树木,尽量造成适合蜈蚣栖息的自然生态环境。放种苗后,池上要盖一层草帘来遮光。池内应保持干净、潮湿、荫凉和卫生。
大规模的饲养,可采用砖石修砌的养殖池。一般每平方米养殖池可放成年蜈蚣600～800只,雌雄搭配以10∶1为宜。小规模的家庭饲养可以采用箱桶养和缸养。另外没有专业饲养条件的人可采用野地养殖法,冬天在有蜈蚣出没的地方,挖一条长宽不限的小沟,内放鸡鸭毛、骨头、肠、鱼刺、动物残渣、碎砖等垃圾,春天即可捕捉。
2 种苗的来源
最好到饲养场购买种苗,我国人工养殖的多是少棘蜈蚣,一般红头红脚红身躯的最有价值。也可在清明、立夏到野外夜间捕捉,翻动乱石堆或杂草堆等发现蜈蚣后迅速捕获。冬天可寻找蜈蚣越冬的地方进行挖掘和搜寻,尽可能不用手去捕捉,以免被有毒蜘蛛咬伤,应用玻璃小瓶、铁制或竹制的专用夹子、小铁铲等工具来捕捉。一般种苗应选择4龄左右性成熟的蜈蚣,要求背乌亮而有光泽,体壮活跃。
3 饲喂方法
31 饲料 蜈蚣属于肉食性动物,食性广,喜吃蟋蟀、煌虫、金龟子、蝉等小昆虫类。人工养殖,也可以喂给黄粉虫、蚯蚓、蝗虫等多种昆虫及青菜,泥鳅、鲜鱼、青蛙、虾、蟹等。但是要保证食物新鲜。在喂食的料槽内放置盛有清水的小碟盘,供蜈蚣饮用。
32 饲喂 一般每隔2～3d喂1次,活动期每天晚上必须投喂1次,喂食的时间可在每天的17:00～19:00之间。否则蜈蚣会因饥饿而自相残食,造成巨大损失。喂食后的次日早晨须将残余食物拣掉;孵化期间不需要喂食喂水。
33 温度和湿度 温度:蜈蚣是变温动物,它的一切活动常与温度相关,蜈蚣生长发育最适温度为25℃～32℃,要特别注意夏天的管理,要做好降温防暑工作要及时通风散热,必须每日往池内喷洒足量的水分降温保湿。冬天低于零下5℃则要适当加温,可向池内抛掷稻草保温,必要时用炭火加温,有条件的可在温室中养殖,打破蜈蚣的冬眠习性,以提高其繁殖能力。 湿度:蜈蚣生长发育最适合的湿度为饲养室内空气相对湿度为60%～70%,窝土湿度为10%～20%时,蜈蚣的一切生命活动最为活跃。
34 安全措施 经常观察,防止蜈蚣天敌老鼠、石龙子、蟾蜍、蚂蚁等进入养殖池内。饲养员为防止在饲养过程中被蜈蚣咬伤,进入养殖场一定要穿长统靴,戴胶手套,穿工作服。被蜈蚣咬伤,局部处理可马上用盐水、肥皂水或5%碳酸氢纳溶液洗捺,即可止痛。解毒治疗可内服蛇药或选用蒲公英、半边莲或紫花地丁等鲜草捣烂取汁内服。
4 人工繁殖 蜈蚣的寿命仅有6年,一般野生蜈蚣生长4年才会产卵繁殖,一般在3～5月份和7～8月份雨后晴天的清晨进行交配,40d开始产卵,每次产卵40～50枚,产卵后雌蜈蚣将卵抱在怀内孵化。孵化20d左右出壳,45d后才能离开母体独立生活。孵化期间应保持安静和适宜的温、温度,一般温度应控制在25℃～32℃之间,湿度应控制在50%～70%之间。蜈蚣在孵化期间不进食,不喝水,产前加强喂食,增加孵化前的营养。小蜈蚣孵化出来之后,应及时按规格大小分开饲养,因为蜈蚣有食幼仔的特性,弄不好会残食殆尽。
5 疫病防治 蜈蚣主要疾病症状为反应迟钝,很少进食或拒食,皮肤病变。主要疾病有绿僵菌病、胃肠炎、脱壳病等。
秋天蟋蟀多,问蟋蟀能吃吗
农村养殖的好项目有奶牛养殖、鹧鸪养殖。奶牛养殖一方面可以卖牛奶，而且最好的方式是卖鲜牛奶，同时，也可以将奶牛养成肉牛，那就是卖肉牛了，奶牛的肉质比一般的牛要鲜嫩很多，口感也非常好，市场还没有完全打开。
农村养殖的特点
中华鹧鸪一般情况下是生活在干燥的山谷内以及丘陵的岩坡和沙坡上，大多数都生活在草地或者荒山等环境中，主要食物为蚱蜢蟋蟀蝗虫和蚂蚁。鹧鸪有补五脏，益心力的说法，目前养殖人不多，市场前景非常好。
黑凤鸡又叫黑羽乌骨鸡，适合小型养殖，也适合规模化养殖，乌骨鸡具有抗病力、抗寒力的优势，而且乌骨鸡产蛋比较多，生长速度比较快。黑凤鸡具有较高的商品价值和保健药用价值，在国内独占鳌头，市场前景非常广阔。
收藏老蛐蛐罐现状
蟋蟀能吃，请看以下这则报道：
据硅新社报道，3月23日，创新食品公司 Exo融资 284万美元，用蟋蟀粉制作健康食品。
蟋蟀和虾类相同，含有高蛋白质、钙、铁和维生素B12。联合国粮农组织发布报告《可食用昆虫：食物和饲料保障的未来前景》， 鼓励人们吃昆虫。100克蟋蟀所含热量仅为121卡，而相同重量的快餐或花生含热量567卡。
全球可供人类食用的昆虫超过1900种，世界上至少20亿人的传统食物中包含昆虫。许多昆虫富含优质蛋白质、多种维生素、纤维和矿物质，可以作为人类食物的主要来源，有助于缓解当前全球粮食和饲料短缺的问题。
本文来源：网易科技报道责任编辑：齐亚伦_NT4779
土元养殖前景利润如何
收藏老蛐蛐罐现状价值可观，发展前景良好。蛐蛐罐制作有着悠久的历史，在南宋时期已有之，到了明清已很流行。在此之前，无论北京故宫博物院还是台北故宫博物院收藏的蛐蛐罐，都只能是偶尔一见的孤品。蛐蛐罐收藏价值极高。蛐蛐罐的质地有瓷、陶、玉石及漆器等。瓷盆宜作斗盆、观赏盆。而陶盆透气，吸水性好，更适合养蟋蟀。
蝼蛄可以吃吗？对身体有什么影响？
土元养殖的前景利润是非常不错的。
土元引种时市场上的价格与质量差别较大，有些土元初养者看到有土元种子价格低的就积极引种，认为这样既可以多养殖土元又省了一笔开支，但要注意到种子质量才是关键。
也有的养殖户认为种子价格高回收价格又高的就是好种子，但要注意市场原则，土元的市场价格去到药材市场查询是比较准确的，这个问题值得初养者注意。因此，土元引种时在遵循区域和市场两大原则的前提下，找到踏踏实实的规模性土元养殖户进行引种才是养殖成功的关键。
土元的养殖技术
1、场地建设
土元喜欢生活在阴暗、潮湿、腐殖质丰富的松土中，所以在饲养时对土壤有较高的要求，首先要选择富含腐殖质、疏松肥沃的园土或沙壤土，在其中加入一些鸡粪、猪粪或者草木灰，放置在阳光暴晒即可制成。
土元怕光，所以一般都是昼伏夜出，最适宜生长温度在28-30度，低于0度或高于38度都会造成其大量的死亡。所以在养殖时要搭建一个适宜它生长的环境，养殖方法有盆养、柜养、箱养都可以。
2、幼虫管理
在养殖时幼虫饲养是极为关键的一步，在孵化时要保持饲养土的湿度在40％左右，温度在25-30度之间，经过一月的孵化后，幼虫破壳。在孵化器和幼虫饲养期需将幼虫和母虫分开饲养，因为母虫常常会将幼虫和卵吃掉。
当幼虫在1-4日龄时是幼龄期，这时体小力弱，喂食以精饲为主，喂食将饲料均匀的撒在饲养土上，再将其翻入土层中2-3cm，防止幼虫逃逸。
3、饲养管理
土元是杂食性动物，植物性饲料有麦麸、米糠、饼粕、以及多种瓜果蔬菜，动物性有蚯蚓、蟋蟀等，饲料来源机关。对于温度和湿度有着严格要求，在适宜生长温度在25-30度，8度以下进入冬眠，10度开始活动进食，低于0度会冻死，高于28度会热死。
所以在夏季养殖时供应充足的饮水，经常向养殖产地中喷洒水，保持饲养土湿度，降低温度，在冬季就要保持干燥，喂食半干湿料，低温时可用稻草等进行保暖措施，春季保持湿度在70％-80％，让其快速生长。
在饲养时还要注意养殖密度，一般1日龄每平米可饲养15公斤，随着日龄增加，每天减少01-02公斤。
4、病虫害及天敌
在饲养时会遭受各种病虫害以及天敌的危害，病害主要有大肚病和真菌感染病，大肚病防治方法是调节饲料和饲养土的干湿度，水分不宜超过10％；而真菌感染病防治方法是跟换饲养土，及时消毒灭菌，再用025克四环素磨粉后拌料喂食即可治愈。
虫害有螨虫、蚂蚁以及鼠、猫、蛇等，在养殖时要注意养殖场地的封锁，不要其他虫害有可趁之机，对于蚂蚁和螨虫这种细小的虫害，可在池壁上涂抹桐油、粘性物，螨类则用药剂防治即可。
乍一看，还以为是“白骨”，吓得我赶紧点了进来，仔细一看，原来就是咱农村以前特别常见的土狗崽，说起这个土狗崽，在咱们广西农村，一直以来有这么个说法，以前生产队时代，捞工分，村集体分下来的事有轻有重，有的人就投机取巧，总挑轻松的事做，人们就会说他像土狗崽，这是因为，土狗崽每天田埂地里钻来钻去，也是挑疏松的土壤，捡容易吃的吃。
那时候农村很常见，特别是每年的春耕，犁田的时候，几乎每个田里都会有它游来游去的身影，因为外形并不是特别招人喜欢，从小，大家也只是看在眼里，很少有人去捉来玩的，到了今天，田埂上已经很少见到它了。
蝼蛄到底能不能吃？对身体有什么影响？当然是可以吃的，吃法类似绝大多数昆虫类一样，油炸，香酥可口，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多类维生素与多类矿物质，有 养生 保健的功效，成了很多人餐桌上的珍品，
蝼蛄不仅可以吃，还具有药用价值，其性寒，味咸，有小毒，有利水，通便的功效，常用在水肿，石淋，小便不利等疾病的治疗上。因为其性寒，有小毒，体虚及孕妇忌服。
捕捉蝼蛄的方法多采用夜晚灯光诱捕，捕捉回来的蝼蛄用开水烫，烫了之后在烘干或者晒干，就可以备用了。如果是用来食用，也是先开水烫死，然后去除头、肢、内脏、翅膀，清洗干净后备用，可以选择直接油炸也可以用烧红的油锅，放姜和葱花，配合料酒、精盐、酱油，然后干炒，不要放水。
你吃过吗？欢迎留言分享，更多农村事，欢迎关注农人解说，每天都有不一样的内容。
蝼蛄亦称土狗，在农村稻田多见。记得小时候每到犁田要插秧的时候，都会见到蝼蛄从泥土里爬山来。对稻禾它是一种害虫，但对人们来说它是一种美味佳肴，并且具有一定的药用功能。
《中药大辞典》记载：蝼蛄性咸、寒。功能利水，通便。主治：水肿，石淋，小便不利，痈肿恶疮。《神农本草经》又云：主难产，出肉中刺，溃疽肿，解毒，除恶疮。
所以现在临床上多用于以下疾病的治疗：
内服一般是煎汤或入散剂。外用一般研末撒患处。
而且研究发现，蝼蛄体内组织含有15种氨基酸，对人体是非常有益的。
蝼蛄虽能治病，但并不是任何人都适合的，对于气虚体弱及孕妇是忌服的，所以即使是妊娠期造成的水肿，是不可以用蝼蛄的。
蝼蛄可以吃吗？对身体有什么影响？吃蝼蛄对人体的影响太大了，我给大家发个地址，担心受影响或者受伤害的，可以把蝼蛄寄给我，我免费给大家测试，开玩笑，蝼蛄也就是我们农村田地常见的土狗子，作为一种专门啃食农作物根系的害虫，在过去是没人吃的，现在可不同了，蝼蛄不但有人吃，而且味道鲜美，现在蝼蛄的价格也是涨的飞快，属于高端菜肴之列。
蝼蛄也叫拉拉蛄，是一种昼伏夜出的地下工作者，也被叫做海陆空总司令，因为这货能入地，能飞天，而且还能游泳，海陆空无所不能，也有的地方叫它天气预报员，白天看到这货爬来爬去，那肯定是大雨将至，蝼蛄还是一味药材使用 历史 悠久，纲目里面就有蝼蛄的记载，蝼蛄药性：寒、咸、无毒，有利水消肿的作用，可以治疗小便不利、水肿、腹水等等病症。
蝼蛄营养丰富，富含多种氨基酸和人体所需的微量元素，食用蝼蛄不但能强身健体，还能起到润肠通便的作用，能很好的调理肠胃，起到美容养颜的效果，蝼蛄的食用方法诸多，可以油炸、煎、爆炒、烤串等等做法，味道咸香酥脆，是一种相对美味的昆虫食材。
随着蝼蛄的食用越来越广、数量越来越多，野生的蝼蛄早已不能满足市场的需求，人工养殖蝼蛄也已经开展，有着很不错的市场前景。
相貌丑陋的蝲蝲蛄，你吃过吗？真的可以去试一试，真的很好吃，欢迎大家补充评论，谢谢。
蝼蛄可以吃吗？对身体有什么影响？
蝼蛄，也是可以吃的。而且现在城市里一盘炸蝼蛄的价格也是不低的，毕竟这个东西说好抓也好抓，说不好抓也不好抓，毕竟这个东西只在天气暖和的时候才活动。
蝼蛄，在我们东北叫做地蝲蛄、蝲蝲蛄，是一种农业生产中常见得地下害虫，旱田水田都能发现。旱田去蛀洞，咬断作物的根茎，使作物死亡或者生长不良；水田区呢，在池梗上打洞，造成水田的漏水，而且这个漏水眼还不好找，因为小的啊。但是时间长了小眼就被涮大了。可以说，蝼蛄是农业生产上比较遭人恨的农业害虫。
在我们这边5-9月份天气暖和的时候到了晚上天黑的时候，就能看见拎着桶在马路上抓蝼蛄的人。这个蝼蛄在晚上有路灯的地方是比较多啊，这个时候也好抓。
而对于蝼蛄来说，也是可以吃的。一般都是去头、去尾之后油炸，味道还是可以的。但是据说是不能吃的太多，说是吃多了对身体不好。其实蝼蛄也是中药材，每到5-9月份，我们这边的一些中药铺子就会收购蝼蛄，晒干后作为中药材使用，只不过那味道还是比较难闻的，臭烘烘的。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
中国人对 美食 颇有研究，什么样的动植物都有可能成为餐桌上的 美食 ，昆虫自然也不例外，昆虫因为富含高蛋白、低脂肪和丰富的氨基酸是非常 健康 的食材，尤其是粤菜和云南菜更是少不了昆虫的身影，比如"炸知了"、"野蜂仁"、"油炸蚂蚱"、“油煎竹虫”、“清水蚕蛹汤”、“酱拌蟋蟀”、“涮蝎子”等等，那么作为昆虫的蝼蛄也可以吃吗，会对身体有什么影响吗？
蝼蛄，我们家乡叫做蝲蛄、地蝲蛄，有的地方也叫土狗，蝼蛄棕褐色的体表，有铲状的巨大前脚，尾部有尾须，是一种地下害虫，喜欢啃食植物的嫩茎和根部，也会吃新播下的种子，严重危害农作物的生长，蝼蛄长期生活在地下昼伏夜出，白天潜伏在洞穴内休息，在夜间会用两个如同铲状的前脚在地表下面挖掘隧道，使刚种下的幼苗脱离土壤失水而死，如果刚刚灌溉农田里的水，特别是水稻田，就会顺着蝼蛄钻的隧道白白的流掉，让农民朋友恨的咬牙切齿，是农田里危害极大的地下害虫。
现在天气开始升温，大地回春，藏在地底下的蝼蛄也开始出来活动了，春耕时节，随着犁地翻土，藏在地下的蝼蛄也被从地下翻了出来，尤其是土壤肥沃的农田，蝼蛄的数量更多，蝼蛄虽然是危害农作物的害虫，但是蝼蛄是可以吃的，尤其是春季的蝼蛄最为肥美，将蝼蛄洗干净了，用大火炒蝼蛄、放油锅炸，椒盐煎炸蝼蛄，或者穿成烤串刷上酱料放炭火烤蝼蛄，都是一道美味的下酒菜，吃的时候掐头去肚，只吃脊背和它四肢，吃起来焦脆酥香，据说最大的特色就是鲜香，非常美味。不过像我这种有昆虫恐惧症的人，估计是吃不下去的，尤其是蝼蛄的长相实在是丑陋，做成再美味的食物我也是无法下咽的。
需要特别说明的是虽然蝼蛄是一味中药材并且由来已久，但是蝼蛄有小毒，即使经过高温烹饪也不能保证去掉其毒性，所以好吃却不要贪吃还是好的，并且蝼蛄等昆虫含有高蛋白，比牛肉、鸡肉、鱼肉的蛋白质含量要高的多，对于蛋白质过敏的人最好不要食用，食用蝼蛄要根据个人对蝼蛄的适应力防止发生过敏。
蝼蛄作为昆虫很容易寄生病菌等，所以在烹饪的时候需要经过高温蒸煮或者油炸，不要随意吃未熟透的蝼蛄，防止感染病菌。
这个蝼蛄也叫水鸭子，游泳也是一把好手，至于吃吗，我们那里的鸡，非常喜欢，吃，没见过人吃，这个水鸭子，不干净，经常在杂草堆，潮湿的地方出现，所以说，它含有寄生虫，是可能的，最好不要吃，但是它有药用，原产地非洲和中国，我国大部地区有分布，主产华北地区，江苏、浙江、山东、河北、安徽、辽宁等地，为蝼蛄科蝼蛄属非洲蝼蛄和华北蝼蛄的全虫。具有利水、通便、消肿、解毒的功效，主治治疗泌尿系结石、水肿、肝硬化腹水、慢性肾炎和尿毒症、胞衣不下、手术后尿潴留及肠和膀胱痹引起的二便不通、敷退入肉的铁钉、难产、出肉中刺、溃痈肿、下哽噎、除恶疮、水肿、石淋、小便不利、瘰疬、痈肿恶疮等病症。如果真的要吃，杀菌洗干净，这样吃的才放心，九楼的说法我很赞同，
学各蝼蛄，又叫土狗，我们浙江人称它为“水狗了”。蝼蛄是生长在土地里的一种害虫，专门破坏农民庄稼，咬断植物根茎，农民对它恨之入骨，恨不得剥它的皮吃它的肉。特别是水稻田，刚灌溉的一丘水，却被蝼蛄钻个洞，一丘肥水就这样白白的流掉了，让农民朋友防不胜防。
我直白地告诉大家，蝼蛄是可以吃的，而味道非常鲜美，它可以与蚂蚱、知了、青虫、柴虫相 想媲美，是昆虫类的 美食 。只要将蝼蛄的内脏去掉，清洗干净油炸即可，配上自己喜欢的佐料，是最好的下酒菜，喜欢吃昆虫的吃货们不妨吃一吃，保你吃一次还想吃第二次。现在野味馆里一盘油炸蝼蛄，要价80元，还经常缺货。
蝼蛄，是一种高蛋白昆虫，蛋白质含量高达66%，脂肪含量高达22%，内含人体所需的铁、钙、磷等多种氨基酸。据资料显示：蝼蛄内含氨基酸竞高达3428%。营养丰富，经常食用有利于身体 健康 。
蝼蛄也是一味中药，具有利水通便的功效。常用于水肿、小便不利、痈肿、疔疮等，体质虚弱、孕妇最好不要食用。
记得小时候春耕犁田，犁一翻过，蝼姑就会从土里冒出来。蝼蛄善于游泳钻洞，再满的水也淹不死它，再硬的土它都能钻空。春天耕田的时候是蝼蛄最多的时候，经常提着个塑料桶，跟在爸爸后面抓蝼蛄，个头小的时喂鸭子，大的就用油炸着吃。
现在市场上有养殖的蝼蛄出售，市场价每斤40元左右，野生蝼蛄更值钱，大家不妨试一试，抓一盘来吃吃看，对身体可是有益无害的噢。
说到“土狗”这个名词，我想信很多人可能会联想到我们农村散养的狗狗，其实在我们农村还有一种小动物叫做“土狗”，不过现在很多年轻人见到也不知道它的名字，更不知道原来“土狗”还是一种 美食 ，看到也会躲避不已！它就是我们今天要说的蝼蛄。
蝼蛄是“土狗”的学名，因为在我国分布特别的广泛，它的别名也是非常的多，有叫它地老虎的，也有叫它拉拉蛄的，甚至还有人叫它地猴子，水狗，但是我们豫北地区还是喜欢叫它“土狗”，因为蝼蛄喜欢打洞，而且成虫蝼蛄死后身体会委屈挛缩，六足紧抱，就像我们农村常见的土狗一样，所以人们形象的把蝼蛄称为“土狗”或者地老虎。
蝼蛄是一种田间常见的害虫，主要危害农作物的生产，在地下打洞啃食农作物的根部，特别是七八月份的蝼蛄已经羽化成虫，喜欢啃食高粱，玉米，瓜果的嫩叶，并且繁殖产卵，对庄稼继续产生危害，是我们农业生产上的一大害虫。
就是这种害虫，在七八十年代曾是一味农村餐桌上的 美食 ，那个时候物资困乏，平时很难吃上一顿肉，而地里的小昆虫，小动物就成了我们的野味和 美食 ，蝼蛄身上有股臭味，但是油炸过后甚是脆香，放上椒盐和辣椒，一盘油炸蝼蛄可以吃上好几碗米饭，除了油炸蝼蛄，爆炒蝼蛄味道也是不错的。
蝼蛄含有丰富的蛋白质，小的时候也经常去地里抓蝼蛄回家喂鸡，家里的土鸡吃多了蝼蛄就会下双黄蛋，那个时候听老人们讲，蝼蛄长大了就变成了草蜢蚂蚱，后来才知道，草蜢是草蜢，蚂蚱是蚂蚱，根本都不是一个物种，而且各自都会产卵。
随着生活条件的提高，现在很少有人吃蝼蛄了，不过听说这个小玩意还是一味中药材，每到夏秋季节蝼蛄最多的时候，就会有人专门抓这个蝼蛄来还换钱，而且蝼蛄有很强的趋光性，到了晚上农村的路灯下会有很多。你们那里蝼蛄叫什么，你吃过它吗？欢迎大家留言讨论。
以前七八十年代的时候，农民种地会经常见到这种昆虫，水田边，沟渠边、河岸边都有这种昆虫的身影，同时也是农民是最痛恨一种害虫，因为它常常咬食农作物根茎和种子，特别是钻在土壤里影响种子的发芽生长。只要在田间地头看到有一小堆松散的土包，那一定是蝼蛄在那里钻洞挖土 。
每年的6月份左右是蝼蛄最活跃的时期，田间地头都能看到这种害虫蹦跶，所以小时候总喜欢在地里挖上一个深坑，将四边的泥土拍硬拍实，然后坑里放上炒香的豆饼，由于蝼蛄闻到香气就会自己跑到坑里来，所以一会的功夫就能抓到很多这种昆虫。
蝼蛄是大人的痛恨之物，但确是我们小孩子最喜欢的美味，小时候农村家里穷，一年到头吃不到肉，所以常常会抓蝼蛄来烧了吃，吃起来喷香。还有就是这种虫子可以用油炸，油炸以后又酥又脆，非常香，就是有点土腥味。
蝼蛄含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质，所以吃它是对身体没有害处的，就看你能不能接受它的土腥味。《本草纲目》也曾有过记载：“利大小便，通石淋，治瘰病，”
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