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燕窝——正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
金丝燕每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。 到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近，体质未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正濒临生产期，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了，因此要选用较多的羽毛和杂质混合，而且因唾液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。民间对于金丝燕三次筑巢另有一说，就是因巢被人们取走，在无奈之下只有再次筑巢。
血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多，实非如传说因燕子呕出之血所形成。根据资料显示，血燕质素其实比白燕逍逊，香气和浸发所得成份亦不及白色的燕窝，血燕只不过是近年备爱推奉才名贵起来。
全蝎，又名钳蝎、全虫、蝎子，在我国产地达十几个省份，有15余种，统称东亚钳蝎。 山东省主产于沂蒙山区，又称“沂蒙全蝎”。沂源县钳蝎因产量高、质量好，经中国科学院检验“毒力为全国之首”而驰名。
全蝎食用、药用历史悠久。钳蝎的主要药用成分为蝎毒素（Buthotoxin），据《本草纲目》和《中国药典》载，全蝎具有“熄风镇痉、 消炎攻毒、通络止痛”功能；主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤”等病。全蝎也是一种高档美味佳肴，营养丰富，食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能，备受中外宾客青睐。
钳蝎的药用精华主要在于蝎毒，蝎毒的研究日益为各国科学家重视，在国际市场上价格昂贵，蝎毒具有两大毒素，即神经毒素和细胞毒素，它在神经分子，分子免疫，分子进化，蛋白质的结构与功能等方面有着广阔的应用前景。欧美一些国家已把蝎毒制剂用于临床。目前国内已有多家科研单位进行研究并计划生产。蝎毒对神经系统、消化系统、心脑血管系统、癌症、皮肤病、等多种疾病，以及对人类危害极大的各种病毒均有预防和抑制作用。可以预料蝎毒将会为人类医疗保健事业发挥巨大作用。
据中国科学院动物研究所测定：沂蒙钳蝎蝎毒中含有毒性蛋白、透明质酸酶、生物胺等成分，毒素占总蛋白量的75%。对小白鼠的半致死量（LD50）为每千克体重16毫克（雄鼠）和14毫克（雌鼠）小于或等于20mg/kg。
英文名 SCORPIO
来源本品为钳蝎科动物东亚钳蝎Buthus martensii Karsch 的干燥体。春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。
制法除去杂质，洗净，干燥。
性状本品头胸部与前腹部呈扁平长椭圆形，后腹部呈尾状，皱缩弯曲，完整者体长约 6cm。头胸部呈绿褐色，前面有1 对短小的螯肢及1 对较长大的钳状脚须，形似蟹螯，背面覆有梯形背甲，腹面有足4 对，均为7 节，末端各具2 爪钩；前腹部由 7节组成，第七节色深，背甲上有5 条隆脊线。背面绿褐色，后腹部棕**，6 节，节上均有纵沟，末节有锐钩状毒刺，毒刺下方无距。气微腥，味咸。
性味归经辛，平；有毒。归肝经。
功能主治息风镇痉，攻毒散结，通络止痛。用于小儿惊风，抽搐痉挛，中风口歪，半身不遂，破伤风，风湿顽痹，偏正头痛，疮疡，瘰疬。
用法用量 3～6g。
贮藏置干燥处，防蛀。
摘录《中国药典》
药代动力学
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用放射性同位毒125I标记的LQuinquesTCMLIBiatus蝎毒，im和ip给雌性大白鼠。发现在处死的鼠体肾脏中放射活性最高，而在脑中放射活性最低。
1前者说明蝎毒在鼠体内排泄率非常快，因为注射15分钟后所排出的尿中也发现了很高的放射性；
2而后者则说明蝎毒是不易透过血脑屏障的。
3结果还说明，肺和心脏也有较高的放射活性，这可能由于蝎毒的最初作用部位是这些器官，而后，随着分布又向各个组织扩散。
药理作用
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1抗惊厥作用:
小鼠17-30g，雌雄兼用，40只1组，共分3组，分别以咖啡因、美解眠、硝酸士的宁给药，形成惊厥模型。每组小白鼠再均分4组，分别iv蝎毒03mg/kg，AEP028mg/kg、安定75mg/kg（阳性对照）、生理盐水（NS），观察惊厥发生率、惊厥程度、平均总持续时间、死亡率，观察120分钟，结果表明AEP对抗咖啡因惊厥的作用较强，四项指标均显著下降（p<001）；使美解眠四项惊厥的作用强度与安定相似（p<005）。对三种模型作用强度的顺序为咖啡因惊厥＞美解眠惊厥＞士的宁惊厥。蝎毒的抗惊厥作用较AEP弱（p<005），对三种模型作用强度顺序与AEP相同。
2抗癫痫作用:
大鼠170-300g，每组40只，共2组，分别用头孢菌素和马桑内脂诱发癫痫，每组再均分4组，分别iv蝎毒03mg/kg、AEP028mg/kg，、im安定75mg/kg、NS适量观察癫痫发作的潜伏期、发作程度、死亡率和平均总持续时间四项指标。结果表明，对头孢菌素癫痫模型，蝎毒、AEP和安定的癫痫发作潜伏期均比对照组延长，发作程度有所减轻，平均总持续时间缩短，各组与对照组差异较显著。对马桑内脂所致大鼠癫痫模型，蝎毒与AEP、安定各组的癫痫发作的潜伏期均比对照组明显延长，发作程度明显减轻，平均总持续时间显著缩短，死亡率由80%减为零，各组与对照组之间差异显著。
3对心脏和心血管的作用:
蝎毒能使麻醉兔L***左室dp/dt升高、心率稍减慢；心得安能对抗该作用。AEP对LVP、dp/dt、心率的影响都不明显。蝎毒使离体豚鼠心脏收缩张力增强，心率减慢，并呈现频繁的心律不齐；心得安能对抗蝎毒增强心脏收缩张力的作用，但不能消除心律不齐。AEP使心肌收缩张力下降，心率加快，同时也引起心律不齐。蝎毒能引起兔主动脉条明显收缩，作用强度约为去甲肾上腺素的1/5，在蝎毒作用的基础上，妥拉苏林使收缩岖线升高，心得安使曲线降低。AEP使兔主动脉条轻微松弛。用光电容积搏动法实验，蝎毒和AEP都能使小鼠未梢血管收缩。
4对脑神经的作用:
蝎毒毒素对大鼠脑神经细胞线粒体的作用蝎毒毒素对鼠脑神经细胞线粒体结构和功能具有显著的影响。初分毒素（SVc）抑制线粒体细胞色素氧化酶和琥珀酸脱氢酶的活力，降低呼吸控制率（RCR）、氧化磷酸化效率（ADP/O）和耗氧速率（QO2），增加线粒体膜的流动性。蝎毒毒素多肽SVⅢ与线粒体短时间作用，明显抑制线体的QO2，所需浓度为SVc的1/10左右，如果它与线粒体长时间作用，则有延缓线粒体老化的效应，减慢线粒体因放置而导致的QO2降低速度。SVc和SVⅢ对鼠脑神经细胞线粒体作用的大小不与加入的浓度成正比关系，仅在某一特定的浓度区域呈现最强的作用。
5蝎毒对大鼠神经的骨胳肌的作用:在大鼠膈神经膈肌标本上，观察蝎毒对神经、肌肉和神经肌肉接头传递的作用，结果表明:
51在蝎毒（3×10-5g/ml）作用下，由吸附电极引导的膈神经单相动作电位的下降相逐渐延长，形成平台，3小时后电位时程可达100ms以上。
52蝎毒（5×10-7-6×10-5g/ml）显著改变肌纤维动作电位的波形，降低肌细胞的静息膜电位。如用6×l0-5g/ml浓度蝎毒处理膈肌，半小时内即可使肌纤维动作电位下降相大大延长，形成平台。1小时后膜电位由对照的78±4mv降低至59±13mv，2小时后至55±8mv。
53河豚毒可使被蝎毒降低3的肌楞胞膜电位迅速复原，但随时间的延续还可再出现缓慢的轻度下降。
54在河豚毒使肌细胞动作电位消失后，向溶液中加入蝎毒，05小时后将两者一并洗去，重新出现的动作电位亦带有明显的平台。
55在接头传递已被高Mg2＋或筒箭毒碱阻遏的标本上加蝎毒后，单个间接刺激可诱发出一串终板电位，甚至引起肌肉收缩。
56蝎毒（1×10-5g/ml）明显增加小终板电位的发放频率，作用l小时后其频率可高达100次/sec以上。
57肌肉对间接刺激的收缩反应在加入蝎毒后首先增大，然后逐渐下降，在1×10-5g/ml浓度蝎毒作用下15-2小时传递阻遏，此时肌肉对直接刺激的收缩反应亦很快丧失，蝎毒还明显延长单收缩主要是舒张期的时程，作用2分钟即可使单收缩时程达1sec以上，洗去蝎毒只能使之部份恢复。
6蝎毒对培养小鼠心肌细胞钠通道的阻滞作用：
培养小鼠心肌细胞，引导其动作电位，蝎毒粗毒375或75ug•ml使心肌细胞动作电位的时程与除极有关参数全部变小，Vmax，TP，APA呈显著的剂量依赖性，洗脱后恢复。河豚毒25ug•ml效果相似，尼莫地平30ug•ml使动作电位时程缩短，Bacl201mmol•L-1使时程延长、除极有关参数减小，表明蝎毒有钠通道阻滞作用。
7抗肿瘤作用：
全蝎提取应02ml（相当生药004g/只），隔大皮下给药连续5天后，在用药第11天和停药8天时，对细胞肉瘤（SRS）实体瘤的抑制率为388%和555%；对MA一737乳腺癌，每天给药共12次后，抑制率为518%，停药8天时为304%。对SRS腹水型带瘤子鼠的生存率较对照组延长125%-207%。结果表明对带瘤小鼠的肿瘤生长有明显抑制作用。全蝎530号粗提物体外培养的Heal细胞全部死亡脱壁。对LA一795肺腺癌带瘤小鼠生存时间延长292%。东亚蚶蝎尾灌胃，预防给药组S180肉瘤抑制率为45O%，治疗给药组S180肉瘤抑制率为476%，表明其兼有预防和治疗作用。
中药化学成分
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含蝎毒（katsutoxin），系一种类似毒神经毒的蛋白质，粗毒中含多种蝎毒素，包括昆虫类神经毒素，甲壳类神经毒素，哺乳动物神经毒素，抗癫痫活性的多肽（AEP），镇痛活性多肽如蝎毒素（tityustoxin）Ⅲ，透明质酸酶（hyaluronidase）。全蝎水解液含氨酸基酸有：天冬氨酸（aspartic acid），苏氨酸（ threonine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine），胱氨酸（cystine），缬氨酸（valine）蛋氨酸（methionine）异亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），酷氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine），赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），脯氨酸（proline）（为人体必需氨基酸）。并含29种无机元素，有钠、磷、钾、钙、镁、锌、铁、铝、铜 、锰、氯等。此外，尚含三甲胺（TCMLIBimethylamine），甜菜碱（betaine），铵盐，苦味酸羟胺（hydroxylamine picrate），胆甾醇（cholesterol），卵磷脂（lecithine），蝎酸（katsu acid），牛磺酸（taurine）软脂酸（palmitic acid），亚麻酸（linolenic acid），山（艹俞）酸，正十七碳酸（15-methymargaric acid），异油酸，二十碳酸（arachidic acid）。
功效
祛风止痉；通络止痛；玫毒散结
考证
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出自《蜀本草》（《中药大辞典》）、《新修本草》（《中华药海》）
1《酉阳杂俎》:江南旧无蝎，开元初，尝有一主簿，竹筒盛过江，至今江南往往有之，俗呼为主簿虫。蝎常为蜗所食，先以迹规之，不复去。蝎前谓之螫、后谓之虿。
2《开宝本草》:蝎出青州，形紧小者良。
3《本草图经》:蝎今人捕得，皆火逼干死收之。陶隐居《集验方》云：蝎有雌雄，雄者螫人痛止在一处；雌者痛牵几处。若是雄者用井泥敷之，温则易；雌者当用瓦屋沟下泥敷之。又云：曾经螫毒痛苦不可忍，诸法疗不效，有人令以冷水渍指亦渍手，即不痛，水微暖复痛，即易冷水，余处不可用冷水浸，则以故布拓之，小暖则易之，皆验。
4《纲目》：蝎形如水龟，八足而长尾，有节，色青，今捕者多以盐泥食之。
5《本草备要》:人被蝎螫者，涂蜗牛即解。
科属分类
钳蝎科
拉丁文名
Scorpio 药(毒)理学
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1蝎毒（Buthotoxin，原名Katsutoxin）主要作用为使呼吸麻痹，其最小致死量对兔为007，小鼠为05，蛙为07mg/kg。兔中毒症状为四肢强直性痉挛，流涎，呼吸停止，并且血压上升，蛙则见四肢纤维性挛缩，小鼠则继兴奋状态后四肢及呼吸麻痹。蝎毒无溶血及凝血作用。对离体蛙心有抑制作用，对蛙后肢血管有收缩作用，对离体兔肠及蛙膀胱均为兴奋。
2蝎子汤对试验动物破伤风的疗效：全蝎15g，赤芍125g，大黄10g，甘草75g，做成200ml煎剂即为蝎子汤。用1-10%蝎子汤与破伤风杆菌混合60-90分钟无抑菌作用，但混入于培养基进行培养，有一定的抑制作用。对破伤风毒素无中和或破坏作用。无论口服或皮下注射蝎子汤，对豚鼠或小鼠实验性破伤风均无治疗或预防效果。小鼠口服、皮下或静脉注射蝎子汤01-1ml/只，豚鼠口服或皮下注射02-5ml/只，均未见明显中毒症状。
3毒性：从华北产活蝎的腹节毒腺提得的毒素，小鼠静脉注射05-10mg/kg可产生流涎和惊厥，给兔静脉注射007-01mg/kg导致瞳孔缩小、流涎、强直性惊厥，最后窒息而死。蝎毒粗毒的小鼠ipLD50为24mg/kg，蝎毒中哺乳动物神经毒素Ⅰ和Ⅱ的小鼠ipLD50分别为048mg/kg和063mg/kg。
主治
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小儿惊风；抽搐痉挛；中风口
花枝鼠有哪些潜在病毒 和老鼠的区别
眼镜蛇的养殖技术
眼镜蛇为眼镜蛇属动物的通称，是眼镜蛇科的一属，其成员大多被统称为眼镜蛇。下面，我为大家提供眼镜蛇的养殖技术，希望对大家有所帮助!
谨记要点
爬行动物的头部可以在甚至失去整个身体后，仍存活最多1小时!说明眼镜蛇头和体分离后也是具有很大的危险，曾经有人在砍下蛇头20分钟之后被眼镜蛇咬，最后不治身亡。
注意事项
(1)转运前要停食10天左右，吃得较饱的蛇正处在消化期，途中排便又无法处理，致使运输途中的小环境被严重污染’。因蛇粪便所含尿酸成分较多，蛇在这恶劣的环境中往往难以忍受，少数会因尿酸气中毒而死亡。
(2)运输途中或到达目的地后均不要向蛇箱洒水，更不能用大量的水冲洗或浸泡蛇体。因蛇是变温动物，夏季天气较热，蛇的体温也高，如果突然以凉水冲洗蛇体，致使蛇体温急剧下降会引起蛇患呼吸道疾病而死亡。所以，运输时既不能喷凉水也不宜往蛇箱中夹放冰块或冰袋。
蛇运至目的地后，如进行季节性的暂养，可按常规处理后放入蛇园，任其自行爬动或饮水。如是销售的，应立即更换干净的尼龙网袋，将蛇平放于凉爽的'地面上待1～2 h后再将蛇袋轻轻放入水盆或水池内·洗去粘在蛇体上的脏物，然后再重新更换清水，直至洗净。因蛇袋轻薄透气且有空间，蛇头能自由进入水中或抬头呼吸，一切处理完毕后，仍将蛇袋平摊于室内存放待售。
眼镜蛇的越冬温度为10～14℃，相对湿度为90%左右。冬眠前应逐条检查蛇园内存养的眼镜蛇，对部分体瘦体弱的应立即处理或加工，膘肥体健的可移入冬眠场所让其冬眠，亦须防止老鼠入侵，残食正在冬眠的蛇。
管理须知
人工饲养眼镜蛇，无须按照每月投饲3或4次的模式去做，在食源充足时，可一次性多投一些蟾蜍或饲料蛇，以供眼镜蛇自由捕食。每年的5月份，当气温升至25℃左右时，眼镜蛇才开始大量捕食，因其有吃蛇习性，蛇园里必须投放一定量的红点锦蛇、水蛇或部分淘汰蝮蛇，眼镜蛇在野生状态下很喜欢吞食这些蛇。
饲料蛇本身营养丰富，蛋白质含量较高，眼镜蛇捕食后体重明显增加，肤色鲜艳有光泽，给人一种膘肥体状的感觉。眼镜蛇吃腻饲料蛇后，便会主动捕食蛇园中的泥鳅和蟾蜍，捕食后便进窝盘伏消化，一般5～7天消化殆尽，然后出窝排粪、饮水，继而再次捕食。9—10月份是眼镜蛇蓄积脂肪的关键时期，应投放大白鼠或家鼠供其捕食，为越冬打好基础。
饲养时要适当控制好眼镜蛇的养殖密度，一般一处30～50 m。的露天立体蛇园，可饲养成蛇250～300条。眼镜蛇的食量较大，消化力也强，进食后排便多，每日应及时打扫蛇场和蛇窝的卫生。水沟或水池内最好每周用1/10 OOO的高锰酸钾予以消毒，并保持水体中含有一定量的高锰酸钾，保证蛇入水游泳时清洁皮肤，预防细菌感染。
眼镜蛇最易患的疾病是急性肺炎、霉斑病和口腔炎，这几种病害的发生均与蛇园内环境不卫生和湿度过高有直接关系，尤其是在每年的梅雨季节，因空气湿度大，加之雨天过多，此蛇极易患病。所以，必须有针对性地提前做出安排，以防措手不及，造成损失。
现代人们因受“夏季吃蛇不生痱”的影响，纷纷在此季吃蛇，眼镜蛇是人们的首选蛇品之一。那么在炎热的夏季如何将它安然运至目的地，把运输死亡率降至最低首先应该选择空运，因空运的时间短，保险系数高，包装方法是用尼龙网袋装好，每袋8～10 kg，外用透气的专用蛇箱封装。如用汽车运输，最好选择专车专运。夏季运输眼镜蛇除注意安全，严防高温、闷气外。
;如何养殖眼镜蛇
花枝鼠又名奶牛大白鼠，是由大白鼠定向培育和驯养过来的比较亲近人，所携带的病原菌比较少，由于人为饲养的鼠是在室内会大大降低病菌感染的风险。老鼠携带的病原菌偏多，甚至有鼠疫。
花枝鼠和老鼠的区别
花枝鼠
1花枝鼠在室内由人为饲养，通常能够避免致病细菌沙门氏菌和铜绿假单胞菌的感染。如果长期摄入高热量饮食容易使花枝滋生肿瘤的几率大大提高，为种群中的地位而打架所形成的伤口容易使大鼠患溃疡性皮炎。
2花枝鼠毛色像奶牛一样黑白相交。最常见的毛色以由前肢到头为巧克力或黑色，称头巾，背部白色的居多但有黑色斑点或中间一道黑毛。长尾巴接近于身体长度，尾巴上也常有黑色斑块。
3花枝鼠市面上常见的花色有：纯白、纯咖、纯金、纯野鼠色、黑色头巾、野鼠色头巾、浅/深咖头巾、黑背白腹。
4花枝鼠不像平常的老鼠白天睡觉晚上活动，会随和着主人的休息时间。从小开始养认人，一般公花枝更温顺易训，不用去给它们洗澡，花枝鼠非常爱干净，喝完水吃完饭，它们都会把自己收拾得干干净净。
老鼠
1老鼠来无影去无踪，从来不与人打照面。它们的嗅觉很灵敏，尤其对人的气味更是熟悉。只要一闻到便远远地避开。它们的巢同样也在不为人知的地方，从来不会受到干扰。
2老鼠是很多疾病的贮存宿主或媒介，已知老鼠对人类传播的疾病有鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体、斑疹伤寒、蜱性回归热等57种。
3老鼠体型较小，体色以灰、褐色为主。上、下颌各具有一对门齿，大多无齿。
4老鼠常出没于下水道、厕所、厨房、杂物堆、垃圾堆放处等处，在带菌场所与干净场所来回行动，经由鼠脚、体毛及胃携带物来传播病原菌。
花枝鼠和老鼠本质上没有什么大的区别。老鼠有好多品种，花枝是老鼠里的大家鼠变种，就是驯化后的老鼠。除了毛色不一样之外长得可以说是一模一样，同属于同一物种，而且血缘关系很近。
扩展资料
注意事项
饲养方法类似于仓鼠，但不像仓鼠一样娇气，一般常见的蔬菜水果都可以喂给它。最喜欢吃面包虫。不过禁止喂食人吃的食物，盐分过高，调味过重，会增加花枝鼠身体负担。
尽量不要直接接触太阳，花枝鼠怕热。夏天到了，请使用散热片、冰袋和大理石为他们消暑。若无心理准备或是经济能力，请勿将母鼠、公鼠合笼饲养，鼠儿繁殖能力非常可观。
禁止使用来路不明的饲料，不要将花枝养在过小的空间，它们空间至少要有水盆、食盆、小窝等用品。
垫窝的材质推荐用木粒，除臭效果极佳。（花枝鼠排泄的尿液有点味道）
当很多花枝鼠在一起饲养时，也不会出现仓鼠那样的悲剧。
饲养时要适当控制好眼镜蛇的养殖密度，一般一处30～50米2的露天立体蛇园，可饲养成蛇250～300条。眼镜蛇的食量较大，消化力也强，进食后排便多，每天应及时打扫蛇场和蛇窝的卫生。水沟或水池内最好每周用万分之一的高锰酸钾予以消毒，并保持水体中含有一定量的高锰酸钾，保证蛇入水游泳时清洁皮肤，预防细菌感染。眼镜蛇最易患的疾病是急性肺炎、霉斑病和口腔炎，这几种病害的发生均于蛇园内环境不卫生和湿度过高有直接关系，尤其是在每年的梅雨季节，因空气湿度大，加之雨天过多，此蛇极易患病。所以，必须有针对性地提前做出安排，以防措手不及，造成损失。
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