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藕梢子，又称藕梢、藕尖、藕带和藕鞭，仙桃人还有个稀奇的叫法——“藕肠子”。它是莲藕长大前连结荷杆基端最嫩、最脆时采集的一种水生菜，也是我们平原河湖地区生长历史悠久的一种土特产。历史上，就因莲藕一直是进奉皇帝的上等贡品，藕梢子也被人们视为席中珍品而闻名，尤其以湖泊野生的藕梢子生长期短，产量不高，最为难得，藕梢子到了莲蓬上市的季节，就难觅芳踪，是名副其实的时令菜。所以，物以稀为贵，最为人们所喜爱。
一入夏季，五月的仙桃，荷叶连天，花香遍野。如这个时节来到仙桃城乡大小菜市场，随处可见肩挑的、手提的、车拖的、塑料盆装的、摊子上摆的比比皆是。鲜嫩如白烛，齐齐整整的藕梢子。引来买菜的大妈、大婶、大叔、大爷们围拢来观顾、购买。每个人篮子里买的藕梢子用稻草捆着，一把把的，弯个圈，水汪汪的藕梢子龙头上还带着晶莹的水珠，白亮晶晶，买一把回去可炒好大一盘。
小的时候，荒湖尚未开垦，藕梢子很多，不值钱。想吃，就下湖去抽，湖泊就好似家里的菜园子。
记得有一次下湖抠藕梢子，也是1，往南走几里路，就见百里排湖湖波荡漾，荷浪翻涌，清香宜人，一望无边。入湖，远远地，看到很多小荷，露出了尖尖角，有几只蜻蜓在那儿上下飞舞着，累了，就停歇在小荷尖上栖息，难怪南宋诗人杨万里吟有“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的诗句。
在浅水处找到一株小荷尖，顺着茎杆，把手伸进淤泥中，触摸到横在淤泥中的藕梢子，掐断，用力斜着往上抽，就可抽出一根长长的藕梢子，在水里摆动，洗去附在上面污泥，然后拿出水面。有的地方水深，要把头扎下去抠，每露出头来，身边就会浮起许多小泡，现在才知道，那是躲藏在泥巴中的沼气。
渐渐地，抽的藕梢子多起来，小手已经拿不下了，就掐根篙草把藕梢子扎起来，放在平躺在水面的荷叶上，再继续抽。
肚子饿了，就吃几根藕梢子，细细一嚼，那份甘冽，那份清甜，仿佛和湖水一脉相连。偶尔，也有藕丝连在嘴唇与手里的半截藕梢子间，在阳光下，闪着纯白的光，不刺眼，但夺目。现在想来，才能体会到唐朝孟郊的《去妇》诗中“妾心藕中丝，虽断犹连牵”诗句之妙哉。
俗话说：“好菜还得好手烹”。藕梢子可做成多种菜肴，最常见的是清炒藕梢子，酸辣藕梢子。清炒时斜切，然后，用水浸泡片刻，这样炒出的藕梢子会是原色，依然雪白如梨。佐以少许大蒜、红辣椒等，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
过去的生活是辛苦的，现在回忆起来，却永生难忘。藕梢子“出污泥而不染”，是湖区水乡的绿色食品，上品野味，是我家乡五月的时令蔬菜。我喜欢吃藕梢子，每当夹起一片藕梢子，眼前总是闪过那一抹莲藕白
莲藕播种育苗注意什么，莲藕应该怎么养殖
洪湖农家”泡藕带获第十(2012年)、十一届（2013年）中国国际农产品交易会金奖；第16届（2013年）中国国际调味品专业博览会金奖；第十五届中国绿色食品博览会绿色食品金奖（2014年）；通过好的绿色食品A级认证（2014年）；荣膺湖北好产品称号（2014年）。
湖
相信你对莲藕并不陌生。它有很高的营养价值和味道。近年来，种植面积也在不断扩大。但种植莲藕并不简单。让我们来学习一下莲藕的播种育苗技术。
种子选择
莲藕品种繁多，应选择更适合生长和食用习惯的地方品种。同时，应选择该品种健壮的花蕾，有病害的莲藕不宜使用或少用。选种后，可用药水消毒后再用。多菌灵与水混合可消毒500-800次。挑选出芽强的莲藕后，在芽尖莲藕上距芽尖2cm处切切口。消毒后，置阴凉通风处晾干药液，等待种植。
播种
苗床应选择背风向阳、便于排灌的田地。播种前每亩施腐熟农家肥2000-3000公斤，以利于田间保温促苗。当当地温度稳定在10度以上时℃,播种可进行，一般在2月至3月。播种时要注意分类。大芽莲藕宜在田间种植，小芽莲藕宜在田间种植，株行距控制在5cm×10cm，便于后期管理。种植后，保持适宜的温室是保证苗木成活的关键。在苗期，温度过高时苗木生长缓慢。气温较低时，苗木应覆盖塑料薄膜保温，气温较高时，苗木应通风，以免烫伤叶片。
现场管理
当幼苗长到1鞭叶子时，就可以在地里种植了。苗木出苗前，应在苗床上喷洒一次防病液。50%多菌灵粉1kg混土或70%甲基托布津1000倍液均可喷洒。种植后，拔出第一片立叶，每亩施15-20公斤尿素。停止拔叶时，每亩施30-40公斤尿素、30公斤钾肥或50公斤复合肥。在莲藕形成期适当喷施叶面肥和磷酸二氢钾，促进莲藕肥大。生长初期温度要低，水层要浅，有利于地温上升。拔叶前，水层应保持在5～10cm，在旺盛生长期，水层应逐渐加深至20cm。生长后期，水层应控制在5cm左右，以促进莲藕的生长。
以上是莲子育苗技术，希望对您有所帮助，想了解更多相关知识，请关注我们。
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