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鹧鸪是一种山中珍禽，中心电视台多次报道、宣传，鼎力推广鹧鸪养殖。其最大特点就是：肉厚骨细、营养丰硕，每只成年体重约1市斤，饲养本钱仅3.5元/只，每只售价仅12~15元左右，谁都买得起，不管城市农村极为俏销，需求巨大。
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1、营养高：经华西医科大学公共卫生学院测定，鹧鸪肉所含蛋白质为30.1%，比普通鸡肉高1倍，脂肪含量则低4.2%。自古民间有“飞禽莫如鸪”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效之神奇，是男女老少咸宜的滋补佳品。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良，效果明显。妇女在哺乳期间食用鹧鸪对促进婴儿的体格和智力发育具有显著的效果。目前独生子女有“小天子”之称，普遍厌食，令父母头痛，仅这个市场，就一定让您财源滚滚！
2、易饲养、本钱低：鹧鸪属杂食性鸟类，鹧鸪抗病力强，饲养简朴。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养几千只。出壳80天可达0.8~1.0市斤即可上市，耗料约2公斤，本钱3.5元。本农庄经由长期的试探实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85~90%。
3、效益高：在良好的饲养治理前提下，一个劳力可养50组（每组１公３母），年出笼商品鸪约１万只，每只10-15元，年产值达10~15万元，利润可达6~11万元。因为鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5~10倍。
4、销量大：鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受海内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的厚味佳肴。据国家有关部分调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元/只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。“一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽”的说法在香港很流行，每只鹧鸪50港币仍供不应求。猜测今后香港每年从内地购入鹧鸪将达几亿只之巨。占有关资料显示，全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的1/4。
鹧鸪是一种集观赏、食用、药用于一身的名贵野味珍禽，鹧鸪肉厚、骨细、内脏小、出肉率高、蛋白质含量为24.82%，脂肪含量1.16%，胆固醇含量仅为0.065%，且富含多种微量元素及十八种氨基酸，特别是含有其它禽类所没有抗癌元素锌和硒，有“脑黄金”之称的牛黄酸，因此鹧鸪是一种发展前景广阔的畜禽品种。 存在问题
1、资金不足。 2、品种退化。 3、技术落后。忽略饲料的品质和营养搭配，致使产品产量下降，质量下降，在疫病防治上，专业技术人员较少、水平较低。 4、无序竞争。 出路
1、联合起来组建龙头企业。 2、刻苦攻关培育优良种鸪。 3、集中资金搞深层次加工。
姬广阔养鹧鸪,1年赚了20多万元
“鹧鸪”这两个字,也许有许多人不认识,但在郓城县张营镇姬庄村却是一个平常的字眼,因为在这个村不少人家养殖鹧鸪,吃上了鹧鸪肉、鹧鸪蛋,有的还取得了很好的效益,发了鹧鸪财,这跟当地致富能手——姬广阔的努力是分不开的。
姬广阔,今年40岁。在两岁时不幸得了小儿麻痹症,虽经多方治疗,仍留下了后遗症。
一个偶然的机会,姬广阔在翻阅《本草纲目》时了解到,鹧鸪不仅有食用价值,而且还有很高的药用价值,含有被称为脑黄金的“牛磺酸”。进一步了解,姬广阔发现鹧鸪养殖的市场前景很广阔,国内年需求量约5000万只,而出栏量只有300万只。
2011年,他和妻子到南方鹧鸪养殖基地去考察,了解到养殖鹧鸪是一条风险小、效益高的致富门路。于是当年3月份,姬广阔投资40000余元从南方引进200组鹧鸪(800只,公母比例1:3)。3个月后正常下蛋期每天下蛋240枚以上,零售价3元一枚,每天投放饲料款大约80元左右,鹧鸪养殖市场行情非常好。
面对养殖中发现的困难姬广阔没有低头,他一边查阅关于养殖鹧鸪的资料,一边向南方养殖户请教养殖技术,不到半年,他便收回了全部成本。
通过两年的发展,现在姬广阔建成了3000平方米的珍禽养殖场,其中包括养殖区、孵化室、幼苗区、储藏区和生活区。年产出鹧鸪蛋12万余枚,雏鹧鸪5万余只,纯利润能达到20万余元。
姬广阔介绍说,鹧鸪属早成鸟,雏鹧鸪出壳绒毛干后,即可走动,寻食,饮水甚至斗架。鹧鸪喜温暖干燥的环境,所以在养殖过程中,一定要注意场址的选择和舍内的温湿度。鹧鸪饲养设备简单,投资费用低,易于饲养和管理,适宜于在我国大江南北地区饲养。
在姬广阔的带动下,姬庄及附近村庄已有10多户养殖鹧鸪,年出栏鹧鸪3万余只。2012年,姬广阔带头,注册资金150万元成立了郓城县广阔珍禽养殖专业合作社。现在合作社一共16家养殖户,养殖鹧鸪约5万只,主要销售到济南、青岛、北京、天津等地。
2012年底,姬广阔投资60多万元,在养殖场后租赁了30亩地种植了苗木,今年他打算和合作社的其他农户一起,再加大投入80万元,种植牧草,发展林下养殖土鸡、芦花鸡。让土鸡、芦花鸡在林下自然生长,鹧鸪粪便养树、种草,土鸡、芦花鸡吃林下的草和虫子成长,全部生态养殖。
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