干的姬松茸经过洗泡褪色正常吗？

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干的姬松茸经过洗泡褪色是正常的。

现在的干货为了节省时间，都有人工加工，所以会出现褪色也是正常的。

过去正常自然的阴干缩水后，再拿出来泡的话，不会出现褪色的现象。但是，现在菌类都是人工养殖的。刚摘下来的姬松茸含有大量水分，时间长了菇体会褐变。如果及时烘烤干燥再泡的时候，蘑菇里的东西溶解到水里，出现颜色也就很正常了。

扩展资料

干姬松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干姬松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，但是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。

在家中购买了新鲜松茸以后，可以先放在清水里面浸泡二十分钟左右，去掉里面的的砂石，然后把脏水倒掉，再利用一些有压力的自来水对松茸进么二次冲洗，洗过以后如果不放心，还可以再洗一次，接连洗过三次以后松茸中的泥沙就会全部洗掉了。

产妇可以吃松茸炖鸡吗

松茸可以和羊肉一起炖汤，在炖松茸羊肉汤的时候，要把羊肉汤快炖好的时候再放入新鲜松茸，如果是干松茸可以和羊肉一起下锅炖。

姬松茸炖羊肉做法

虽然夏天多吃菌类好，多是新鲜的。而冬天可以吃干菌类，而且有的菌类就适合吃干的。比喻姬松茸，干的比较鲜香浓厚，炖肉、炖鸡都鲜美至极。

干的松茸煲出来的羊肉更是味道鲜美、香气四溢，煲了1个多小时，整个房间都充满着香气，特别是这汤，闻着就足以让人福清气爽，喝上一口沁人心腑别提多惬意了。

食材

羊肉 适量

姬松茸 适量

盐 适量

姜 适量

枸杞 适量

红枣 适量

方法/步骤

1

主料：羊排800克、姬松茸100克

辅料：盐10克、姜3克、枸杞20克、红枣5个

把羊排洗净切大块，姜切片

2

枸杞和红枣泡泡洗净，姬松茸用凉水泡软洗净捞起

3

羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净

4

加姜

5

把姬松茸加进去，炖60分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）

6

把红枣，加煲里炖40分钟左右，直到羊肉熟透

7

加枸杞

8

加盐

9

再炖几分钟即可出煲

注意事项

小火慢炖汤表面只有两三处沸点咕咚咕咚地冒着泡

可以适量食用，制作方法如下，主料3人份

北京油鸡半只

辅料

干香菇适量

姬松茸适量

姜片适量

小葱适量

料酒适量

盐适量

步骤1姬松茸香菇炖鸡的做法大全

干香菇洗净提前泡发

步骤2姬松茸香菇炖鸡的做法图解

北京油鸡用厨房剪刀对半剪开

步骤3姬松茸香菇炖鸡的家常做法

油鸡飞水后，放入冷水冲洗干净

步骤4姬松茸香菇炖鸡的简单做法

冷水下锅，加上料酒、姜片、小葱中火烧开，转小火慢炖

步骤5姬松茸香菇炖鸡怎么吃

待油鸡可以用筷子戳的下去的时候，放入香菇和姬松茸

步骤6姬松茸香菇炖鸡怎么做

继续炖煮到鸡肉熟透即可

步骤7姬松茸香菇炖鸡怎么炒

起锅前加入盐调味

步骤8姬松茸香菇炖鸡怎么煮

开吃

步骤9姬松茸香菇炖鸡怎么炖

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成品图

烹饪技巧

我用的铸铁锅，炖了一个小时，焖了半个钟，差不多就可以吃了，如果用普通的砂锅要多煮一会；n2、鸡先飞水，可以去除鸡的一些杂浮还有一部分油脂；n3、泡香菇的水不要浪费，拿来一起炖汤也很好的

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