金针菇栽培技术

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金针菇选择在气候较凉的秋季进行栽培，准备好7:1:1:1配制的棉籽壳、木屑、熟石灰和麦麸，在上面挖洞后撒上菌种，之后覆土覆膜进行养护，保持生长温度在7～12℃左右，并要每天早晚揭膜通风。等其长出1～2cm的小苗后，再正常养护。

金针菇喜低温不耐高温，因此多选在秋季进行金针菇的栽培，栽培时要注意将其生长环境的温度保持7～18℃左右，此时是金针菇最适宜的温度，可以让其菌丝正常生长，并且能够迅速的分化出子实体。

金针菇栽培要准备好养分充足的基质，以便让其能够从基质中汲取充足的养分。需要将暴晒后的棉籽壳以及木屑、熟石灰和麦麸按照7:1:1:1的比例进行混合，之后加水搅拌闷住30分钟进行发酵。

在金针菇栽培技术中最重要的就是在基质上挖出一个大小适宜的洞，之后将菌种放入洞中，再覆盖上适量的基质进行掩埋。最后还要准备好薄的塑料膜，将其盖在土壤上，以便达到保温和保湿的效果。

之后要注意保持7～12℃左右的适宜温度，让金针菇可更好的萌发子实体进行生长。还要注意每天早晚进行一次通风，10分钟以后再将其覆盖，等其小芽长出1～2cm后，可去膜接受散射光让其健康生长。

培育优质金针菇必须的因素是二氧化碳吗

1、一般适宜在十月份至翌年三月栽培出菇；

2、培养料以木屑和米糠为宜，最好要经过一年以上的堆积处理；

3、培养料表面要压实，并保证每瓶装入的培养料相等，松紧一致、高低一致，瓶盖封好后，要立即进行灭菌处理；

4、菌种要求盖满培养料表面，这样能使菌丝生长均匀，并能有效防止杂菌污染；

5、将接好种的菌瓶及时转入培养室，控制好温度、湿度和通风，二十到二十五天后，菌丝即可长满；

6、用搔机或手工去除老菌种块和菌皮，通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发育；

7、搔菌后应及时进行催蕾处理，给予足够低温刺激，促使原基形成；

8、均育是抑制处理的过渡阶段，空气环境力求接近自然状态，以促菇蕾在低温环境中分化分枝。

培育优质金针菇不是必须二氧化碳的，因为培养优质金针菇必须的因素是氧气。金针菇是好气性，必须有足够的氧气供应才能正常生长，因此菌丝体生长阶段和子实体发育阶段，需要足够的氧。

否则，菇的生长缓慢，菌柄纤细，不形成菌盖，成针尖菇。金针菇的子实体对空气中的二氧化碳浓度很敏感，当二氧化碳含量超过1%时就抑制菌盖的发育，超过5%时，便不能形成子实体。

金针菇如何种植：

1、根部处理，种植金针菇前，需要先购买长势良好且无病害的金针菇，再用锋利的小刀将它的根部切下来，并且小刀需要经过消毒杀菌，避免刀上的病菌给金针菇的生长造成影响，然后即可将根部放进在装有棉花的碗中。

2、种植方法，种植金针菇时，需要在碗中倒入清水，并且水的深度不能超过金针菇根部的深度，再在清水中加入一定量的小苏打，使得清水呈现偏碱性，促进金针菇生长发育，然后即可在碗口处覆盖上一层塑料薄膜，保持碗内的湿度。

3、养护管理，金针菇适宜生长在温度为10度-18度的环境中，如果温度高于25度，就会导致金针菇失去活力从而死亡，需要金针菇放置在通风阴凉的环境中进行养殖，还可以在空气中喷洒一些水分，降低环境的温度，增加空气中的湿度。

优质金针菇受哪些其它因素影响：

1、营养因素：金针菇属于腐生真菌当中的一种，生长发育所需要的营养物质，只能是依靠菌丝体从腐生基质中来获得。金针菇要想生长得好，需要有足够稳定的氮素，一些无机盐，以及含有木质素，纤维素的经过腐化的物质等，源源不断地供给才可以。

2、温度对金针菇的影响：金针菇要想生长得好，适宜的温度必不可少，可以说温度是影响金针菇优质高产的一个非常重要的因素。金针菇的菌丝与子实体就需要不同的温度，菌丝最适宜的生长温度为22~26度，而子实体的发育在这个温度下是不能正常的生长出质量好的金针菇。

3、水分的影响因素：水是生命之源，在地球上有生命体的生物都离不开水分，金针菇也是同样的，与其他蘑菇都离不开水分，适宜的水分，是子实体发生和生长需要的营养元素，必须在一定的水分条件下，完成的吸收，运输，来促进菌丝体的增值。

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