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美国电影《龙凤配》有这样的场景。 奥黛丽赫本饰演的萨布里娜，为了治愈失恋中受伤的心灵，去了法国著名的布鲁托烹饪学校学习。 最终，他不仅在巴黎掌握了烹饪技术，还因此变得很有魅力，回国时几乎认不出她了。
在这部电影中赫本依然是天底下最接近女神的人，但也即将迎来世俗而人性化的结局。 萨布里娜慢慢从精致的料理中“醒来”，最后获得了全新的自己。
赫本不能靠脸去抢占电影。 我等普通人凭什么能结束一生？
我吃。
我们中国的饮食文化太考究了，我一直以为西餐与其实力相差甚远。 自己做饭、在大厅做饭，很多基础细节都很清楚，而西餐，除了没有像样的食材和烹饪方法，没有更多的想象。
从进入羊肉串，浏览一下西餐的做法，每一块肉都需要预处理，蛋白质凝固会影响口感的准确温度，西餐厨具的繁杂使用，高汤的吊法，从沙拉的选材到酱料的火候，每一道菜都有自己的
我好像上了历史课和西餐教授课。
这里是我脸部被打的为数不多的亮点瞬间。
这个周末我也打算为家人做西餐。 因为从后整理的角度来说，西餐很完美。 既没有爆炒时想翻脸快点重新涂的油烟，也没有炸的时候啪嗒啪嗒飞溅的油。
要吃正统的西餐，肚子里有一条问全世界人的捷径。
作为云南省乃至整个西南地区大部分西餐厅食材供应的龙头，西西弗乔斯真是牛。 店里提供了40多种牛排。 葡萄酒一百多种，真的找不到第二家。
师父作为专业的葡萄酒鉴赏大师，从不虚名浪费。 毕竟做了20多年的进出口贸易，大洋的几个大陆被描绘成了大叔行走的半径。
他的肚子里，有世界。
西弗乔斯巧妙地减去了“西餐是中国人的”。 普通厨师按图索草。 他们知道怎么做饭，但厨师知道为什么要这么做。 我是一个对距离感非常苛刻和执着的人，但在这个世界上，只有厨师才能和他保持最近的距离。
到了下午，厨师会为我们提前处理好骨肉、鼠尾草和蒜片，用黄油加香，放入白兰地中，肉汁溢出，表皮烧成金黄色后，装袋，放入恒温水槽中。
“55度以上的话，肉质的蛋白质会变性凝固，失去活性，所以肉整体的口感会最低折扣。 ”
澳大利亚冷牛排
后来，我吃了这种蛋白质一点折扣都没有的肉。 油脂和白兰地浸润后，密集的肉筋缠绕在一起，榨取汤汁的肉，5成熟的煎鸡蛋，呈现出最鲜艳的肌红蛋白色。 请不要点全熟的。 大叔和你打通了西餐的墙壁。 你要做的就是点五分全熟，不辜负这个好食材来自远方的诚意。
如果你还对这个世界有什么疑问的话，那问题只是每个人都没有喝两杯酒。
别被这满墙的酒吓到。 关于葡萄酒的品尝，搭配和欣赏是西餐礼仪的大宗，是最难掌握运用技术的。 但是如果你去西西弗乔斯，根据你的脾气，从气泡酒到红酒白葡萄酒，性价比会非常高。
结果在涂叔叔看来，“酒的定义应该和食物一样，基于好吃便宜。 不管在哪里，都应该是这样的道理。 ”
我们的佐餐酒，是大叔精挑细选的三瓶，其中一瓶是意大利干红，荣获2008年国际葡萄酒挑战赛“世界最佳葡萄酒”称号，被西弗乔斯独家代理。
馥郁的樱桃、迷迭香、香子兰的气味和单宁的口感平衡恰到好处。 这样的酒，即使在店里吃饭，也只卖100元到1瓶。
我想抢劫。
虽然酒和肉都很多，但可以让老百姓明确地消费。
想吃，喜欢哪里，哪里想吃，就做什么，可以在店里自己做。
每天13点30分到17点30分是下午茶时间。 我建议你在吃西餐之前，在楼下的西弗乔斯芝加哥咖啡上，看看咖啡机拉花，或者点一杯新鲜的水果茶，浇一把火，让这个夏天来得太早。
能在众目睽睽之下担负起美食家名号的人，至少要吃几种普通人没吃过的珍贵食材。 一顿饭买的价格最好能让上班族跃跃欲试。
只有一掷千金的高级餐厅才能享受地道的西餐吗？ 或者，用很少的预算，就必须忍受餐厅的夹菜吗？
年轻的朋友们啊，真的没有必要。
西弗乔斯告诉你：“西餐既不远，也不孤傲，也不贵。” 在这里，食物并不是在世界的尽头，也不是贵得让人眼花缭乱的东西。 可以选择喜欢的东西，捡起来。
意大利式恶魔鸡
肉质鲜嫩入味，宛如意式浓缩，味蕾恶魔。
西班牙伊比利亚猪肋排
西班牙伊比利亚猪松板肉
好的食材可以吃。 这是一种被称为“黄金六两”的松板肉，上面沾有油，是猪身体中最贵的部位。 肉质鲜嫩，口感清爽，咀嚼是肉和油，你中有我，我中有你。
切小羊排
结皮部位附有厚厚的脂肪，即使在高温下也保持着鲜嫩多汁的口感。 不要土！ 注意： 5点成熟的话，会有最好的口感。
脂肪肝
一口下去，嘴里充满了脂肪绽放的醇厚，鹅肝还没有标记在胃肠上，我就垮了一半身子。
藜麦蔬菜沙拉
现在正在卖亲民牛排
我刚进店里，我有点无知。 门口的货架上令人眼花缭乱的澳大利亚和牛西冷肉眼可见，美国、加拿大、西班牙，无处不在。 还有很多其他进口商品，我以为你闯进了杂货店。
这些来自世界各地的肉，在现场称重出售吗？ 就像你在菜市场一样。 “老板，请给我书脊。 请剪掉40元的一半。 ”
不仅是杂货店，这里还是超市，随便点，现场称重。 结账的时候，你可能会在这里吃苦头。 这么亲切的价格，你说好的天价牛排吗？
看到的时候，我真的成佛了，穿上了衣服。 其实，这顿饭，310元一人就可以享受了。
在西巴乔的新店，现在变成了一家教育店，学习西餐，去那里，带着孩子度过周末。 去那里的话，也可以平坦地在旁边喝葡萄酒。 要买食材的话，请去印度龙城的卖场。 精打细算的你，不用取出计算器，逃离麦德龙，进入西弗乔斯，带着满意的食材。
在这里，刀叉之间讲究的还是讲究和品位，这是饮食传统不可磨灭的魅力所在，也是饮食文化得以传播、延续和传播的载体。
希伯乔特荔湖店虽然店内空间不大，但在这样有限的空间里，在二楼也划出了一个区域，开设了现场烧烤的工作室。
明厨，不存在。 离食材操作区最近的桌子只有一米的间隔没有遮拦。
你和西餐的距离只有一块透明玻璃隔开油烟。
西弗乔丝正对着翠湖，旁边是昆明最具文化气质的老师坡。 坡上的老石板随着历史改建了，但房间还是老样子。 每天走过的人可能是新的，但记住这里刻下的记忆，从来没有因为时间而变成全新的样子。
下午，有人从翠湖畔往老师坡上走。 看来是个游客。 女孩右手拿着地图对男孩说。 “算了，是文豪们走过的路。 ”
几十年前的文化名流从翠湖旁流过，朱自清、陈寅恪、钱钟书、沈从文曾是先生的坡路。 我想象他们也在这里喝过酒。 在玻璃杯碰撞的清脆声响中，我发现了那个时代蕴藏的奥秘，和人生苍茫的真相。
我最喜欢的作家汪曾祺在《翠湖心影》的文章中写道：“翠湖是昆明的眼睛。”
晚上八点翠湖。 夏天的虫子从合奏开始低声鸣叫。 翠湖带着水蒸气的风缠绕在餐厅二楼阳台的外桌上。 胃里涨了，酒精在起作用。 在昆明的眼里，坐在二楼的外台上。 我看到的是生活落地，把它牢牢地系在手掌上的样子。
翠湖九曲回肠，老师坂往事，这顿饭，一杯酒，写在这一夜。
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