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听说过
速成鸡实际上是“白羽肉鸡”，全名是“白羽快大型肉鸡”。这种鸡一出生就在养殖厂里，一辈子都没有在田野里自由奔跑，甚至连太阳都见不到，而且从小也不吃蚯蚓和小虫，基本靠饲料长大。
速成鸡是打了激素？
不少人会认为以前的鸡需要半年才能出笼，这种速成鸡只要一个多月，肯定是用激素催熟了！
其实这种认知是错误的，之所以能快速出笼，完全归功于现代养殖厂的养殖技术。
以前人们饲养的大多都是成熟期较长的黄羽鸡，而现代养殖厂饲养的是白羽鸡，这种鸡是经过选育的而且生长速度本来就比较快。
一个多月就能出笼靠的是自然生长快+生产性能高+精心的饲养管理+精心培育，更重要的是速成鸡的胸肌、腿肉等主要食用部位都比较肥，很符合现代人的需求。
另外，给鸡打激素是个赔本买卖，因为激素不仅没有所谓的催熟功能，还会导致鸡大批量的死亡，而且激素是很贵的，用在速成鸡身上很不值当。
人们需要接受一个事实：速成鸡是现代养殖厂培育出来的优良品种，无论是出笼速度还是肉质，都很好的满足了现代人的需求。
“45天速成鸡”真的能吃吗？
1、优质的散养土鸡从外观上看体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，冠大直立、色泽鲜艳；速成鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
2、把鸡宰杀洗净后，散养鸡与速成鸡的差别就会更明显。优质的散养土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细并呈网状排列；而速成鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。
3、土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而速成鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。优质的散养土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而速成鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚集较少。
以上就是关于如何鉴别散养鸡与速成鸡的方法介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。
中国一年吃掉多少只白羽鸡？45天长5斤的“速成鸡”你敢吃吗？
“45天速成鸡”的正式名称是“肉鸡”或者“快大型鸡”。它的出现已经有几十年的历史，在生产效率和成本方面，肉鸡的优势是其他肉望尘莫及的。美国对于“有机鸡”“走地鸡”要求不是很明确，欧盟的规定是：“有机饲养”，每只鸡的活动空间大于2平方米，生长期大于81天；“走地鸡”分别是1平方米和56天；而“肉鸡”，每平方米可以养15到20只，生长期一般在6周之内。在美国，98%的鸡肉是由肉鸡提供的。全美国只有2万个左右的养鸡场，每年生产近90亿只鸡。一个中等规模的鸡场，每年出产40多万只，只需要一个家庭来经营。这些养鸡场绝大多数只是鸡肉产销链上的一环，由经销公司提供鸡崽和饲料，而鸡农付出场地、劳动、电、水等等。因为规模大，每只鸡的养殖费用低到了20-30美分，鸡农依然能够接受。
广东人一天能吃30亿只鸡？吃速成鸡对身体有坏处吗？
中国一年吃掉50亿只白羽鸡，白羽鸡这个名字立马被人们熟知，但也有人提出疑惑，白羽鸡是什么鸡？此前就有传言称，我们平时所吃的两大快餐业巨头以及其它炸鸡品牌用到的都是白羽鸡。平时我们经常接触到的鸡都是**的羽毛，白羽鸡则是白色的羽毛，从上个世纪开始从欧美引进，由于生长速度极快，从鸡苗到出栏最快只需要40天，45天就能长五斤，被人们称之为速成鸡，甚至被误认为是激素鸡。所以，白羽鸡到底安不安全，能不能吃？首先要了解白羽鸡的特殊性之前，我们要先了解一下本土鸡的生长周期。
一般来说，家养土鸡的羽毛颜色多为**为主，也被称之为黄羽鸡。家养的生长周期一般最少都是90多天，相比白羽鸡40天直接是一半的杀菌加湿，白羽鸡的体型还比土鸡的体型还要大，营养价值跟肉鸡还差不多。种种对比之下，很难不让人怀疑其中是否有什么不可告人的猫腻。其实这些都是谣言，白羽鸡不仅可以吃，还能放心吃。赛尔国的鸡肉消费中，黄羽鸡的占比约为30%，剩下的70%就是白羽鸡所占据的。在日常生活中，可能你们已经吃了不少的白羽鸡，也不得知，其实白羽鸡跟它的羽毛一样，身世清清白白。
白羽鸡的起源是国外的白洛克中选育出来的，这种机种具有快大肉鸡的主要性状，经过多代的选育和杂交，成为现在生长速度最快的鸡，也正是因为此育种的优势，白羽鸡在规模化的养殖下以及专业的饲料费，以及实现40天健康地走上人类的餐桌，对于打激素更是无稽之谈。想想每只鸡都打激素，那成本将会提升不少，商家靠养殖技术都能实现的成果，何必多此一举呢？
曾经我们国家的白羽鸡出现了被其他国家卡脖子的现象，虽说白羽鸡有很多的优点，但其实他并不是自然演化而来的物种，而是后天杂交培育而成的产物，但这些物种都是我们国家没有的，国内需要不断的引进白羽鸡鸡苗，每年中国要引进100万祖代鸡，这就让别的鸡苗大户国家有机可乘，一旦他们断供，国内的肉鸡产业只能支撑三年左右，到时候就不能像现在一样能够实现肌肉自由了。但医生要强的国人们怎么会如此认栽没有半月几我们就自己育种，从2014年开始，中国就启动了八月几自主一种计划，直到2021年11月底，终于传出了好消息，我国首批自主培育的三个对肉鸡新品种通过了国家禽畜遗传资源委员会认定，终于打破了国外对我国白羽肉鸡种源的长期垄断。
总而言之，现在市场上正常渠道生产经营的活鸡、鸡肉制品都是完全可以使用的。说到这里，你们现在敢吃便宜的白羽鸡了吗？
吃速成鸡对身体没有害处。
人平时吃速成鸡对身体没有什么坏处，它的营养价值与散养鸡差不多，而且比散养鸡更卫生更安全。速成鸡多数生长在养殖场中，他们使用的是专门配制的饲料，主要原料就是豆包或者玉米，还会添加一些微量元素，会根据鸡生长时的需要调配饲料的比例。
速成鸡在养殖的时候，为了他们的快速生长也会使用一些药物，但这些药物的使用都是在国家规定范围之内的，不允许违规使用，而且过量使用这些药物也会影响速生鸡的生长，还会让鸡患病，容易让产量明显降低，养殖户的收益也会大打折扣。很多人认为速成鸡在喂养的时候添加了激素，其实饲料添加激素的成本很高，而且使用后饥容易患病，会导致养殖场亏损，所以市场上出售的速成鸡很少使用激素。
速成鸡之所以能快速的生长，除了科学配制饲料以外，还有很多养殖方面的窍门，特别是在养殖速成鸡的环境上有着严格的要求，不论是光照湿度还是温度，都要按照相关要求去做，只有这样才能让鸡快速的长大。速成鸡并不像人们想象的那样，是吃激素长大的，而是利用科学技术把鸡快速养大，如果长时间让鸡吃激素是违法犯罪的事情，被查获以后要受到重罚。
现在市场上出售的速成鸡对人体没有坏处。这种鸡还有诸多优点，因为养殖速成鸡的养殖场每天都会清洁消毒这些鸡，也不会到处乱跑，身体不可能携带细菌和病毒，它相对于散养鸡而言更健康更卫生。但速成鸡的口感与散养土鸡有一定的区别，散养，土鸡的肉更紧实更有嚼劲，炖的时候需要的时间更长而速成鸡肉之鲜嫩，炖煮时需要的时间比较短。
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