为什么外国人都羡慕我们吃的很健康？

农业信息小编为大家带来以下内容：

1、取材天然，吃的讲究

传统的中式饮食、很多“药食同源”的食材，都有比较好的抗氧化作用，比如枸杞和人参，菌菇木耳蜂蜜等等。人们崇尚原生态养殖，许多鸡鸭鱼都在野外吃虫子和野菜，而不是谷饲；而南方和东北茂密的森林中，到处生长的蘑菇，是绝佳的“超级食品”来源。

2、吃整个食物

与成箱的无骨、无皮、无味的好市多鸡胸肉不同，中国厨师什么都不浪费，他们用骨头和内脏做汤，并分别给脚、脖子、肌腱、尾巴和头部找到了不同的烹饪方法，比如鱼头汤、凤爪。

3、吃米饭

亚洲人（因为不止中国以米饭为主食）更健康是因为他们吃更多的大米，但实际上亚洲人更健康是因为吃更多的大米使他们吃更少的小麦。中国人吃面食越来越少了，现在除了华北平原、东北平原地区大量吃面食以外，米饭绝对是主食扛把子（古代也是如此，“苏湖熟，天下足”），况且，还有米粉这一崛起的中华美食。

4、多吃发酵食品

中国发酵刀豆、萝卜、山椒等制作的酸菜，韩国制作泡菜，还有大家喜欢喝的红茶——发酵茶叶制作红茶菌也是一种常规做法。这些都为胃肠道提供有益的细菌，类似于在欧美使用的益生菌药丸。

5、通常不吃甜食

在进入21世纪之前，中国人很少吃糖果。印象中，只有改革开放后，过年时的糖果才越来越多。在这之前，水和茶是人们常喝的饮料，唯一消耗的果糖是以天然水果的形式吃掉的，而这些水果大多富含纤维。进入21世纪，人们吃越来越多的糖，包括果糖。

6、烹饪中加入香料

生姜、大蒜、辣椒、肉桂、孜然，其实买一包普通的十三香，里面的成分就足够让外国人感慨了。

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