这个保温箱把新鲜的活蘑菇带到了餐桌英语，这个保温箱把新鲜的活蘑菇带到了餐桌英语

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金融媒体记者陈泽燕

特约记者周碧琳

暨南街道乡贤戚立民积极探索“农业立体科技化”，研发的蘑菇生产设备系列拥有32项专利，将生长中的鲜蘑菇端上餐桌，受到中科院专家的欢迎。

日前，走进锦垚科技研发基地，首先映入眼帘的是3个智能菌菇房，外面的控制系统可以控制室内的“温光水气”，确保菌菇所需的环境要求。 其中之一是中科院昆明植物研究所高级工程师赵琪的“试验地”，专门研究棘球蚴的培育。 每个月他都来基地，平时用手机做实时观察。

锦垚科技总经理戚立民对记者说：“这套设备精度很高，包括控温、光、水气都很精细。 他介绍说：“我们将视频连接到手机上，无论是在哪里、在家还是在国外，赵工都可以了解成长情况。”

目前，这台智能蘑菇培育机器拥有32项专利。 与同类设备相比，该系统能耗降低30%-50%，且由于维护率低，在全国销售，年销售额超过5000万元。 如今，该产品还进入了大型酒店、餐厅，特别是食材新鲜的美食行业。

“我们做这个标准型的小型仓库是为了做餐饮的前台仓库。 有些餐饮店会将菌棒直接放在餐桌上，让客人自己体验，同时进行涮烤，最大限度地保持新鲜度。 ”戚立民说。

令人意外的是，建筑出身的戚立民曾经与这个领域没有任何交集。 一个偶然的机会，他开始学习参与环境设备的研发和生产，一入行就将近20年了。 今年，在国外积累了设备开发、蘑菇培育经验的他回到诸暨，萌发了创业的想法，成立了公司。

为了更好地“工厂化”珍稀菇类，智能化菌菇室试种的是羊肚菌、羊肚菌、羊肚菌等市场上珍稀菇类。 因为戚立民有一个很大的目标，就是希望通过数字化设备，让高价菌菇也能进入普通百姓的家里。

“缩小农地，在有限的空间内产生更大的价值。 许多高端市场可能会逐渐平民化。 例如，像蘑菇一样，现在市场上有1000元以上的一斤。 我们想把它工厂化生产，但是体量大了，整个市场上面的价格就会有一部分。 ”戚立民说。

致力于开发更先进的蘑菇设备，不久前，戚立民与中科院合作建立了14个固定仓库，预计今年年底正式投用。 同时，他还打算开辟研究基地，开展多渠道的培训，让更多的人了解菌菇，并从菌菇的培育中获益。

【来源：诸暨市人民政府网站】【投稿、区域合作请在24小时内回复私信或3469887933#qq.com24。 】

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