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中国养鹿历史悠久，始于1733年，是世界上养鹿最早的国家之一。中国鹿资源十分丰富，拥有梅花鹿、马鹿、水鹿、白唇鹿、坡鹿、麋鹿、驼鹿、驯鹿、黑鹿、小鹿、赤鹿、毛冠鹿、獐（河鹿）、斑鹿、狍等，是目前世界三大养鹿国（新西兰、俄罗斯、中国）之一。
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养鹿的形势
尽管养鹿业还没有完全从20世纪90年代后期出现的阴影中走出来，但发展趋势是十分喜人的，主要表现在：
①华北、华南、华中地区各省市县每年都从东北购买大批种鹿。据吉林省林业厅的统计，吉林省正式出省的种鹿，1998年和1999年两年不下5万-6万只。
②供销渠道正在形成。现在全国几乎到处都有鹿产品经销商在活动，仅辽宁西丰、吉林双阳两地经销的鹿产品差不多占全国的1/4-1/3，鹿产品购销已非难事。
③养鹿队伍不断壮大，技术普及不断深入。几十年来，仅东北地区的养鹿科研机构、大专院校、几十个国有鹿场通过各种形式培养了大批养鹿技术人才，他们已成为养鹿业的骨干力量。30年来，通过各种方式出版了大量养鹿书籍和学术论文，获各级政府奖励的科研成果达100余项。
养鹿有无风险
确切地说，养鹿还是有风险的，风险之一来自市场，国内市场还很脆弱，国际市场风云莫测。风险之二是鹿的病害。前者我们不能控制，后者可以通过科学的喂养和卫生防疫得到控制。 同时也应看到养鹿的机遇。一是随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，鹿产品会越来越受欢迎。二是现代高新技术的发展，会带动养鹿技术发展。三是国家正在调整农业产业结构，由传统农业向名、特、优、新农业倾斜，给养鹿业发展提供了契机。
养鹿能不能赚钱
不论是以前、现在还是今后，养鹿赚钱是肯定的，只是赚多与赚少的问题。当然，养鹿不是短平快项目，其一次性投资较大，如建舍、引种等，十几只鹿得花几万元，而正常售鹿茸和仔鹿获利，在一般情况下，得3-4年才回本，相对见效慢。但回本之后鹿就是“摇钱树”、“聚宝盆”了。因农民养鹿劳力和部分饲料可以不计成本或成本很低。如每年每只鹿产三杈茸鲜重2.5公斤，折干重0.9公斤，以1999年每公斤售价2500元计，能卖2250元。如产二杠鲜茸重1.5公斤，每公斤售价1200-1300元，则能卖1800-1950元。母鹿产仔1只，仔鹿平均售价2500元/只。算大账平均每只鹿纯盈利1000-1500元。
养鹿前景如何
应当说养鹿前景看好，好在我国鹿种资源丰富，不论引种梅花鹿还是马鹿都不困难。不过我劝朋友们引种时要注意种鹿的质量，不引低产鹿、老弱病鹿，尤其是从贩子手中引种更应注意。另外，我国饲料资源丰富，牛马能吃的饲料鹿都能吃，加之鹿的适应性强，全国各地都能养。随着人们生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品，还需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳肴。问题是我们应当在高产、优质、低耗上做文章，扩大宣传，使鹿产品走入千家万户。
鹿的养殖在一些地区已经成为产业，自古就养鹿的地方，如东北地区，还有一些是依附于大都市的高端消费的养鹿基地，虽然鹿的种类较多，我们常见的是梅花鹿，下面，我们就以梅花鹿的养殖成本为例，来分析一下。
由于梅花鹿大小、公母的区别以及饲养梅花鹿的环境、场所、地域、条件等不同，其饲养成本也不同，所以只能平均计算。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350公斤~400公斤，需要粗饲料1700公斤~2000公斤。因各地饲料价格不同，所以会有差异。你可以根据当地饲料价格粗算一下即可。当然还有其他成本，如水电费、人工费(饲养、管理等等)等。总体来看，饲养一只鹿年成本约为800～1000元，产值约3000元左右，利润约2000元左右。
详细的费用开支包括仔鹿;鹿饲料包括粗饲料、精饲料、矿物质饲料和特殊饲料;疾病防治;人工费用;水电煤费用等。梅花鹿的养殖利润要通过鹿的收益项目来说，一只雄性梅花鹿可生长15年，除去3年的生长期，可割茸12年，每年割茸5斤左右，以目前市价计算一只鹿一年的产茸量可卖10000元左右。一直成年雌性梅花鹿每年可产仔一胎，极少有双生的，仔鹿平均每只2500元。鹿全身都是宝，除了鹿茸，鹿肉、鹿鞭、鹿心可有很大的功效。市面上鹿心500元/个，鹿鞭2000元/条，鹿肉价格更是高达80元/斤，一只成年的梅花鹿达200多斤，仅鹿肉就可以卖16000元。鹿的养殖成本与利润并不是一成不变的，随着相关资料价格的变动，一般是以上涨为主，而鹿产品的价格则有可能降低，因为，这要看后市养鹿的数量来定，当市场上鹿产品的供给大于需求时，利润就是会下降的。
徐旭东养鹿致富年净利润30万元
“鹿茸、鹿血、鹿鞭、鹿胎，都是贵重的药材和高级滋补品，鹿生长发育快，容易养殖，是一项周期短、见效快的致富好项目，我这几年尝到了养鹿的甜头。”2月16日，在胶州市阜安街道办事处誉榕欣梅花鹿养殖场，场长徐旭东指着一头头可爱的小鹿告诉笔者。
徐旭东养鹿已经十多个年头，他通过钻研和摸索，掌握了一套养鹿技术。“通过多年的观察，我认为梅花鹿市场前景看好，在本地发展养鹿业大有可为，不仅是因为鹿浑身是宝，而且本地青草、玉米(2520,-4.00,-0.16%)秸、菜叶等都可以作饲料，具有丰厚的资源优势。”徐旭东介绍。为了扩大养殖场地，2009年他从洋河搬迁到阜安孙家岭附近，在办事处领导协调下，建起100余亩梅花鹿养殖基地，养殖梅花鹿130余头，投资额600万元，每年净利润达到30万元。
“梅花鹿是娇贵的动物，在喂养上一点不能马虎。”饲养员于志坤边喂鹿边给笔者介绍，为了观察鹿的生活习性，他白天蹲在鹿圈里，晚上经常翻看养鹿的有关知识。鹿一有动静，就能及时发现。为全面掌握养鹿业的市场行情，徐旭东多次到梅花鹿养殖基地学习，还买了很多养鹿书籍、养鹿技术光盘，订购《科学养殖》等多种报刊杂志。另外，他还严格按照防疫要求，一年对鹿场进行两次大消毒，即在每年的4月和9月彻底清除粪便后用高效碘和火碱对鹿场消毒，有效防止了各种疫病的发生，大大提高了鹿的成活率。
在搞好养鹿的同时，徐旭东还想再扩大养殖范围，今年2月底，他准备再投资养殖生猪，并将提高养殖的科技含量，逐步实行科学管理，现代化养殖。对于养鹿，他准备扩大研究鹿产品深加工范围，引进更多的高科技成果，力求使每个产品达到最佳的利用价值，最好的经济效益和社会效益。
在我国鹿的养殖还不是很普遍，我们都知道鹿全身都是宝，不仅鹿肉非常有营养，而且它的角也被人们当做鹿茸，有非常好的药用价值。很多抵抗力弱的人，都买鹿茸来调理自己的身体。
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