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香瓜，葫芦科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子。果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
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种香瓜的成本和利润
三桥村是一个传统的农业大村，2007年之前一直是“一熟稻子一熟麦”的传统经济种植模式，农作物效益偏低。为此，村两委积极谋划，带领10多名村民赴启东参观学习，把大力发展香瓜种植业作为调整农业结构、促进农民增收的有效途径。在确定种植“绿皮、绿肉、绿瓤”的“三绿”香瓜品种后，当年便在村里试种了60多亩地。待9月份最后一批香瓜售完，首次尝试种植的村民们欣喜发现：一亩香瓜的收入居然达到了5000多元，除去成本的话，一亩地种香瓜的纯利润为：4000元每亩。是以前种植传统农作物的5倍多。
种香瓜有哪些需要注意的事项
最佳繁殖时间：香瓜栽培适宜播期为8-10月，最迟不得超过11月15日。春播可选择在2-3月，但以确保清明、谷雨节令收获为好。
最佳生长土壤：最适宜香瓜生长发育的土壤是土层深厚、有机质丰富、肥沃而通气良好的壤土或砂质壤土，以固相、气相、液相各占1/3的土壤为宜。
生长湿度要求：香瓜耐旱不耐涝，但因其根系浅，对土壤湿度要求较高；叶蒸腾量大，对空气湿度要求较低，特别是厚皮香瓜，空气相对湿度以控制在50%以下为最好。
最佳生长温度：生长发育的适宜温度为18—25℃。开花结果的适宜温度为22—25℃。其适应能力比黄瓜广，抗低温能力也很强。
最佳生长光照：要求充足光照，每天日照时间应在10～12小时以上，如常保持14～15小时/天，香瓜生长良好。
一、施撒肥料：香瓜在生长期间要特别注意增施钾肥，钾肥有明显的改善香瓜品质的作用。要控制氮肥，氮肥施用过量不但会使香瓜甜度降低，还会使亚硝酸盐积累过多，对人体有危害。对香瓜的施肥应掌握“控氮、施磷、增钾”的原则，做到氮、磷、钾配合施用。
二、浇水要点：点种后膨瓜期需浇水2～3次，第1次在坐瓜后，当大多数的瓜长至鸡蛋大小时浇，一般随水667平方米施三元复合肥30千克，以后根据环境及生长状况，因地制宜地浇水追肥，切忌忽干忽湿，以防裂瓜。
三、修剪要领：粗放管理，简单整枝，即在中后期田间叶面积系数较大时，用棍子简单打顶，防止田间郁蔽。也可采用双蔓整枝：主蔓3～5片叶时打顶摘心，以后选留2条生长健壮的子蔓，并引向畦面均匀伸展；孙蔓结瓜，瓜前留2片叶摘心，每条孙蔓结瓜1个，每株结瓜3～5个。
种香瓜繁殖要点
1、播种育苗：播前整平苗床并浇透水，种子等量点播或撒播，100×80厘米苗床可育种200多粒，播后盖土1厘米厚，轻压保墒不透风，并遮光保湿，在15℃～30℃温度下20多天可出苗。
2、移栽上盆：此树矮小，侧根发达，较适合盆栽，集观型、观叶、观果、食用等多种特色于一身，是不可多得的盆景素材，选盆要大，口径50厘米左右，5～6片叶即可移栽，每盆栽一株，栽后浇透水并遮光4～6天。
3、水肥管理：此树较耐旱，浇水不宜过多，尤其不能长期积水，见盆土干裂时才浇，秋天或次年春要倒盆换土，进入结瓜期应视叶片色泽及生长情况进行追肥。
4、修剪整型：此树独干型，瓜都结在主干上，为提高产瓜量，尤其盆栽观赏时更应整型，在苗高20～40厘米时打顶尖，并人为划伤树干几处，促发侧枝，可培育50～80厘米高室内盆景，还应剪掉底部的老叶，促进新叶生长，第二年每株常挂5～8个瓜、第三年常挂10多个瓜即可，多余的小瓜要摘掉，以确保每个瓜都能长到1公斤左右，带瓜的盆景在花市可售百元以上，也可作高档礼品馈赠，观食两用倍受喜爱。
5、种子收集：等瓜转黄时即已成熟，可摘瓜食用并留种，瓜中间较粗部位瓜籽大而饱满宜作种，两头尖细部位瓜籽细小且有瘪粒，不能种用，每瓜可选出好种子20粒左右，洗净晾干，用纸袋(切勿用塑料袋)装好放阴凉干燥处保管，以备来年播种。
种香瓜的病虫防治
主要病害是白粉病，其次是霜霉病、蔓枯病、病毒病，发生程度随降雨和田间郁蔽程度的加大而加重。防治上主要以预防为主，同时加强田间管理，严重时进行药剂防治。虫害以蚜虫发生频率较高，其次是夜蛾、黏虫、棉铃虫等，采用低毒高效的药剂防治。
在种植香瓜的过程中，想要获得高的产量，那么对于它的种植技术和种植技巧是需要有一定的了解的，还有对它的病虫的防治也需要严格的控制，这样才能有效的减少成本，提高产量，获取高的利润。
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