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龙虾的生命力极强，可充分利用池塘、稻田和一些荒滩、小坑塘等水体进行养殖，面积以4－8亩为宜。由于小龙虾有掘穴打洞的特性，一般洞穴的深度在50-80cm，部分洞穴深度超过1m，为避免掘洞外逃，养殖水体的四周埂宽应在1.5m以上，并在埂上四周设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不要与池埂相连，埂长约为池长的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面0.3-0.5m，为龙虾创造打洞穴居的场所。池水深以0.5-1m为宜，最好是中间水深，四周有浅滩。池底放置树根、竹筒等，水面移养水草。
小龙虾在不同的养殖场所水位是不一样的，比如小池塘50公分-1米左右就可以了，里面最好有水草或者菖蒲篙草之类的，而稻田水位10-20cm即可，总之，不同的情况深度是不一样的。
龙虾养殖是指以盈利为目的养殖龙虾，在养殖水域设置虾栖息场所，如安设瓦砾、砖头、石块、网片[1] 、旧轮胎、草龙等作虾巢，供虾隐蔽栖息和防御敌害。
池塘要有良好的进、排水设施。池塘建成水面积宽4米围水堤宽3米沟状池塘。龙虾是一夫一妻制，他们挖洞深1-1.5米。整个池塘四周要用竹片、网纱等围起高50厘米的防逃墙。
在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物。
一般新建龙虾池可用生石灰水带水清塘，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，要清淤、修整、曝晒，放养虾苗前10-15天，每亩用生石灰50公斤干池消毒。同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害。
虾苗放养前10-15天，一般每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤，培育浮游生物及提供适量的有机碎屑作虾饲料。
池塘进水前要安装好水隔网最好是60-80目防止水中敌害进入。池水深度保持在50-80厘米，透明度在30-40厘米之间。
放养虾苗：
放养虾苗宜在晴天的早晨和傍晚进行每亩放养2厘米长的幼虾6000-8000尾或3-5厘米长的幼虾4000-6000尾。同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。同时可在塘水中放养50克左右的花、白鲢300-400尾，鳊鱼200尾。
精心投饵：
放苗后3天内，投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料，待虾苗长至6-7厘米时，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子、麸皮、玉米、饼粕等或配合饲料。日投喂量以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般中、小龙虾按体重的15%-20%投喂，成虾按体重的5%-10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行调整。每天喂2次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，龙虾集中的地方适当多投些，以利其摄食。
水质管理：
龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，故虾池水质要保持清新，每周加水15-20厘米深，确保水质新鲜、洁爽，并有足够的溶氧，池水透明度控制在35厘米深以上，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。严防水质受到工业污染、农药污染和化学污染。
当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天、连阴天等恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧。
虾有两种养殖方法，一种是直接抓虾来养。另一种方法是捕捉南虾，放入池塘中，在池塘中自然产卵，孵化幼崽，然后培育成虾。下面和小编一起看看虾的养殖方法！一、养殖环境条件。青虾养殖用水必须符合渔业水域水质标准，须水为纯氧族。养殖场里没有大的赤潮生物。池塘水深1.2 ~ 1.5米，池底泥少，底要硬。青虾不太会游泳，有负的颜色。白天潜伏在黑暗的碎石或水草中。也就是说，白天或晚上出来觅食，大部分栖息在水底或水草等攀登物上，喜欢栖息在沿岸水草茂盛的浅滩上。
所以养殖青虾要有足够的附着物，可以在池塘边种水草或渔网。但是虾在人工养殖条件下白天也可以食用。二、虾的食性。幼虫阶段，从性虾浮游生物、藻类、茄角类、桡足类、小水生昆虫、有机碎屑、丝藻高调类、无脊椎动物等都吃，但喜欢吃动物性饲料。人工养殖条件下可以使用配合饲料，特别是食用海螺、杂鱼、蛆、蛹等动物饲料，因此在养殖过程中最好适当添加动物饲料。三是合理放养。只养虾通常在每年6月中旬-7月中旬放虾苗，每亩放6 ~ 8万条尾巴。
放入虾，可以在数时适当减少。鱼和虾混合后，每年7月中旬~ 8月中旬，萝卜里会放1万5000只2厘米左右的虾。如果放入安雅虾养殖，就在萝卜里放25 ~ 30斤安雅虾。你考虑第二年或双溪汤(两种推荐)养殖。另外，虾池中的花白要戴上夏花或鱼种(到饲养中期为止，在圣虾池中放生1000 ~ 1500条尾巴较大的那一年鱼种)。第四，及时捕捞。捕捞的主要捕捞方式是在地龙网、虾费、抄底和池塘边捕捉水草，一般从9月份开始捕捞，抓住大大小小的，4.5厘米以上的商品虾陆续上市。
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