五月吃什么时令菜？五月必吃的蔬菜，水分自然高

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立夏之后，天气一天比一天热了。 夜市的摊子上，烧烤、啤酒、龙虾又开始了。 但是，现在大多数人的生活好了，什么都想吃。 但是也要记住，疾病是从嘴里进入的。 吃错了的话，身体会受伤的。

特别是过了中年，要注意饮食。 为了避免吃得太油腻，建议吃5道应季的“补水菜”。 水分高热量低，大人和孩子都请经常吃。

第五)丝瓜含有的维生素可以保护皮肤，使皮肤变得柔嫩，所以夏天可以适当多吃哦。

推荐方法【蚝油丝瓜】1 .准备两根丝瓜，削去外皮，均匀切成圆片，切好后清水洗净，沥干水分。 把一个红椒切成菱形。 把大蒜切成碎末。

2 .用锅烧开水，水开后放入丝瓜快速煮1分钟。 丝瓜断了的话，放入红椒片，稍微加热一下再拿出来。 丝瓜提前加水更容易翻炒，口感连贯。

3 .锅里烧开油，烧热后放入蒜末，炒几下放出蒜香，放入丝瓜和红椒，放入蚝油10克，生抽5克。 快速翻炒，使蚝油充分溶解，最后淋上少许芝麻油，翻出来出锅，即可制成营养清爽的蚝油丝瓜。

第四个)四季豆五月初是最鲜嫩、油腻的时期，建议在这个时期吃。 凉拌四季豆也是一道好菜。

推荐做法【凉拌四季豆】1 .抓一把四季豆，捏住两头去掉两边的豆肌，洗干净。 有时间的话，尽量用水浸泡去除农药残留。

2 .锅中加水，加入食盐和植物油，不仅可以减少四季豆营养成分的流失，而且可以使四季豆的颜色更明亮。 大火，烧开水后，把四季豆放入锅里，夹生四季豆就有可能引起中毒。 烧开水3分钟以上，四季豆变成青色，没有豆腥味。 确认四季豆熟了之后，取出水。

3 .如果太凉了，把四季豆沥干，斜着切成细丝放在盘子里。 4粒大蒜，敲碎，放入碗里。 加入食盐、白糖、芝麻油、辣椒面、花椒粉搅拌均匀。 加入食盐、白糖、芝麻油、辣椒面、花椒粉搅拌均匀。

4 .在锅里稍微烤一下油，把油烤到有一点烟，然后放入碗里。 请分两次加入，倒入一半，搅拌，然后把最后的热油全部加入再搅拌。 那么，这个简单又好吃的青椒四季豆做好了。 颜色很绿，口感很好。

第三个：空心菜现在正是大量上市的时候，鲜嫩又便宜。 炎热的夏天，煮一碗清粥，点这样的小炒，会开胃油腻。

推荐做法【炒空心菜】1 .准备新鲜空心菜，切下根茎，切成均匀的短切。 切好后，放入水中，将上面的泥沙清洗干净，捞起沥干备用。 把蒜末放在碗里，抓几粒干辣椒备用。

2 )锅中烧开水，加入少量食盐调至低味。 水烧开后，将空心菜放入锅中，快速加热20秒。 空心菜崩解变软，变青后倒出用水冲洗数次，沥干备用。

3 .锅中放油，待油温至5成时放入蒜末、辣椒翻炒，出现香味后将空心菜放入锅内翻炒数次，加入食盐2克、鸡粉2克，转大火迅速翻炒10秒钟，淋少许水淀粉，调料调成空心菜炒均匀后放入锅内盛盘，清爽口的空心菜炒好。

二：西葫芦夏天的西葫芦很软，直接炒也很好吃。 西葫芦有点特别的甜味，孩子们也很喜欢。

推荐做法【西红柿西葫芦】1 .准备两个西葫芦，清洗干净，打碎去除瓜瓤，斜切薄片。 准备一个西红柿，取下蒂后再碎。 切姜粒、葱花备用。

2 .锅里放油，油加热后，放入葱和姜末出香味，把西红柿放入锅里，炒红汁，放入西葫芦，大火迅速炒至西葫芦断。 调味：加入食盐2克、鸡粉2克，快速翻炒融化调味料。 如果你喜欢酸的东西，可以加点陈醋。 最后淋上少许芝麻油，炒均匀后出锅，就成了营养清淡的西红柿葫芦。

第一，黄瓜是大家夏天最喜欢的减肥蔬菜之一，热量低、水分高，不仅可以生吃，即使简单炒一下，孩子也很喜欢。

推荐做法：“凉拌黄瓜”1 .黄瓜碎了之后，去掉里面的瓤。 黄瓜瓤儿太多了，吃了还不脆，就切成圆片。 在黄瓜棒上多撒一点盐，捞起均匀，腌20分钟。 在增加臭味的同时，杀死里面的水分。

拍蒜末，切米青椒。 姜丝也切了一点放在碗里，再放一点青花椒。 2 .锅中烧开油，放入生姜丝、花椒粒、炒香，加入生抽、香醋、蚝油、稍老的抽出色，舀出半小勺水放入，大火煮多一点，使汁浓香。 忍耐一下，把里面的姜丝、花椒粒拿出去。

然后放入蒜末和米小辛继续煮，闻了醋的香味后拿出来，放在一边冷却。 3 .约20分钟后，黄瓜条也腌好，紧紧压住，挤出里面的黄瓜汁，倒入凉料汁，继续搅拌腌制，最后装盘，浇上汁。 像这样搅拌黄瓜，怎么搅拌都有味道。

5月，夏季限定的蔬菜“天然高水分”，正值鲜嫩鲜嫩之时，大人和孩子要多吃，千万不要手软！ (第一美食编辑)很开心) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )美食编辑) )

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