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浙江省衢州市衢江区黄坛口乡黄泥岭村，全村303户886人，耕地面积224亩，山林面积25396亩。 虽然地处偏僻，距离衢州市区35公里，但这里种植的蔬菜之所以在衢州市场享有盛名，很大程度上要归功于这个村子的“高度”。 原来，黄泥岭村海拔达900多米，空气质量好氧含量高，地处一级饮用水源保护区，无工业污染源。 得天独厚的地理条件便于在这里种植高山蔬菜。 衢州市衢江区水闸尖高山蔬菜专业合作社(以下简称水闸尖合作社)就坐落于此。
审时度势，科学研判，合作发展高山蔬菜
水门尖合作社是一个年轻的合作社，成立不到一年，但经过实地调研、深入探讨、精心准备后成立。
据了解，黄泥岭村村民种植高山蔬菜已有10多年历史，但效益始终不高。 其原因之一是菜农组织化程度低。 由于组织化程度低，且当地没有形成完整的蔬菜产业链，单打独斗的菜农在面对市场时几乎没有发言权，抵御市场风险的能力较弱，而且受小农意识的影响，容易做出损害群体利益的事情。 例如，在市场行情不好的时候，少数蔬菜经纪人拼命降低收购价格，严重挫伤了菜农的积极性。 在市场行情好的时候，一些贪图利益的菜农以次充好，大大降低了当地蔬菜在市场上的信誉度。 二是栽培技术水平不同。 虽然种菜有经验基础，但大部分菜农没有经过专业化、标准化、系统化的培训，在栽培技术、销售渠道等方面还是老一套，与现代农业的发展、消费者市场的需求不相适应。 三是基础设施建设滞后。 到了干旱季节，菜农几乎每天都因为水源问题吵架，运输、保鲜技术都不成熟，影响农作物质量。 而做什么菜、做多少菜，往往是菜农自己作主，盲目“听天由命”，导致丰收不丰收。 因此，虽然蔬菜发展形势大好，但所有种地种菜的菜农经济效益不高。
有一年，他们错过了最好的销售时间，农作物大多烂在地里，再一次无法防治病虫害，没有对症下药，大多数蔬菜病虫害严重，收益非常小，蔬菜们回忆说。 这种情况在当地菜农发展蔬菜产业的过程中屡见不鲜。 得知黄泥岭村的实际情况后，衢江区农业农村局农经科的指导员、乡镇农经干部组成农经领导小组，多次登村调查走访、把脉问诊，联合种菜专家到田间地头对种植户开展种菜技术和产业经营管理培训，并与种植户进行多次深入交流。 2020年9月，在农经领导小组的协助下，黄泥岭村由村党支部书记牵头，6位种植户参加，成立衢州市衢江区水闸尖高山蔬菜专业合作社，注册“冬瓜尖”商标。
摸着石头过河，鼓足勇气争先上轨道
之所以被命名为“水闸之先”，是因为黄泥岭村位于衢州市海拔最高的山之一的水闸之下，有着打造大蔬菜品牌的寓意，也希望借此提升合作社的声誉。
合作社成立之初，上了理事长下菜农，大家都没有经验，摸着石头过河，心里多少打着鼓，但很多村民仍然有“与其参加合作社，不如自己种”的想法。 万事起头难，为了消除大家的疑虑，区农村经济服务站(简称“农经站”)组成了帮扶小组，村干部和党员先带头工作，利用村民代表大会进行动员演练，从组织运作、技术指导、品牌建设到市场接轨经过专家培训、现场栽培技术指导，许多栽培大户加入了合作社。 例如，吴玛妮是村里的大户，夫妻俩靠种菜一年有五六万元的收入。 看到合作社手把手地教技术，她也积极寻求加入合作社入股资金，拿地入股。
有了专案组的跟进指导，组织、运营、生产、销售问题也迎刃而解，看到了希望，村民有了发展的信心和动力。 一是产学研相结合，使栽培更科学。 在区农经站的牵线搭桥下，科研院所的专家们指导菜农改良品种，引进衢椒系列特色辣椒品种经常到村里对菜农进行一对一的训练，并进行现场技术指导，进行新品种的试种。 产学研的结合使最新的产品有了普及和价值实现的途径。 菜农们栽培高山蔬菜“弯道变直”，很有底气！ 另外，菜农也可以通过互联网接受专业指导。 例如，发现辣椒苗中害虫较多，通过微信照片发送给市农科院专家，可及时获得专业分析和用药指导。 二是基础设施改造使种植变得轻松。 山区旱情严重，水源短缺，合作社成立后，积极寻求政策支持，修复废弃多年的水库，修建工地、灌溉设施等，2021年将100多亩菜地全部安置到微灌设施，解决了蔬菜种植缺水问题。 在此基础上，合作社整合各类土地100多亩，扩大种植规模，新建育秧大棚为成员和农户提供优质秧苗，建设200平方米选菜加工厂，购置蒸汽锅炉、烘干机，基础设施大幅提高，协同增效三是延长产业链，提高种植效益。 随着基础设施的改善，合作社开始延长产业链的发展深加工，将利润留给合作社，留给成员。 例如蔬菜干货和薯片的生产等。 合作社还积极开发利用黄泥岭村数千亩竹林，收购竹笋加工成笋干，集中包装销售，取得了不错的经济效益。
通过随访式辅导实现产业发展
农户增收在农经领导团队全产业链跟进式指导下进行，合作社管理团队无后顾之忧，挽起袖子努力工作，规范经营，有序运作，取得显著成效。 入职农户由原来的6户增加到14户，入股资金由1万元增加到8.5万元。 “为了可持续地运营合作社的规范，一两次训练不能解决问题。 跟进式指导是农民发展合作经济的迫切需要，也是我们合作社成立不到一年就能取得良好效益的重要因素。 ”村党支部书记说。
如今，合作社继续发力，打造“冬瓜尖”高山蔬菜品牌。 在提供服务、发展生产方面，合作社实行了“七统一”模式。 即统一采购、统一服务、统一品牌、统一收购、统一价格、统一包装、统一销售，生产的蔬菜全部使用“冬瓜尖”牌。 在巩固基础设施建设中，通过建立专家工作站、随访指导，推广栽培、病虫害防治技术，开展优质蔬菜种苗选育，提高蔬菜产量，品种丰富，提高了栽培技术，降低了成本。 在销路、品牌建设方面，合作社重视包装设计，积极参加各类展会，如四季豆、辣椒在浙江省农博会上获得较好反响，在参加上海亚果会期间与相关采购商达成采购意向，农产品直接销往大城市。 合作社还派出销售大户到省内外各大蔬菜市场考察，实地了解市场行情，提高品牌知名度，同时建立更加健全的销售网络。
功夫不负有心人。 目前，合作社加工、仓储能力不断提高，市场议价能力明显增强，综合效益明显改善。 黄泥岭村的种植户获得了实实在在的利益，信心更足，干劲更足，从一开始的疑问开始踊跃加入合作社。 未来，合作社将吸收更多种植者，全面提高高山蔬菜产业规模化程度，让村民成为股东，带动全村村民共同增收致富。
(作者单位：周晶，浙江省衢州市衢江区农村经济服务站葛荟，浙江省衢州市衢江区黄坛口乡政府)
资料来源： 《中国农民合作社》 2021年第5期
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