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蚂蚱，也就是蝗虫。
它的生物学特性与价值：蚂蚱为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蚂蚱，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗蚂蚱，这两种蚂蚱营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蚂蚱不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蚂蚱单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒存性研末调香油涂患处。
一、养蝗虫的前期准备：养蝗虫要建养殖棚。地点选择通风向阳的地方为宜，房前屋后，闲置的院落、地块等都可以。养殖棚的地面要高出周围地面10厘米～15厘米，以便雨季排水。棚的建造可用竹片、竹竿、木棍等做支架，再用纱布做一个如温室大棚一样的棚罩，底边埋于地下，留下一个门口，门口安上拉锁或者用粘连布条对粘。棚的高度为1.5米～2米，4月底必须建好。棚的面积根据蝗虫的数量而定，一般每平方米可养600只～800只成虫，起初养1万只蝗虫有15平方米即可。每只雌蝗可产卵60粒～90粒，随着蝗虫量的加大，再继续扩建大棚。建好养殖大棚后，在棚内地面上种上密密麻麻的小麦，准备让幼蝗食用。
二、蝗虫的管理：先准备无毒土壤，新锯末和土按2：1拌匀，含水量为20％～30％，在器具或木板上铺3厘米～5厘米厚，卵上再盖约1厘米厚的土。经过10天～15天孵化，到“五一”前后，蝗虫就可以全部孵出。幼蝗孵出后，7天脱一次皮，脱一次皮为一龄，共脱5次皮后变为成虫，再过50天，成虫就可以销售（每公斤蝗虫在500个～700个）或留种产卵了。在1龄～3龄期间，幼虫的采食量很小，经过35天变为成虫后，采食量倍增，除了采集部分野杂草喂养外，还可以采割人工种植的墨西哥玉料草饲喂。
三、养殖蝗虫的注意事项：
1.蝗虫采食时间在早晨9点至下午5点，每天为2次～3次。喂养蝗虫时，要将饲草均匀地撒在棚内。2.阴雨天气应当遮盖养殖棚，因为地面太潮湿，蝗虫会不采食而死亡。3.饲养的密度一般每平方米600只～800只为宜，饲养过密会出现强食弱、大食小或者正在脱皮的被蚕食等情况。4.夏天气温高达35℃以上时，就要对养殖棚进行遮荫，在纱网上或者棚内适当洒些水供应水分，如果棚内过于干燥也会造成蝗虫死亡。5.如果蝗虫采食了带毒的饲草，就会立即死亡。所以如果不知饲草是否有毒，最好先洗净再喂。6蝗虫的生命周期为75天，雌蝗产完卵后会正常死亡，雄蝗也会在交配后正常死亡。
四、相关知识：蝗虫一年中分“夏蝗”和“秋蝗”。从5月初出生到7月初左右长为成蝗，并产卵于棚内，完成第一代；在7月15日～25日，第二代蝗虫即“秋蝗”会自然出土，到9月初产卵于地下，然后死去虫卵可以自然越冬。待到来年“五一”，幼蝗会随着气温变暖自然孵化，破土而出。
这些是上节选的资料，确切的实际情况还是自己去市场认真考察分析，找专家和行家取经为妙。风险的话肯定有，这类生物是新型产业，指不定有什么问题，潜力与蕴含价值无法详细体现，不过光从产品看还是很有发展价值。（以下的价格只是国际与从前的数据，具体价格还是多咨询几个不同的市场定夺。）
大麦虫近年从东南亚国家引进，是一种步甲科种类的幼虫。老熟幼虫最大体长6厘米左右，比一般的黄粉虫大3-4倍，产量是黄粉虫的5倍，营养价值更是远远超出幼体蟋蟀和黄粉虫。雌性成虫体形比雄性成虫个体明显偏大。由于它含有大量人体所必需的微量元素，相信不久就会替代黄粉虫进入大宾馆、大饭店把它经过精细加工，成为人们的盘中大餐，将更受大中城市各阶层人士的欢迎。大麦虫的老熟幼虫最大体长达到6cm左右，其营养价值更是远远超出同类科目的其他昆虫。由于大麦虫个体大，社会养殖量少，早期主要是作为名贵金龙鱼、银龙鱼等高级观赏鱼类的专用饵料。随着生产养殖技术的成熟，社会养殖量逐渐加大，价格趋于平缓、稳定，尤其是营养丰富、容易消化、适口性好等优点，开始逐步向各类人工饲养爬行类宠物（壁虎、蜥蜴、龟等）推广应用。在海外的专业鱼场及高档宠物繁育场均将大麦虫作为一种重要的活体饵料，大麦虫逐步将发展成为与黄粉虫、蟋蟀、蝗虫、蚯蚓相当甚至取而代之的趋势。
大麦虫体形较大，体壁甲壳质所占比例较小，利于饲喂对象的消化，完全可以替代蟋蟀或与蟋蟀、蝗虫结合利用，尤其对于体形较大的捕食性动物、蜥蜴、两栖爬行类更具有独特的优势。随着养殖技术的成熟和饲料的成本的降低，大麦虫目前的饲养成本可以基本与黄粉虫相当（产量和黄粉虫差不多，人力成本略高），大麦虫不但是各种宠物和各种珍稀畜禽的绝佳饵料，蛹而且还可以作为高档菜肴供人们食用，目前生产处于起始阶段，同时大麦虫养殖与开发属于农业生产范畴，没有技术、贸易壁垒和政策限制，与其它产业相比，无疑有巨大竞争能力。
大麦虫于2005年刚从国外引进试养，各地在生产养殖技术上，还在不断探索与研究之中，所以在我国尚未形成规模产量，而市场需求急剧增加，尤其是近年来以金龙鱼、银龙鱼为代表的名贵大型捕食性观赏鱼的迅速发展，亟需大麦虫这类个体较大、营养较为全面的活体饵料进入市场。活体饵料种类的多元化和产量的提升，是促进各类特种养殖业发展的前提条件，目前我国政府及社会对特种养殖业都十分关注并投入巨大精力，发展的空间非常大，这对大麦虫的产业化生产提供了前所未有的发展机遇。由于大麦虫生产养殖技术还不十分成熟，在我国尚未形成规模产量，而市场需求急剧增加，尤其是近年以金龙鱼、银龙鱼为代表的名贵大型捕食性观赏鱼的迅速发展，大麦虫是人工养殖最理想的饲料昆虫。大麦虫的幼虫含粗蛋白质51％，脂肪含量29％，还含有多种糖类、氨基酸、维生素、激素、酶及矿物质磷、铁、钾、钠、钙等。营养价值高，市场前景广阔，它可作为高蛋白鲜活饲料。用于饲养蛙、鳖、蝎子、蜈蚣、蛇、优质鱼、观赏鸟、药用兽、珍贵毛皮动物和稀有畜禽等，以及一些肉食性名贵水产的需要，亟需大麦虫这类个体较大的活体饵料进入市场。活体饵料种类的多元化和产量的提升，是促进各类特种养殖业发展的前提条件。相信不久就会慢慢地取代目前黄粉虫养殖的大部分市场。目前，我国政府及社会对特种养殖业都十分关注并投入巨大精力，发展的空间非常大。
首先大麦虫（超级面包虫）的起源问题，实际上大麦虫完全个新品种，也就是由黄粉虫和黑粉虫杂交出来的一个新品种，第二是大麦虫（超级面包虫）的个体大小的误区，一般正常的第一代黑粉虫和黄粉虫杂交出来的的大麦虫是3.5厘米左右（即是到化蛹前大麦虫幼虫的大小），那些所谓说能长到7厘米的是喂了一种女性避孕药，该避孕药的成分可以使大麦虫推迟生长周期从而达到7厘米，并且这种大麦虫（超级面包虫）变成成虫以后是无法产卵繁殖的。第三从经济角度上说因为大麦虫对青饲料的要求很高，和自相残杀的情况较为严重，导致生长成本较高。一般目前大麦虫的主要用途就是和4代以上黄粉虫杂交防止种虫退化，在就是其皮较薄更适合喂一些经济价值高的宠物，像龙鱼，蜥蜴等等。（个别养殖厂大量养殖大麦虫还是有经济价值的，但他如果大家都养的话就供大于求啦）第四，大麦虫的营养成分和黄粉虫基本上是没有什么区别的，反而因为其水分含量较高导致有效物质较少。
大麦虫养殖效益分析
1、投资概算设备投资，以15平米房间为单位，可载40×60公分标准饲养盒500只，按每只饲养盒6元计算为3000元；3～6个饲养架600元；人工费300元；其他100元，总计4000元。500只饲养盒年可饲养足龄幼虫1500公斤。
2、经济效益 采用标准饲养盒，可保证每盒达到1公斤以上的虫产量。3公斤精、粗干饲料加5公斤青菜下脚料即可生产1公斤足龄幼虫。
按目前市价计算，每生产1公斤大麦虫所需成本如下：⑴精粗干饲料：3公斤×1.6＝4.8元；⑵青菜下脚料：5公斤×0.2＝1元；⑶人工费：按一个辅助劳力年产1500公斤、月薪按400元算，为3.2元。⑷水电等其他费用：0.1元。以上4项费用合计：9.1元，即成本价为9100元∕吨，扣除虫粪收入1000元∕吨，实际成本价为8100元∕吨，即每公斤为8.1元。
税利按目前市场行情估算： ⑴、国外大麦虫每条市价为15美分，按每公斤700条计算，价格为840元×1500公斤＝1260000元，除以生产成本1500公斤×8.1元＝12150元,即一个15平方米的饲养房，年可获利1247850元（此测算依据来自网络报道，只能作为参考。） ⑵、按国内每公斤最低价80元算，1500公斤×80元－生产成本12150元即年可获利107850元。
3、综合效益 大麦虫可开发的系列产品有：新型特种高蛋白饲料、虫油、食品、甲壳素、绿色保鲜剂、微生态制剂和高档有机肥（用下脚料）等，并可带动或促进其它特种养殖业的发展。
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